التصنيف: المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

——————————————————————————–

بسم الله الرحمن الرحيم

صباح / مساء … معطر برائحة التفاح ..

.
.
.

المقادير :

4 تفاح أخضر منظف ومقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.

2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور .

2/1 كوب زبيب ذهبي .

2 ملعقة طعام سكر خشن .

البقسماط :

4/3 كوب طحين .

1 ملعقة شاي قرفة مطحونة .

2 ملعقة طعام سكر خشن .

4/1 كوب زبد .

3/1 كوب جوز مفروم .

الطريقه :

– اخلطي التفاح مع قشر الليمون والزبيب والسكر ، ثم قسمي الخليط على أربع صحون مقاومة للحرارة.

200 جم من الزبد
200 جم من الطحين
200 جم من السكر
1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
6 ملاعق كبيرة من ماء الورد
100 جم من جوز الهند (إختياري للتزيين)
قرفة (إختيارية للتزيين)
طريقة التحضير :

تخفق المقادير بالترتيب مع المراعاة بعد كل خطوة ( نخفق الزبدة مع السكر حتى يذوب ويبيض المزيج ثم نضيف البيض و الفانيليا مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط ثم نضيف باقي المكونات تدريجيا )

في قدر على النار نضع 1 كوب ماء ساخن مع 1كوب تمر منزوع النوى ويترك حتى ياين التمر ويذوب فنرفعه عن النار ثم نضيف 1 ملعقة ص بيكنج صودا (نرى تفاعل ) يترك لمدة 2دقيقتين ثم يضاف على خليط الكيك نحرك حتى يتمازج الخليطان , نصب الكيك في صينية و ندخله في الفرن .

مقادير صوص الكراميل :
طبعا كلنا نعرف كيف نسوي صوص الكراميل ( سكر على النار مع قليل من الماء و نصف ملعقة صغيرة من الزبدة ويترك " ممنوع التحريك حتى يذوب السكر بالكامل" عندما يصبح لون السكر ذهبي فاتح أو كهرماني نضيف حليب مركز"حليب الشاي " نحرك قليلا كمية الحليب على حسب الرغبة )

ترى طعم الكيكة هذي روعة إذا سويتيها لضيوفك ح يسألوكي عن وصفتها