الوسم: الإيطالية

مقادير العجينة :
4 كأسات دقيق .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة سكر بودره .
1 ملعقة كبيرة خميرة .
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
4/1 كأس زيت .
1 2/1 كأس ماء .
الحشوه :
صلصة البيتزا الجاهزه .
أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي 2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك ) .
كأسان جبن مودزريلا .
1 كأس قطّع فطر .
1/2 كأس بصل حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .
1 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .
الطريقة :
ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .
سخّني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.
إخبزيه ل15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ، اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة

· بعد أن تبرد الصلصة تعبأ في مرطبان زجاجي و تحفظ في البراد حتى وقت الاستعمال .
منقول

المقادير

كيس مكرونة مدورة صغيرة مسلوقة ومضاف عليها ملعقة زيت زيتون

دجاجة مسلوقة ومخلية ومقطعة صغير

8 كوب شوربة دجاج

1 بصلة متوسطة مقطعة صغير

2 فلفل رومي اخضر ( او احمر) مقطعة صغير

عودين كرفس مقطع

2 فلفل احمر حار (اختياري)

كوب زيت زيتون

علبة صلصة طماطم مقطع عليها 2 طماطم قطع صغيرة

2 كوب كريمة طهي

4 ملاعق كبيرة زعتر بري طازج او نصف الكمية لو مجفف

ملح وفلفل اسود

جبن مبشورة للتزيين

التحضير

في مقلاية سخني زيت الزيتون ثم ضيفي عليه الزعتر وقلبي تقليبة واحدة ثم ارفعي من على النار واستمري في التقليب دقيقة حتى لا يتعرض الزعتر للحرق

في اناء آخر ضعي ملعقة زيت زيتون وعليه البصل والفلفل والكرفس والفلفل الحار واتركيها على النار 10 دقائق تقريبا مع التقليب حتى تصير البصلة ذهبية اللون

ضيفي الشوربة والدجاج المقطع والصلصة مع الطماطم

اتركي المزيج ليغلي ثم هدئي النار

ضيفي المكرونة والكريمة ثم تقلية الزعتر مع الزيت

قلبي جيدا حتى تتجانس المكونات ثم ارفعي من على النار

ملاحظات: تقدم مع الخبز المحمص بالجبنة
ويرش على السطح جبنة مبشورة
وبالهنا والشفا