لفائف الجبن والزعتر

المقادير :

• 6 رقائق من عجين الجلاش
• زبد ذائب وزيت للدهن
• 200 جم جبن فيتا (مفتتة)
• 200 جم جبن موزريلا (مبشورة إلى شرائح رفيعة)
• زعتر طازج مفروم أو زعتر يابس
• 1 بياض بيضة مخفوقة
[COLOR="rgb(139, 0, 0)"]
الطريقة :[/COLOR]

1. تقطع رقائق الجلاش مربعات .
2. يخلط جبن الفيتا مع جبن الموزاريلا والزعتر والبيض في إناء .
3. يقلب الخليط جيداً .
4. تفرد رقائق البقلاوة وتدهن بالزبد والزيت .
5. توضع ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل قطعة من رقائق .
6. تلف الرقائق حتى تأخذ شكل السيجار الطويل ثم تدهن بالزبد والزيت حتى لا يفلت الحشو .
7. توضع لفائف الجبن في صينية وتدخل الفرن على حرارة 175 درجة مائوية (375 درجة فهرنهايت) حتى تصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة ترفع اللفائف من الفرن وتقدم ساخنة.