المقادير:
كيلو غرام من اللحم البقري المخلوط مع الغنم يفرم كل منها معا فرم ناعم
ملح وفلفل اسود وبهار خاصة باالحم ماء لبصلتين متوسطتين
ربع كوب من البقدونس مفروم ناعما
ربع كوب من البقسماط الناعم
كوبا ن من الكسكسي
شرائح مستطيلة من البصل الاخضر للتجميل 20 كوبا من مرق الدجاج المتبل
الطريقة:
طريقة عمل الكفتة المشوية مع الكسكسي
بعد فرم اللحم جيدا والبقدونس والبقسماط ويتبل بالملح و لفلفل الاسود و البهارات
وتترك مغطاة في البراد مدة ساعتين حتي يسهل تشكيلها علي هيئة
اصبع متوسطة وترشق اعواد الشي الخشبية بعد نقعها في ماء مدة 5 دقائق حتي لا تحترق اثناء الشي
تشوي الكفتة على الفحم في سونية فخارية من الثراث الليبيي
توضع حبيبات الكسكسي و فوقها مرق الدجاج وتغطي مدة 10 دقائق بعيدا عن النار
يرفع الكسكسي عنها وتقلب وتجمل بالبصل الاخضر
وتقدم الكفتة المشوية مع الكسكسي
يعطيك العافيه حياتي
العفوو
بارك الله فيك سهله وشهيه ان شاء الله نجربه:7_1_110v[1]:
