المقادير
3 بيضات
50 غ من الزبدة
عصير برتقالة
100 غ من الدقيق
100 غ من نشا الذرة
80 غ من السكر
15 سنتلتر من حليب الصويا بالفانيلا
1 كيس من الخميرة الكيميائية
الكريم:
200 غ من سكر الصقيل
50 غ من الشكلاط الأسود المذاب
1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
الحليب لجمع الخليط
3 ملاعق كبيرة من الحليب المركز و المحلى
إعداد
قومي بعزل أبيض وصفار البيض عن بعضيهما
في إناء، اخفقي صفار البيض مع السكر إلى أن تحصلي على خليط ذو رغوة، أضيفي إليه عصير البرتقال، حليب الصويا، الزبدة، واستمري في الخفق، أضيفي نشا الذرة، الخميرة والدقيق مغربل، اخلطي جيدا.
اخفقي بياض البيض مع الملح إلى أن يصير الخليط كالثلج، ثم امزجيه بلطف مع التحضير السابق.
افرغي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
قومي بطهي الكيك في الفرن على 180 درجة مئوية، قبل إخراجه من الفرن تأكدي من نضجه بواسطة سكين.
حضري الكريم، في إناء ضعي سكر الصقيل، الزبدة والشكلاط المذاب، اجمعي الخليط عن طريق إضافة الحليب، حاولي أن تحصلي على خليط ناعم، ضعي طبقة من الكريم على سطح الكيك البارد، زيني بالحليب المركز والمحلى، ثم اتركي الكيك ينشف.
