مخلل الزهرة

المقادير:

1 حبة زهرة (قرنبيط) متوسطة الحجم
1 حبة شمندر كبيرة
5 ملاعق طعام كبيرة ملح
1 ملعقة طعام كبيرة سكر
3 أوراق عنب

الطريقة

تغسل جميع الخضروات بالماء جيدا
تقطع الزهرة من العروق لقطع صغيرة
تقطع حبة الشمندر لأربعة أقسام ثم شرائح رفيعة

يذوب الملح والسكر في 12 1 لتر ماء نقي أو مفلتر
توضع الزهرة والشمندر في مطربان التخليل وتغمر بالماء ( إذا كانت كمية الماء المملح غير كافية فيمكن إضافة ماء نقي)، ثم يوضع على السطح أوراق العنب ويغلق بإحكام