التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تقبلي ودي ومروري

المقادير :

– صدور دجاج مكعبات
– أرز
– مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
– شريحة زنجبيل طازجة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– هيل "حبهان" وقرنفل
– ملعقة صغيرة من " كركم – قرفة – بهارات "
– ملح
– قليل من ماء الورد

الطريقة

نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم و الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانباً .
– نسلق الأرز في مرقة الدجاج نصف سواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران .
– في إناء أخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهارات والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة .
– نضع الأرز فوق الخلطة ويقلب ، ثم يقدم مع اللبن الزبادي .

يعطيك العافيه

تقبلي مروري/
دلوعه حمودي

· توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار
· يضاف إليه الجنزبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق الكاري وتقلب جميع المكونات مع بعضها لمدة دقيقة
· يضاف بعد ذلك البصل والكركم ويقلب الخليط
· تضاف قطع السمك للخليط وتشوح معه من جميع الجهات حتى تتماسك
· يضاف الماء إلى الخليط ويترك لينضج السمك (بعد عشر دقائق تقريباً)
· يضاف لبن جوز الهند والملح إلى الخليط ويترك ليغلي على نار هادئة ثم يرفع من على النار
· للتقديم يرش على السمك بعض من الفلفل الأسود المطحون حديثاً وملعقة صغيرة من زيت جوز الهند