التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

تشيز كيك باللايم

المقادير:

80 غرام من البسكويت الفرنسي
2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
ملعقة طعام من الماء
ثلث الكوب من عصير اللايم
ثلثي الكوب من السكر
نصف كوب من جبنة الريكوتا
100 غرام جبنة الكريمة
2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم
3 بياض بيض

طريقة التحضير:

1. يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك
2. يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أنيغلي و يذوب السكر
3. يخلط الجبن مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم
4. يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج
5. يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا
6. يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم




لو سمحتي وش هو للايم وتسلمييييييييييييييييييييييييي ييين



يسلمو اديكي



والله ياهايدى هشوف كدة واقولك
انما انا ناقلة الوصفة من جريدة

ميرسي لمرورك رزان

نورتونى




مشكووووووووووووووووره الله يعطيك العافيه



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

lazania

جربوها هى حلوه اوى عامله زى المكرونه بيشاميل فى التحضير و لكنها مستطيله بس غاليه شويه العلبه 15:17 جنيه :7_1_104[1]:



مرسى هاجربها بس اطبخها زى البشامل بالضبط و لا اى
و بعدين هيه كده غاليه فعلا بس ايه 17 قرش؟؟؟!!!!!!!



لااااااااا 17 جنيه اعمليها زى البيشاميل بالضبطthans على ردك



انتى اسمك ايييييه؟ نفسى اصاحب حد فى المنتدى ده



انا كمان مش مصاحبة حد في المندى ممكن نكون اصحاب



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

بقلاوة الشيكولاته اللوزية

خليجية
زبدة , لوز , عجينة رقاق الفيلو , لوز , شوكلاطة , سكر عسل
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الخبز: حسب النضوج باللون الذهبي
الكمية تكفي: حسب المذاق

يفتخر الأتراك بامتلاكهم الحق التاريخي في البقلاوة، ويعتبرونها أحد أهم موروثاتهم الشعبية التي انتقلت الى شعوب العالم الأخرى، بدليل الصراع الذي دار حولها منذ عدة أشهر بين الاتراك والقبارصة على من أي الفريقين يمتلك تاريخها وهو الصراع الذي انتهى لصالح الاتراك.

والحقيقة أن تاريخ البقلاوة يعود في شكلها البدائي إلى الآشوريين الذين صنعوها من رقائق من العجين المحشو بالفواكه المجففة، كما قدموها محشوة بالمكسرات. أخذها عنهم الاتراك، وبمرور الوقت، ومع انتقالها من بلد إلى آخر، تغير بعض مكوناتها حسب المتوفر، فيقال إن الأرمن أضافوا لها القرفة، بينما اضاف إليها العرب ماء الورد، واليونانيون العسل لتحليتها. إلا أن لا أحد يستطيع ان ينكر ان الفضل فيما وصلت إليه الآن يعود للأتراك، الذين تفننوا في صنعها وتقديمها بنكهات متميزة وهو ما يفسره البعض بأنه نتاج تفاعلهم مع الثقافات والحضارات المحيطة بهم.

مقادير العجينة:

ـ كيلو زبدة غير مملحة مقطعة.

ـ نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

ـ24 طبقة من عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة.

مقادير الحشو:

ـ نصف كيلو لوز كامل محمص.

ـ ربع كيلو سكر.

ـ أونصة شوكولاته قليلة الحلاوة مبشورة.

مقادير القطر

ـ 4 أكواب سكر

ـ كوب ماء

ـ ربع كيلو عسل

ـ نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

الطريقة:

تحضر المكونات التي سوف تحتاجها البقلاوة وفي مقدمتها القطر، أو الشراب، حيث يفضل ان يسكب عليها باردا. ويبدأ صنعه بمزج مقادير القطر في وعاء حراري على نار متوسطة حتى الغليان.

