لفائف البيتزا يم يم

المقادير

2 كوب دقيق ذاتي الاختمار

3 ملعقة كبيرة زبدة، قطع

1/2 كوب حليب

4 ملعقة كبيرة صلصة ماراينارا أو صلصة بيتزا

1 بصل، مفروم ناعم

4 شرائح أناناس، مفروم ناعم

1/8 كيلو سلامي، مفروم

1/3 كوب جبنة شيدر مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

خليط التغطية، حسب الرغبة

الطريقة

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.
– يُنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم تُضاف قطع الزبدة.
– يُفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مثل حبيبات الرمل أو البقسماط.
– يُضاف الحليب ويُعجن الخليط باليد للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
– يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل.
– يُدهن عجين البيتزا بالصلصة.
– تُخلط باقي المكونات في وعاء وتُوزع فوق الصلصة (مع مراعاة عدم وضع الصلصة أو الخليط على الأطراف).
– يُلف العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع بالسكين إلى حلقات.
– تُرص الحلقات في الصاج، وتُخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج البيتزا.

اقتراحات التغطية أو التقديم

– قليل من اللبنة مع قطع فلفل أحمر مشوية في الفرن وزيتون أسود أو ذرة مسلوقة.
– أنواع لانشون مختلفة، تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة.
– قطع دجاج مشوية مع صلصة البيستو وقطع طماطم جافة وتُزين بورق ريحان طازج.
– صلصة (تشاني) مانجو وكزبرة مفرومة وجمبري صغير مطهو مع قطع جبن البري.
– صلصة طماطم مع أوراق سبانخ مطهوة وشرائح طماطم أو فلفل مشوي.
– شرائح لحم روستو باردة مع شرائح شرائح الفلفل الأحمر المشوي و شرائح البصل المشوي.