كيكة بخميرة البيرة وسلطة الفاكهة الطازجة
• قالب مستدير مثقوب في الوسط (21 سنتم).
•
مدة التحضير: ساعة و20 دقيقة.
• الكمية: ثمانية أشخاص
المقادير:
– طحين 350 غراماً
– كريما 250 ملل
– سكّر 230 غراماً
– سكّر بودرة 80 غراماً
– من زبدة 75 غراماً
– خميرة البيرة 16 غراماً
– حليب 100 ملل
– بيضات عدد 3
– برتقال عدد 1
– عصير عنب بحسب الرغبة
– ملح بحسب الرغبة
– سلطة فاكهة طازجة بحسب الرغبة
– ملوِّن غذائي أصفر بحسب الرغبة
الطريقة:
1. ذوّبي الخميرة في قليل من الحليب الفاتر واخلطيها مع 70 غراماً من الطحين.
2. مدّدي العجينة ودعيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
3. أنخلي الكمية المتبقية من الطحين وأضيفي الزبدة المقطّعة قطعاً صغيرة، 50 غراماً من السكّر، البيض، رشّة ملح.
4. امزجي الخليط وأضيفي العجينة المختمرة.
5. ما إن تصبح العجينة متجانسة ومتراصّة، اسكبيها في القالب المدهون بالزبدة. يجب ألا تملأ العجينة أكثر من نصفه.
6. دعي العجينة تختمر لساعة وهو الوقت الذي تتطلّبه لتملأ القالب بالكامل.
7. ضعي القالب في الجزء السفلي من الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئويّة) 40 دقيقة.
8. إذا احمرّ أكثر من اللازم، غطّيه بورق ألومنيوم.
9. أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب.
10. حضّري الشراب. ضعي 180 غراماً من السكّر، برش برتقالة، 300 ملل من الماء في وعاء على النار إلى أن يغلي. ارفعيه عن النار وأضيفي إليه 100 ملل من عصير العنب ورشّيه على قالب الحلوى حتى يتشرّبه تماماً.
11. أضيفي بضع قطرات من الملوّن الأصفر والسكّر إلى الكريما شانتيي. غطّي قالب الحلوى بطبقة رقيقة من الكريما شانتيي واملئي الثقب في وسط القالب بسلطة الفاكهة الطازجة.
و بالهنا
الله يعطيك العافيه
