تحتفظ الحلوى البحرينية الشهيرة بنكهتها الخاصةوحضورها المميز في المناسبات لدى شعوب الخليج
النشا ، السكر ، الماء، الزعفران ، ماء الورد ، أصباغ الأطعمة ، المكسرات كاللوز والجوز والكَازُووالفستق وبذر ثمرة اللوز البحرينية وهو ما يسمى بالصِّلْم، سمن ، هيل مطحون وجوزالطيب وزيت الذرة .
قدور نحاس ، عصا خشبية طويلةللتحريك والوقود من خشب السمر الذي يجلب من سلطنة عُمان ، وهو يعطي الحلوى مذاقهاالطيب .
تحضر الكمية المطلوبة من المواد ويذوّبالنشا في القدر النحاسي ويذوّب السكر في قدرين آخرين حيث يتم إذابة نصف الكمية فيكل قدر .
تباع فيالبحرين أصناف من الحلوى بلونين هما: الأخضر والأحمر . فاللون الأخضر ناتج عن إضافةاللون الاصطناعي الأخضر أما اللون الأحمر فهو ناتج من إضافة الزعفران دون لوناصطناعي .
يتم عمل الحلوى عادة في الصباح الباكروبعد الظهر حسب الحاجة والطلب وعادة يطلب من البائع تجهيزها للمناسبة المعينة لتؤكلطازجة فيتم الاتفاق على موعد الاستلام في موعد محدد وإذا كانت الكمية المطلوبةكبيرة يدفع الزبون عربونًا للبائع والباقي عند الاستلام .
ست كاسات ماء
كاس واحد ماء ورد منقوع بالزعفران
نصف كاس زيت ذره
كاس واحد دقيق الذرة (نشاء)
ثلاث ملاعق متوسطه هيل ناعم
ملعقة واحدة متوسطه لون احمر او اخضر
فستق مجروش – كازو مجروش حسب الكميه المرغوب بها
ثلاث كاسات ونصف سكر عادي
نذوب النشاء في الماء
نضع السكر على النار ويحرك حتى يحمر أي يصبح لونه اشقر غامق
يصب عليه الماء بالنشاء ويحرك بسرعة بالملعقة ستلاحظين تكتل السكر استمري بالتحريك حتى يذوب تماما
أضيفي الماء الورد ثم الهيل ثم الزيت وكذلك اللون مع الاستمرار بالتحريك على نار عاليه كل 3 دقائق يحرك المزيج ستلاحظين انه يتماسك شيئا فشيئا أضيفي المكسرات واتركيها حتى تشاهدين المزيج يتمدد مثل العلكة
صبيه في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات
وبالعافية صحتين على قلوبكم
تسلمين ياقلبييييييييي
على اجمل هدية ياااووووووووووووووووووووحي انتي
بحبكككككككككككك مووووووووووووووووت