كيلوغرام عجينة كنافة
١⁄٤ كيلوغرام حليب مكثف محلى
٣ ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون.
٥ ملعقة كبيرة سمن
١⁄٤ كيلوغرام حليب مكثف محلى
٣ ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون.
٥ ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
١. نأخذ عجينة الكنافه ونقطعها قطع صغيرة جداً.
٢. نجهز قدر كبير، نضع فيه السمنه، نضعها على النار.
٣. نضع في القدر الكنافة، نقلبها مع السمنه، نستمر فى التقليب إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.
٤. نسكب الحليب المكثف، فوق الكنافه ونقلب سريعاًَ.
٥. نرفع القدر من على النار، نسكب الكنافه في وعاء آخر لكي تبرد قليلاً ونستطيع تشكيلها.
٦. نبدأ فى تشكيل الكنافة في قالب الكعك.
٧. ناخذ من الكنافه ما يناسب القالب المستخدم سواء كان القالب كبير او صغير.
٨. نضع الكنافة في الفالب، نقوم بالضغط عليها جيداً. ننزلها على صينية، نعمل واحدة أخرى وهكذا إلى ان ينتهى المقدار.
٩. عند الانتهاء، ناخذ الفستق المطحون ونزين به الكنافة.
٢. نجهز قدر كبير، نضع فيه السمنه، نضعها على النار.
٣. نضع في القدر الكنافة، نقلبها مع السمنه، نستمر فى التقليب إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.
٤. نسكب الحليب المكثف، فوق الكنافه ونقلب سريعاًَ.
٥. نرفع القدر من على النار، نسكب الكنافه في وعاء آخر لكي تبرد قليلاً ونستطيع تشكيلها.
٦. نبدأ فى تشكيل الكنافة في قالب الكعك.
٧. ناخذ من الكنافه ما يناسب القالب المستخدم سواء كان القالب كبير او صغير.
٨. نضع الكنافة في الفالب، نقوم بالضغط عليها جيداً. ننزلها على صينية، نعمل واحدة أخرى وهكذا إلى ان ينتهى المقدار.
٩. عند الانتهاء، ناخذ الفستق المطحون ونزين به الكنافة.
