مربى البرقوق طبخ اماراتي

ضعي في إناء فوق النار، كمية من البرقوق المقشر والمقطع، ونصف الكمية من السكر، وعصير ليمونتين حامضتين، ومبشورهما، ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل أي "سكنجبير"، وبعد غليان الكل ارفعي درجة حرارة الموقد، مع تقليبه في كل مرة، واحرصي على عدم احتراقه، لتحصلي على شكل جيل، ثم ارفعيه من فوق النار، ودعيه يبرد قليلا، وعبئيه في قنينات جافة ونظيفة مع إحكام غلقها، وضعيها في حمام مائي مدة15 دقيقة لتحصلي على مربى طبيعي.