لازانيا السبانخ و الفطر اكلة لذيذة

• 1 كغ سبانخ طازج مفروم وسط
• 250 غ فطر مقطع شرائح
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
• 1 م.ص ثوم مطحون
• 14 كوب زيت زيتون
• ملح + فلفل

صلصة البشاميل:

• 3 كوب من الحليب
• 3 م.ك زبدة
• 3 م.ك طحين
• 2 م.ص جوزة الطيب
• 1 كوب كريمة الطبخ
• ملح + فلفل

الأجبان

• 100 غ جبنة بارميزان مبروشة
• 200 غ جبنة موزاريلا مبروشة

طريقة التحضير الحشوة :

1. يقلى الفطر مع الثوم بزيت الزيتون يترك جانباً
2. في نفس القدر يقلى البصل و تضاف السبانخ و تقلب حتى تنضج و لكن تبقى خضراء
3. تصفى و يخلط الفطرمع السبانخ

صلصلة البشاميل :

1. نذوب الزبدة ثم نضيف الطحين و نحرك جيدا حتى يتماسك مع الزبدة و يذوب
2. يضاف الحليب دافئا بالتدريج مع الكريمة مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ناعمة
3. يضاف الملح + فلفل اسود + جوزة الطيب
4. تسلق اللازانيا في ماء مملح حتى تنضج وترك جانباً
5. في صينية للفرن مستطيلة يوضع بعض من صلصة البشاميل و يضاف فوقها شرائح لازانيا متقاربة
6. يضاف نصف كمية السبانخ و الفطر و تفرد
7. يوضع 3/1 صلصة البشاميل
8. يرش فوقها 3/1 خليط الأجبان

يكرر الترتيب

1. آخر طبقة تكون اللزانيا و فوقها صلصة البشاميل واجبان
2. تخبز في فرن متوسط لمدة 30 دقيقة
3. و تقدم .