الوسم: الايطالية

لون الخليط من البيج إلى البني الفاتح (مدة 10 دقائق تقريباً). .

الاسباجيتى الايطالية بصلصة الطماطم الحارة

المقادير:
-عبوة مكرونة اسباجيتى.
-2 بصلة مبشورة خشن.
-2 ملعقة متوسطة زبدة.
-1/2 كيلو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
-ملعقة متوسطة صلصة.
-كوب عصير طماطم طازج.
-زيتون اسود بدون بذر.
-1/2 كوب مرق دجاج غير متبل.
-ملح ، فلفل اسود ، قطرات من التابسكو.
-فلفلة خضراء حارة مقطعة شرائح رفيعة.
-جبن بارميسان مبشور(حسب الرغبة).
الطريقة:
-يقلب البصل المبشور فى نصف كمية الزبدة حتى يصفر لونه.
-تضاف شرائح الفلفل الاخضر الحار والزيتون وعصير الطماطم والصلصة ثم تضاف مكعبات الطماطم.
-يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويضاف مرق الدجاج الغير متبل ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما.
-تسلق المكرونة بالطريقة المعروفة وبعد سلقها وشطفها بالماء تقلب فى الزبد المتبقى وتغرف فى طبق التقديم بعد تتبيلها بقليل من الملح ثم يسكب فوقها صلصة الطماطم الحارة.
-يمكن ان يقدم معها جبن البارميزان المبشور.

تقبلي ودي ومروري

الطريقة :
نأخذ قطعة صغيرة من القصدير ونضع عليها الجزر والفلفل وندخلها الفرن الى أن تجف وتتحمص ولا نتركها الى أن تصبح بنية الون
نخلط جميع المكونات في وعاء صغير ونحتفظ بها في علبة بهارات جافة
لعمل الصوص نخلط ثلث كوب خل مع ثلاث ملاعق ماء و خليط البهارات مع ربع كوب زيت نخلط جيدا ونصبه على السلطة ..

طريقة التحضيرجميع الخضار تقطع على شكل مربعات متوسطة الحجم نضع الزيت في القدر ثم نقوم بتكشين الصل والثوم وبعد ان يدبل نضع الفلفل الرومي وبعد (5)دقائق نضع الطماطم**الملح**فلفل اسود**كمون**اجينا**بهار ايطالي**جبنة اليكيري**صوص الصويا ونقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدا وتدوب الجبنة ثم نتركها لمدة (5)دقائق وبد ان نطفئ النار نضع المشروم ونقلب….. طريقة عمل العجينة…. نخلط الماء والحليب والملح والسكر والخميرة والزيت والبهار الايطالي جيدا حتى تدب الخميرة ثم نضع الدقيق بالتدريج حتى تتكون العجينة وتكون العجينة طرية غير ملتصقة نتركها تتخمر لمدة (20)دقيقة نأتي بصينية ثم نقوم بفرد العجينة ونضع عليها الحشوة من فوقها ونخبزها لمدة(30)دقيقة على درجة حرارة (200) وبالعافية*** ملاحظة…(1)يجب ان يكون الفرن حار قبل خبز البيتزا (2)عمل العجينة قبل الخلطة (3)وضع اي نوع من الجبنة على البيتزا