تخفف الحرارة وتترك تغلي حتى يصبح قوامها متماسكا، بعدها يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد. لتحميص اللوز يوضع في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى يصبح لونه مذهبا.
توضع كمية اللوز في الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعما.

ـ تخلط مقادير الحشو مع بعضها البعض. ـ تذاب الزبدة وتزال الطبقة العلوية أو الرغوة الناتجة عن ذوبانها قبل صبها في كوب صغير، ثم تخلط معها نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

ـ يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .

ـ تدهن صينية فرن بمقاس 9

ـ 13بوصة بالزبدة. ثم تفرد عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة فوق لوح التقطيع وتقطع بنفس مقاس الصينية 9

– تزال بعدها الفيلو الزائدة وتحفظ في البراد، في الجزء المثلج، لاستعمال آخر. تغطى عجينة الفيلو بمنشفة كبيرة جافة. ويبدأ بوضع طبقة من الفيلو في أسفل الصينية ثم تدهن بالفرشاة بخليط الزبدة مع تكرار هذه الخطوة مع دهن كل واحدة بالخليط

ـ بعد ذلك تفرد الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثم تكرر طبقات العجينة مع الكمية الباقية منها مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة.

ـ تقطع البقلاوة عرضيا إلى شرائط بحجم بوصة ونصف ثم تقطع طوليا لتشكل البقلاوة على هيئة معينات أومربعات حسب الرغبة.

ـ توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا وتكتسب اللون البني المذهب الفاتح. بعد ذلك تخرج ويصب عليها القطر البارد.




شكرا لك شكلها كثير حلو وأكيد طعمه



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

عجينة الشو حلو وحادق

بسم الله الرحمن الرحيم

اولا ازيكم جميعا يارب تكونوا كلكم بخير وثانيا النهارده جايبلكم نوع من المعجنات بس يارب يعجبكم وهى نوع عجينه تنفع فى الحلويات والحوادق وهى كالاتى :

:sddhgh: المقادير :

1 كوب ونصف دقيق
1/2 كوب من السمن او الزيت
1/2 كوب ماء
6 بيضات
:sddhgh: للحشــــو :
تونه بليمون
جبنه شيدر
جبنه رومى
جبنه بيضاء
كاسترد
شيكولاته

:sddhgh: الطريقه :

ترفع السمن او الزيت على النار وقبل ما تقدح توضع الماء وتترك على النار حتى الغليان وبعدها ترفع من على النار بعيدا وبعد ذلك نضع عليها الدقيق وهنا نقلب بقوه وسرعه شديده على شكل دائرى بملعقه خشب وبعدها يعاد هذا المقدار للنار لمدة ثوانى ويقلب بإستمرار حتى يدفئ وتطفئ النار وتترك العجينه بعد ذلك لتبرد . ويكسر البيض ويخفق فى العجينه حتى التماسك وتوضع فى قمع للحلويات او بملعقه خشب تشكل العجينه على حسب الرغبه ((شكل طويل او شكل دائرى)) وتوضع فى صينيه على مسافات متباعده وتدخل الفرن ولابد ان يكون ساخناً قبلها وتوضع على الرف الوسط لمدة 10-20دقيقه مع مراعاة عدم فتح الفرن عليها حتى يكتمل النضج وعند الانتهاء من الطهى تترك لتبرد قليلا وتفتح وتجمل بالمكونات السابق ذكرها الحادقه او الحلو مثل الكاسترد و الشيكولاته وتقدم وبالهنا والشفا

يـــــــارب تنــــــــال اعجـــــــــابكم
مع تحيـــــــــــــــــــــــاتى لكم

:rhodo02::rose27::rhodo02::ros e27::rhodo02:




مشكوووووووووووووورة حبيبتي ع الوصفة الرااائعة ….



