لفائف الباذنجان المقلية طبق سهل

– باذنجان
– جبن كريمي
– جبن كرافت تشدر مبشور
– لحم دجاج مسلوق أو مشوي أو مقلي
– ريحان
– بيض
– ملح
– فلفل اسود
– زيت
– بقسماط

الطريقة:

– يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية.
– تتبل الشرائح بالملح و الفلفل الاسود و يضاف لها القليل من الزيت .
– تصف الشرائح في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تحمر و من الممكن أن تقلى في الزيت.
– يخلط لحم الدجاج المقطع قطع صغيرة مع الاجبان و الريحان المفروم.
– يوضع جزء من الخليط على شريحة الباذنجان ثم تلف على هيئة اسطوانة صغيرة و يستمر هكذا حتى تنتهي كل الكمية.
– تغمس اللفائف في البيض المخفوق.
– تغطى بالبقسماط ثم تغمس في البيض مرة أخرى ثم تغطى بالبقسماط من جديد.
– تقلى لفائف الباذنجان في الزيت لثواني حتى تشقر ثم ترفع و تقدم ساخنة.