التصنيف: الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

ابداع متجدد

قبل حفظ الخضراوات تراعي خطوات محددة:
تنظيف الخضراوات أولا ثم تقطيعها الي قطع صغيرة ثم غلي الماء في الحلة اولا ثم تضاف اليها الخضراوات المقطعة لتتم عملية السلق مع مراعاة تغطية الاناء للإسراع بدرجة الغليان ويتم تبريد الخضراوات بعد السلق تبريدا فجائيا وذلك بغمرها بسرعة في كمية من الماء البارد مع اضافة قطع من الثلج اليه بين فترة واخري لأن عدم التبريد يجعل الخضراوات معرضة لحرارة السلق لفترة اطول من الفترة المطلوبة ومن ثم تطول الفترة التي تحتاجها للتجمد مما يؤدي الي تلف المحتويات وتغير مذاقها ومن المهم تجفيف الخضراوات لإزالة الماء من علي سطحها بوضعها علي قطعة من الشاش النظيف لكي تمتص الماء الزائد ثم تعبأ الخضراوات في اكياس ويفضل استعمال اكياس بأحجام مناسبة لحفظ كميات كل منها تكفي لوجبة واحدة في كل كيس به كمية تكفي العائلة.

والتحذير الاهم الذي يطلقه د.محمد ارناؤط هو عدم اذابة الخضراوات المحفوظة ثم اعادة حفظها مرة أخري كما تفعل كثير من السيدات لأن ذلك يجعل محتويات المادة المحفوظة تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية فضلا عن تغير الطعم والنكهة.

ويجب الحرص علي عدم الاحتفاظ بالطعام المطهو اكثر من يوم في الثلاجة لأن الفيتامينات تتسرب منه بعد2 ـ3 ايام علي الاكثر وفي الوقت نفسه يجب الحرص علي عدم تخزين الطعام مجمدا لفترات طويلة لأن تركيبته قابلة للتغيير مهما اشتدت درجات البرود

لو ربنا فك عقدتك وانخطبتي.. فإليك نصائحي حتى تأخذي بخطيبك من مركب الخطوبة إلِى مثواه الأخير في قفص الزوجية السعيد..
:11_3_2[1]:

أجمل ما في الخطوبة العزايم الرومانسية على أحلى محلات أكل في البلد واللي عمرك ماراح تشوفيها بعد الزواج.. المهم نصائحي لك عند أي عزيمة مع خطيبك

1. الأول لازم تعرفي إن الشوكة والسكينة بينمسكوا من إيديهم من الطرف يعني مو من الوسط ولا من البوز متل الخنجر ولا من فوق طبعًا

2. الخبز .. أوعي تفضحينا وتقطعيه بسنانك ولا الرغيف نصين بأيدك وكل نص لقمة وعلى دحش أوعي.. الخبز بيتقطع بالسكينة بالصحن.. وبعدين بتاخدي لقمة… لقمة.. بالزور قال يعني نفسك مسدودة.. اضغطي على أعصابك جدا وبعدين لما تروَّحي.. إبقي حِشّي متل ما بدك….

3. الشوربة أبوس كعب رجلك.. بند الشوربة مهم جدًا.. الشوربة بننشرب من غير صوت أبداً.. ومن غير ماتقعدي تنفخي فيها.. متل صبي النارة تبع الأركيلة اللي بينفخ في الفحم للزبون. وطبعًا بدي ياكي تنسى تمامًا الطاسة اللي بتحطيها على تمك في البيت وتشرشري على حالك..
بالمعلقه وبدون صوت… سخنة .. نار … كمان بدون صوت.. وبتركي تلت الطبق ع الأقل.. مو تميليه.. منشان تلهطيها لآخر نقطة……

4. الرز طبعاً بيتاكل بالشوكة أوعي إيدك تنمد ع المعلقة… وتغرفي من طبق الرز وتعبي… إوعي.. الرز بالشوكة… وكأنك بتبوسيه … مو بتاكليه..

