الوسم: البسبوسه

المقادير:
كوب و نصف سميد
2 كوب زبادى
نصف كوب سكر
كوب الا ربع سمنة
علبة قشطة نستلة
نضرب فى الخلاط (2 بيضة + كوب الا ربع زيت ذرة)
شراب عادى(كوب سكر + كوب ماء + نصف ليمونة) شراب يجهز و يكون بارد

طريقة التحضير:
نخلط سميد + الزبادى + القشطة + السكر + السمن ويترك يرتاح
يضاف البيض و الزيت
ندهن الصينية سمنه ثم رشة دقيق
تدخل الفرن حتى تحمر
ثم تسقى بالشراب البارد و الصينية سخنةعلى فكرة يمكن تقسيم العجينة على صينية كبيرة و صينية صغيرة حتى لا تكون سميكة

المقادير
2 كوب دقيق بسبوسة 1 ونصف كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة فانليا 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر نصف كوب جوز هند مبشور بشر ناعم ثلاثة أرباع كوب سكر عادي 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مجمدة أو سمن الشربات 2 كوب سكر 2 كوب ماء نصف ليمونة صغيرة ملعقة صغيرة فانليا

الطريقة
يخلط الدقيق وجوز الهند والسكر والفانليا والبكنج بودر. .1 يخلط الزبد السائح أو السمن مع الزبادي. .2 نضيف الزبد والزبادي إلى الدقيق المخلوط بالمكونات الجافة ونخلطهم مع مراعاة عدم إدخال الهواء داخل العجين ونضعها فى صينية قطرها 30 سم ونضعها فى فرن حامي لمدة خمس دقائق ثم نهدئ الحرارة حتى يحمر الوجه. .3 نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات الباردة ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمد 3 دقائق ثم نخرجها وبالهناء والشفاء.

بسبوسه بجوز الهند:

المقادير
1 كوب لبن رائب 1 كوب طحين 1 كوب سكر 1 كوب سميد 1 كوب جوز هند نصف كوب زيت ذرة 3 بيضات 3 ملعقة صغيرة باكنج باودر فانيلا

الطريقة يخفق البيض جيداً ثم يوضع الباكنج باودر ويخفق جيداً. .1 تضاف جميع المقادير وتخفق جيداً. .2 ندهن صينية دائرية بالزيت ويوضع الخليط بداخلها. .3 تخبز في الطبقة الوسطى من فرن حرارته (180 س – 350 ف) وصحتين وعافية.

بسبوسه خضراء بالتوفي :

المقادير
مقادير البسبوسة نصف كوب زيت 2 كوب سكر 3 بيضات فانيلا كوب ونصف سميد بيكنج بودر كوب حليب كوب فستق مطحون مقادير التوفي ربع كوب عسل علبتان قشطة

الطريقة
طريقة البسبوسة: يخفق الزيت والسكر في إناء عميق حتى يصبح كالقشطة. .1 يضاف البيض المخفوق مع الفانيلا إلى الخليط ويستمر في الخفق. .2 يضاف السميد والبيكنج بودر إلى الخليط بالتدريج ويضاف الحليب أيضاً. .3 يضاف الفستق المطحون إلى الخليط ويستمر في الخلط. .4 يسكب الخليط في صينية الخبز المدهونة بالزيت. .5 تخبز في الطبقة الوسطى من الفرن في نار هادئة (180 س – 350 ف) لمدة نصف ساعة. .6 طريقة التوفي: يوضع العسل في إناء وتوضع على نار هادئة ويضاف إليه القشطة ويستمر في التحريك حتى تغلى وتصبح لزجة. .7 يصب التوفي فوق البسبوسة الباردة وتقطع وتأكل وبالهناء.

بسبوسه على الطريقه البنانيه :

المقادير
2 كوب سميد ناعم 4/3 كوب حليب 4/3 كوب زيت 4/3 كوب جوز الهند 4/3 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر

الطريقة
نضع كل المقادير مع بعض ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. .1 تخرج من الفرن وتسقى بالشيرة وترك لتبرد ثم تقدم.

البسبوسه بالكريمه :

المقادير
مقادير البسبوسة: علبة روب قياس علبة روب سميد قياس علبة روب زيت قياس علبة روب ناريل (جوز الهند) قياس علبة روب سكر 3 بيضات 2 ملعقة أكل بيكنغ بودر للصلة: علبة كريمة مخفوقة فنجان سكر 4/3 كوب ماء 3 ملاعق أكل نشاء 2 ملعقة أكل حليب بودرة

الطريقة
لعمل البسبوسة: يخفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك. .1 يضاف الزيت وجوز الهند. .2 يضاف بالتناوب السميد والبيكنغ بودر. .3 ضاف الروب ويخلط جيداً. .4 يوضع نصف مقدار البسبوسة في صينية بايركس مدهونة وتوضع في فرن سبق تسخينه على نار معتدلة. .5 لعمل الصلصة: تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتوضع على النار وتحرك حتى تصبح ثقيلة. .6 تخرج البسبوسة من الفرن وتوضع الصلصة فوقها ويوضع المقدار الثاني فوق الصلصة وتوضع في الفرن وتشغل النار الفوقية للفرن. .7 توضع على نار هادئة حتى تستوي ويمكن التأكد بغرس السكين في البسبوسة وبالهناء والعافية.

