1/2 كيلو بطاطس
3/4 كوب برغل ناعم
2 معلقه كبيره دقيق
1 بيضه مخفوقه
1/2 معلقه صغره بهارات
الطريقه
اسلقي البطاطس في ماء مغلي و قشريها ثم اهريسيها واتريكيها جانبا
نقي البرغل واغسليه جيدا انقعيه في الماء لمده نصف ساعه ثم صفيه
اخلطي البطاطس المهروسه والبرغل والدقيق والبيض والبهارات
اعجيني الخليط حتي تتشكل عجينه متماسكه
للحشو
1/4كيلو لحمه مفرومه
1 ملعقه كبيره زبده
1 بصله مفرومه
1/2 معلقه ملح وفلفل
1/2 معلقه بهارات
طريقه اعداد الحشو
شوحي البصله المفرومه في الزبده حتي تذبل اضيفي الحمه المفرومه والملح والفلفل والبهارات وقلبيهم واتركيهم علي نار هادئه حتي النضج
لعمل الكفته
قسمي العجينه الي قطع صغيره جوفي كل قطعه ثم احشيها بخليط اللحمه المفرومه احكمي اغلاقها لتصير دائريه الشكل كرري العمل مع باقي القطع اتركيها في الثلاجه لمده نصف ساعه
قبل التحمير
تقلي في زيت ساخن الي ان يحمر لونها انشيليها من الزيت ثم ضعيها علي مطبخ
تقدم ساخنه
