أكواب الشكولاته الدافئة عصرية

الطريقةلحشوة الشيكولاتة (الجناش)
– توضع الكريمة اللباني على نار متوسطة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.
– تُضاف الشيكولاته المبشورة إلى الكريمة اللباني ويُضاف الحبهان والقرفة للخليط ويُقلب حتى تذوب الشيكولاتة.
– يُرفع الخليط من على النار ويوضع في وعاء عميق ويُذاب الزبد.
– يوضع الجناش في الثلاجة حتى يتماسك.
للكي
– يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– يخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه (يصبح لونه أبيض وقوامه صلب) ويُحفظ جانباً.
– يُخفق الزبد مع صفار البيض في وعاء آخر حتى يندمجا معاً.
– يضاف السكر لخليط الزبد ويُخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُنخل الدقيق والقرفة والزنجبيل ويضاف تدريجياُ لخليط الزبد مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج الخليط.
– تُضاف الشيكولاتة السايحة على الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف بياض البيض ويقلب بخفة حتى يتداخل مع العجين ويختفي لونه.
– يُصب كمية قليلة من العجين في قوالب صغيرة منفصلة ثم توضع طبقة من الجناش ثم تُغطى بطبقة من عجين الكيك.
– تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.
– يُقلب على شبكة معدنية ويُترك ليبرد ويزين عند التقديم بالشيكولاتة السايحة.