وصفة مميزة يسلمووا



تسلم الايادي ياقمر

الله يعطيكي الف الف عاافيه




مشكووورة حبيبتي



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

"كيكة الايس كريم بالفول السوداني والكاكاو"

"كيكة الايس كريم بالفول السوداني والكاكاو"

تحتاجين الى قالب سيلكون ثم تذوبين الكاكاو في حمام مائي ويصب في القالب ويحرك القالب حتى يغطي جوف القالب ثم يدخل قالب الكاكو الى الفريز لمدة 5 دقائق وهذة نقطه جدا مهمه
حتى ما يخربش الشكل

خليجية

بعد ال5 دقائق تخرجين القالب من الفريزر
ثم تضعين الايس اكريم حسب رغبتك ولكن هنا وضع ايس كريم الفانليا
ثم وضع الحشوه عباره عن فول سوداني غير مملح وكاكاو مبشور وتوفي سائل او (سيروب شكولاط)

خليجية

ثم تكررين العملية تضعين ايس كريم ثم فول سوداني غير مملح وتوفي

خليجية

وفي الاخير تضعين طبقة ايس كريم بدون اي شئ

خليجية

ثم تدخل الفريز الى اليوم الثاني حتى يتكثف الخليط مثل هذه الصورة
وهنا ينزع القالب بهدوء

خليجية

خليجية

ثم تزين حسب الرغبه وتوكل بالف صحه وعافية




::+::النوع الثالث::+::

وهذه مثل القالب السابق ولكن بالكاكاو الابيض

تحتاجين الى كاكاو ابيض
وايس كريم الفريز او فراوله
ايس كريم الفانيليا
والحشوة مربى الفراوله
تعمل نفس القالب الاول بالضبط

وهذا هو شكلها النهائي

خليجية
خليجية

وصحتين وعافيه




تسلم الايادي

والله شكلها لزيزه




يسلموووووووااااااا حبيبتي



فكرررررررررررة رائعة للعزايم والجمعات



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

حلى المانجو ثلاث مكونات

خليجية

هذا الحلى من كتاب لطائف للطبخ (إماراتي), مقاديره جدا بسيطة بس طعمة لذيذ جدا , الأعتماد الكلي على المانجو كل ما كان طعمه حلو يعني الحلا بيطلع أحلى.

المقادير :
10 حبات متوسطة مانجو ناضجة أو على حسب حجم البايركس
5 علب قشطة
1 علبة كبيرة حليب مركز
أو لمقدار أقل
3 علب قشطة
نص علبة كبيرة حليب مركز
للوجه :
بسكويت مطحون أو سيريلاك

الطريقة :
• يقطع المانجو مكعبات ثم يوضع في البايركس أو كاسات التقديم.
• تخلط القشطة مع الحليب المركز بالملعقة وتصب فوق مكعبات المانجو.
• يزين الوجه بالبسكويت المطحون ويوضع في الثلاجة ليبرد جيدا ويقدم




مشكورة يالغاليو عالمشاركة الطيبة



العفوحبيبتى



خليجية



مشكورة يالغاليو عالمشاركة الطيبة



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

كنافة بالجبن


خليجية

المكوّنات

* 1½ كغ من جبنة العكاوي٬ مُقطّعة إلى شرائح رقيقة
* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
* 1½ كوب أو 240 غ من السميد الناعم
* 1 كوب أو 210 غ من السمن٬ المُذوّب
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
* 3 أكواب من قطر السكر

طريقة التحضير

تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة). تُصفّى الجبنة وتُلفّ بمنشفة مطبخ لمدة ساعة واحدة لامتصاص ما تبقّى من الماء.

في وعاء، يُمزج الدقيق السادة، والسميد الناعم، والسمن (يُحتفظ بملعقتين كبيرتين من السمن) ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى وماء الزهر.

تُمدّ هذه العجينة في صينية مقاومة لحرارة الفرن حتى تُصبح بسماكة 4 سم ثمّ توضع في فرن مُحمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تجفّ العجينة (تُحرّك العجينة بملعقة كلّ فترة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتفتّت).

تُخرج العجينة من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد وتُصبح بحرارة الغرفة العادية.

