الحاجب نتاع دزاير من كوزينتي

السلام عليكم

اليوم جا على بالي اسوي محاجب جزائرية

و هي تشبه وصفة المطبق

يارب تعجبكم

الوصفة كالتالي:

اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك

طحين + سميد + ملح + ماي

عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة

و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :

طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت

و نتركها على النار لغاية ماتستوي و تصير كذا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…341661e66.jpeg

بعدين رجعت للعجينة بواسطة الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرة

و صفيتها في صينية مدهونة بالزيت

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…6e55083df.jpeg

و بعدين حطيت الصاج فوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشكل في المطبق او المحاجب

و اترككم مع الصور

اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة زي مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا

حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى بعدين

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…4e0e77a3d.jpeg

بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…7f08d0f9c.jpeg

بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب كمان كذا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…3d99c401c.jpeg

و بعدها نحطها عالصاج الي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…0f1b076cf.jpeg

و هذا شكلها في الاخير

تجنن

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…cc09f5b25.jpeg

و هاذي بعد

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…020c5c920.jpeg

و صحتين و عاااااااااااااافية