كعك بالتمر على الطريقة الفلسطينية عصرية

1كيلو طحين
12كيلو سميد
3م ك حليب بودرة
1م ك دقة كعك
12 م ص محلب
1كوب سمن و1كوب زيت ذرة
ذرة ملح
2م ك سمسم

للعجن :

1م ص بكينج باودر
14 م ص خميرة
1م ك سكر
ماء دافيء

للحشو :

كيلو تمر منزوع النوى
1م ك قرفة
3م ك زيت زيتون

الطريقة :

يسخن الزيت والسمن حتى يصبح دافئا يضاف الى المقادير الجافة
ويحرك باطراف الاصابع وترك من 6-8 ساعات .
ثم يعجن بالماء الدافيء حتى يتماسك ويقطع ويحشى ويخبز .

للحشو :