الاخفاذ الدجاج
الباذ نجان
الفرينة او الخبز المريحي
بيضتان
الحمص
جنبو بذوق الدجاج
البهارات مشكل من
الفلفل الاحمر
الكروية
رشة الملح
التوم
التحضير
اولا نتاكد منا اننا اشترينا الباذنجان الجيد و متوسط الحجم وغير مملوء في دخله البذور
تانيا نتاكد من اننا قمنا بغسل الباذنجان قبل ربع ساعة من طهي وتركناه ينشف جيد هذا مهم
او يمكننا مسحة بيديا ممبلولتين
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على فرن
وبعد كل هذا نقطعها اما على شكل دوائر هذا من مستحسن او على تقطيعه من طول لكم حرية الاختيار
ونرش الباذنجان برشة من الملح من كلتا الجهتين
وبعدها نغمس الباذنجان في البيض وبعدها نغطيه بالفرينة او الخبز المريحي من مستحن هذا الاخير ولكم طبعا حرية الاختيار
ونضعه في الزيت الذي تركنه يغلي جيد وحدة تلو الاخر مع اننا قمنا يتقطيعه كما قلنا لكم من قبل
ونظع الورق على صحن عندما نلريد وضع الباذنجان لليمتص الزيت منه جيد حتى نتهي من كل الباذنجان
في وقت ذاته
نتركه الدجاج في اناء فيه الخل او عصير الليمون مع الماء والملح
ونتركه يرتاح مدة ربع ساعة بعدخا نغسله جيد
وبعدها نحضر المرق ومتكون من
نهرس الثوم مع رشة من الملح
نضعها في القدر
مع اضافة الدجاج والبهارات المشكل
من الفلفل الاحمر وكروية وملعقتين من الزيت
والحمص مع الجنبو بذوق الدجاج ونترك كل هذه المكوانت تطها جيد
وبعد تاكد من انا الدجاج قد تم طهيه نضيف الباذنجان ونتركه من جديد يطها جيد
وبعدها نقدم كوجبة العشاء مع العصير الليمون الذي يقل من كمية الزيت الموجود في طبق لان معرف عن الباذنجان انه يمتص كثير من الزيت
مع اضافة السلاطة مكونة من الخس والطماطم فقط
تسلمين غلاتي يعطيك الف عافيه
تقبلي مروريدلوعه حموي