5. المعكرونة.. الاسباكتي كمان بالشوكة.. بتنلف على طرف الشوكة.. لحد ما تخلص وبعدين تحطيها ف تمك عالسكت.. مو تشفطي المعكرونة عود عود…

6. السمك مشكلة.. شوفي… بتفصلي اللحم عن الشوك. شلون..؟؟ تقطعي اللحم من النص.. بالطول وبعدين تفردي اللحم ع الجانبين ولما تخلصي ناحية.. ما تقلبي السمكة.. بلا فضايح.. شيلي السلسلة بالشوكة والسكينة وحطيها جنب الصحن وكملي أكل النص التاني.. وبدال الفيلم الهندي هاد.. نصيحة.. ما تاكلي السمك أبداً.. قولي مابحب السمك ونفدي حالك..

7. البطاطا سواء مسلوقة أو مقلية أوعي تهرسيها وترميها ع الرز ويللا…… لا..لآ…لآ…بالشوكة قطعة قطعة وإنت متل ما تكوني راح تبكي من كتر ما البطاطا صعبانة عليكي..

8.. الفاكهة.. لو الفاكهة فيها بذر طلعيه من تمك على مهل وحطيه ف إيدك وهي مسكرة وبعدين في طفاية السجاير اللي على الطاولة.. أوعي ياحبيبتي من نظام التفتفة للبذر. إنسي….

وبعدين تمسكي الفوطة اللي دايمًا موجودة ع الطاولة من غير لزوم.. وتبوسيها.. قال يعني بتمسحي تمك..

وإن وجدت خادمة فإنه تظل لربة المنزل لمسات لا يستغنى عنها ..

* ومن النصائح الموجهة لربة المنزل *

1) للحفاظ على لمعان الأدوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ :

وذلك بمسحها بمادة الفازلين من وقت إلى آخر ..

7

7

2) للحفاظ على لمعان النحاس :

بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس في الملح، مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الأدوات النحاسية لعدة ساعات قبل القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافة ..

7

7

3) معالجة الخدوش التي تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء وسطح الثلاجة البيضاء والأغراض المصنعة من المينا :

وذلك باستخدام نقط الطامس (الكيريكتور) السائل المستخدم في تصحيح الكلمات على الآلة الكاتبة ..

4) الستائر والأقطان :

إضافة قليل من النشادر إلى ماء غسل الستائر والأقطان يحميها من الكرمشة

ويضفي عليها بياضا شاهقا، مع الحرص على عدم عصر الستائر

لأن عصرها يشوه جمالها ويؤثر على نسيجها ..

5) لنظافة الزهور الصناعية :

لتنظيف الزهور الصناعية بسهولة ويسر مع الاحتفاظ بلونها ورونقها،
يتم تعريضها لبخار الماء المنبعث من ماء مغلي
ثم ترش بعد ذلك بمثبت الشعر ..

6) للحفاظ على النباتات :

يضاف إلى التربة قشر البيض المطحون وكذلك ماء سلق البيض (بعد أن يبرد) لأنه يغذي التربة ويكون بمثابة سماد طبيعي لها.

7

7

7) لمنع صرير الأبواب :

القيام بطلاء المفصلات بطبقة كثيفة من الفازلين ..

8) لفتح مسام المكواة :

الانسداد الذي يحدث في فتحات مكواة البخار يمكن علاجه

وذلك بملء خزانها بالخل وهي ساخنة (بعد نزع الفيشة) ثم شطفها

ويتم تعبئتها بالماء مرة أخرى ..

9) لإزالة بقع الحبر من على الموكيت والسجاد :

كلنا وخاصه السيدات العاملات نحب نسهل علي انفسنا الطبخ وذلك بحفظ الاطعمه

واليوم جايبه لكم طرق لحفظ الخضروات والفاكهه………………

تجميد الفاصولياء