طريقة عمل كيكة التوفي حلويات جديدة

المكونات :
لتحضير الكيكة:
بيض – 5
سكر – كوب ونصف
دقيق منخول – كوب ونصف
فانيليا – ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور – نصف ملعقة صغيرة
طحينة لدهن الصينية – ملعقة كبيرة
لتحضير التوفي:
زبدة – 50 غرام
سكر – ثلاثة أرباع كوب
قشدة – 180 غرام
لتحضير الزينة:
شوكولاتة بيضاء – نصف كوب
سكر بودرة – كوب وثلاثة أرباع كوب
حليب سائل – ربع كوب
خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة – 75 غرام
ملح – رشّة

طريقة التحضير :

1- لتحضير الكيكة: في وعاءين، أفصلي صفار البيض عن الزلال.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض مع السكر حتى تتجانس المكوّنات ويذوب السكر.
3- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق.
4- ضعي الفانيليا وبرش الحامض.
5- في وعاء صغير، أخفقي زلال البيض للحصول على مزيج رغويّ ثمّ اسكبيه فوق الخلاط وتابعي الخفق.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- إدهني قالب كيك دائريّ بالطحينة ثمّ اسكبي فيه المزيج واخبزيه لـ40 دقيقة أو حتى ينضج.
8- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
9- لتحضير التوفي: ضعي الزبدة والسكر في قدر على النار وحرّكي حتى يصبح لون السكر بنياً.
10- أضيفي القشدة وحرّكي لمدّة دقيقتين حتى تتجانس المكوّنات.
ليصلك كل جديدنا واروع المواضيع تابعنا علي تويتر