المقادير
1 كوب زبد
2 كوب سكر
1/2 كوب جيلو فراولة(حبيبات)
4 بيض
1/2 كوب فراولة بيوريه
3/4 2 كوب دقيق
1/2 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة فانليا
1 كوب حليب
للحشو
چيلو فراولة بارد(في قالب بنفس مقاس قالب الكيك)
للتزيين
1/2 كوب فراولة
2 كوب كريمة لباني مخفوقة( مع قليل من السكر البودرة)
الطريقة
– يُسخن الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب كيك بقليل من الزبد ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد ( أويُبطن بورق زبد).
– يُخلط الزبد مع السكر فى العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ويُصبح كالكريمة.
– تُضاف حبيبات الجيلو مع الإستمرار فى الخلط حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف بيوريه الفراولة و البيض بالتناوب مع الإستمرار في العجن.
– تٌخلط المكونات الجافة، وتُضاف إلى الخليط مع الإستمرار في العجن.
– يُضاف الحليب مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
– يُصب العجين فى القالب المعد الكيك ويُساوى السطح.
– يُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز)
– يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية ليبرد تماماً.
– يُقسم الكيك عرضياً بواسطة سكين حاد إلى 3 طبقات متساوية فى الإرتفاع.
– تُوضع الطبقة الأولى فى طبق التقديم، ثم تُوضع طبقة من الكريمة ويُساوى السطح.
– تُُوضع طبقة من جيلوالفراولة ثم طبقة أخرى من الكيك وتُكرر الخطوات .
– يُغطى سطح الكيك والجوانب بالكريمة ويُساوى.
– يُزين الكيك بالفراولة الطازجة ثم يُقدم
