لفائف البندق جديدة

المقادير :

– كوب من الزبدة المذوبة
– بيضة واحدة
– كوب من الحليب
– نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
– رشة ملح
– 3 أكواب من الدقيق
– القطر
– كوبان من الماء
– 3 أكواب من السكر
– عصير نصف ليمونة

الحشوة:

– كوب من البندق المحمص أو الجوز أو
اللوز المطحون
– 2 إلى 3 ملاعق طعام من السكر

الطريقة :

– تخلط المقادير السابقة لعمل عجينة متوسطة الليونة .
– تقسم العجينة إلى 8 كرات صغيرة، وترق كل كرة إلى دائرة قطرها 18 إلى 20 سم بمساعدة الدقيق أو دقيق الذرة.
– تكدس 4 رقاقات من العجين فوق بعضها وترق مجدداً معاً للحصول على دائرة كبيرة قطرها 35 إلى 40 سم.
– تكرر العملية نفسها مع الكرات الأربع الأخرى من العجين.
– تدهن كل دائرة عجين ببياض البيض ثم يرش عليها البندق والسكر.
– تقطع العجينة إلى أشرطة عرضها 5 إلى 6 سم وطولها 10 سم.
– يلف كل شريط مثل السيجار وتصف هذه اللفافات في صينية مدهونة قليلاً بالزيت وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
– تغمس لفافات البسكويت في القطر البارد ثم تصف في طبق التقديم.
– يزين الطبق بالفستق المطحون.