عند شرائك ملح الطعام ،… لابد أن تتبعي بعض النصائح المهمة التي تساعدك في شراء أحسن الأنواع ، ومنها :
– يجب مراعاة أن يكون الملح معبأ في أكياس محكمة الغلق وذا طعم ملحي وعديم
الرائحة وبلوري الملمس وناصع البياض وسريع الذوبان وخالياً من الشوائب
والأتربة والمواد الضارة.
– ويمكن التعرف علي الملح الفاسد من وجود
نسبة عالية من الرطوبة فيه تؤدي إلي التصاق حباته وتكتلها أو من لونه غير
الناصع البياض أو من رائحته الكريهة لأنه مستخرج من المياه الجوفية الراكدة
ومياه الصرف الصحي والزراعي والصناعي المحملة بالميكروبات والجراثيم
والمبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة.
– وقد حذر كثير من المتخصصين من
شراء ما يسمي ملح السياحات حيث أشار الكيميائي د.عاطف دردير إلى أنه غير
صحي و تزيد به نسبة المعادن الضارة وله أضرار صحية بالغة الخطورة لأنه
يؤدي للإصابة بالفشل الكلوي وهشاشة العظام والتخلف العقلي وتدمير خلايا
المخ, كما يؤدي لضعف الجهاز المناعي لاحتوائه علي الزئبق والزرنيخ
والرصاص والنحاس.
– وفي النهاية ، ينصح د.عاطف بضرورة ان يكون كيس
الملح مدوناً عليه شعار الشركة المنتجة وعلامة الجودة واسم المصنع المورد
للعبوات وتاريخ الانتاج وانتهاء الصلاحية
