ريزوتو بالفرن

– بصلة بني مقطعة

– كوبان إلا ربع ريزوتو (أو أرز مصري إذا لم يتوفر الريزوتو)

– نصف ملعقة صغيرة زعفران

– ملعقتان كبيرتان خل

– 5 أكواب مرق دجاج

– ثلث كوب جبن بارميزان مبشور

– أضيفي البصل وقلبي من وقت لآخر حتى يذبل، ثم أضيفي الريزوتو والزعفران وقلبي حتى الامتزاج.

– أضيفي الخل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر الخل، ثم أضيفي المرق واتركي المزيج على النار حتى الغليان.

– غطي الوعاء بإحكام، ثم ضعية بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الريزوتو ويتشرب السائل.

– افصلي حبيبات الريزوتو عن بعضها باستخدام الشوكة، ثم اضيفي إليها الجبن والزبد، وغطي الوعاء واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.