بسبوسة القشطه :

المقادير
1 كوب سميد ناعم 1 كوب حليب بودرة (يفضل حليب التموين بالكويت) 1 كوب سكر (ملاحظة: يمكن تقليل السكر للي ما يحبون الحلاة) 1 ملعقة متوسطة بيكنج باودر نصف كوب زيت سائل 2 علبة قشطة الحشوة 2 علبة قشطة قطر (شيرة) لوز أو فستق للزينة

من الباب..وهذاني علمتكم.. المقادير : بيضتان علبة قشطة فانيلا بيكنج

بيضتان
علبة قشطة
فانيلا
بيكنج باورد
علبة حليب نستله المركز المحلى ( العلبة الكبيرة)
سميد
زيت
حليب بودر (انا استخدمت نيدو)
سكر

\

الحين نجي للطريقة:

باورد علبة حليب نستله المركز المحلى ( العلبة الكبيرة) سميد

أول شي نكسر البيضتين
ونرش كل صفار شوية فانيلا..انتبهوا موتكثرون بس رشة..

ونخفقها لحد ماتصير بيضاء ونشوف الفقاعاتزيت حليب بودر (انا استخدمت نيدو) سكر \ الحين نجي

للطريقة: أول شي نكسر البيضتين ونرش كل صفار شوية فانيلا..انتبهوا

بعدها راح نضيف القشطة
ملاحظ هامة :{ لاترمون العلبة لاننا راح نستخدمها كمقياس ..

ركزوا الحين معي..

راح نعبي علبة القشطة مرة وحدة من كل شي بذكره لكم الحين..
( سكر – زيت – نيدو )
وعشان توضح لكم الطريقة اكثر..

موتكثرون بس رشة.. ونخفقها لحد ماتصير بيضاء ونشوف الفقاعات بعدها

راح نضيف القشطة ملاحظ هامة :{ لاترمون العلبة لاننا راح

نستخدمها كمقياس .. ركزوا الحين معي.. راح نعبي علبة القشطة

ونخلطهم مع اللي سبق..
بعدها نجي للسميد ونعبيه مرتييين بنفس علبة القشطة..
انتبهوا مو مرة وحدة مثل السكر والزيت لا ، نضيفه مرتين..

ونحطه مع الخليط وقبل نحركه نحط ملعقة بيكنج باود.. (ملعقة الاكل العادية)

مرة وحدة من كل شي بذكره لكم الحين.. ( سكر

– زيت – نيدو ) وعشان توضح لكم الطريقة اكثر..

وهز ياوز..ونخلطهم مع اللي سبق.. بعدها نجي للسميد ونعبيه مرتييين بنفسونخلطهم مع اللي سبق.. بعدها نجي للسميد ونعبيه مرتييين بنفس
لين نحس ان المقادير كلها امتزجت مع بعض..

نجيب الحين الصينية وندهنها بزيت..
ونصب الخليط كللله بالصينية..

، نضيفه مرتين.. ونحطه مع الخليط وقبل نحركه نحط ملعقة

ونفتح الفرن اول شي من تحت..ونرفع الرف للوسط..وحرارة الفرن ماتكون عالية..
لين نشوف الاطراف صارت ذهبية..
نفتح النار من فوق..بس تحمر شوي

ويصير شكلها متل هيكـ..

بيكنج باود.. (ملعقة الاكل العادية) وهز ياوز.. لين نحس ان

بعدها نجيب الحلو هذا الدسم..المقادير كلها امتزجت مع بعض.. نجيب الحين الصينية وندهنها بزيت..

ونصب الخليط كللله بالصينية.. ونفتح الفرن اول شي من تحت..ونرفع

ونغطي فيه البسبوسة..ونركز على الحواف لان بعدين لما تبرد البسبوسة راح تتشربه..

وبتكون شكلها كذا..

الرف للوسط..وحرارة الفرن ماتكون عالية.. لين نشوف الاطراف صارت ذهبية..

وبالعافية على قلبوبكم…نفتح النار من فوق..بس تحمر شوي ويصير شكلها متل هيكـ..نفتح النار من فوق..بس تحمر شوي ويصير شكلها متل هيكـ..

اتمنى تعجبكم
١قشطه-٢بيض-نص ك سكر ناعم-نص ك زيت -٤/٣ك جوزهند-٤/٣ك سميد ناعم-١م ك كاسترد-فانيليا -١م بيكنج -قشطه للوجه¥

الطريقة

تخلط الخمس المقاادير الأولى حتى يذوب الجوزثم نضع البقيةوتخلط وندهن الصنية بالطحينه السائله ونصب الخليط ونضع القشطه في كيس ونشكل شكل شبكه على البسبوسه وتدخل الفرن وبعدين تسقى بالشيرة وبالعافية

انا كنت مدبلة الكمية
بسم الله ما شاء الله