تُطحن العجينة في الخلاطة الكهربائية حتى تُصبح ناعمة ثمُ تُنخل في منخل خشن.

تُدهن صينية مسطّحة ومستديرة غير لاصقة ومقاومة لحرارة الفرن مقاسها 30 سم بالكمية المُتبقية من السمن. يُرش المزيج في الصينية ويُرصّ جيّداً فيها على نحو سويّ متجانس. تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة الجهة السفلى) لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة مع برْم الصينية بين الحين والآخر حتى تكتسب كافّة جوانبها لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.

في أثناء ذلك، توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي حتى تذوب الجبنة (يجب التخلّص من أية كمية إضافية من الماء عند ظهورها باستخدام مناديل المطبخ الورقية).

تُسكب الجبنة المُذابة وتُمدّ على نحو متجانس فوق عجينة الكنافة المطبوخة.

تُترك جانباً لمدة 10 دقائق. تُرخى جوانب الكنافة بالسكين قبل قلبها فوق طبق مناسب.

يُسكب كوب من القطر فوق الكنافة. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم ساخنة ترافقها الكمية المتبقية من قطر السكر على حدة.




يم يم يم يم يم يم يم
تسلـِم يمنـِآآج غـِلآآيهـِ ع الحلـِويـآآت الحلـِوهـِ والغااااوية . .

وربـي يعطيـج العـِآآفيهـِ ..

ونتـِريـآآ يديـدج المتميز دوووم ..




تسلمين يا قلبي على المرور الروعة يا قلبي



خليجية



الله يسلمك



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

فطائر الورود

المقادير:

تحضر عجينة الكنز ( عجينة العشر دقائق )
المقادير:
– المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

– المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت 3 كاسات دقيق

الطريقة:

– تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
– بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم مباشرة
– العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , فمجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
– ثم تقطع دوائر متساوية وتحشى كل دائرة بجبن أو لبنة أو أي حشوة أخرى
– أو ل مجموعة تغمس في بيض ثم في سماق وتصف بشكل دائري في الصينية
– ثاني مجموعة تغمس في البيض ثم في زعتر وتصف بشكل مرتب وسط المجموعة الأولى وهكذا ..

ملاحظة : ممكن عمل الفطائر ورود صغيرة كضيافة فردية , وممكن عملها وردة واحدة كبيرة إذا كان لديكِ بوفيه لأن منظرها سيكون رائعاً ضمن معجنات البوفيه .




يسلمووووووووووووووو الايادي



يمممممممممم

باين كتير لزيز

يسلموووو الايادي




روعة



الله يعطيكي الف الف عاافيه

وتسلم الاياادي ياعسل




التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

كيكة موس بشكولاته

<img src="http://[img]http://up.graaam.com/up1/pic4/54adf03bbc.jpg” border=”0″ alt=”خليجية” onload=”” onerror=”this.src=’/wp-content/tasbih.jpg’;”/>[/IMG]

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

باالعـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــافية عليكم:7_1_110v[1]:




يغلق بسبب التكرار



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

عجينة معجنات طريقة مقادير عجينة المعجنات

عجينة معجنات مقادير عجينة معجنات عجينة معجنات طريقة مقادير عجينة المعجنات

2كاس ماء دافئ
بيضتان
أربع ملاعق أكل حليب بودرة
ملعقة أكل خميره فورية
ملعقة أكل فانيليا
اثنين فنجان شاي زيت
ذرة ملح
3 ملاعق اكل سكر
طحين حسب حاجة العجينة

الطريقة:

أخلطي جميع المقادير مع بعضها ما عدا الطحين ثم اضيفية قليلا قليلا حتى تصير عندك العجينة طرية واتركيها حتى تخمر واستخدميها للغرض المطلوب

هذي العجينة تنفع
الدونات
البيتزا
الصمون الصغير المحشي بالجبن
فطائر الدجاج




مشكوره ياااااااااااعسل



مكرررررررررررررررر