الوسم: البلح

المقادير :

2/1 1 كوب بلح مقطع .

– 2 ملعقة كبيرة زبدة .

– 2/1 علبة × 397ج حليب نستله المكثف المحلى .

– 2 ملعقة كبيرة من القطر .

– 2/1 كوب جوز هند مبشور .

– 2/1 كوب جوز مقطع .

– 2-3 كوب فتات بسكويت .

– 50ج شوكولاتة سوداء للطهي .

الطريقة :

يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب الذهبي في وعاء متوسط .

يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يلين البلح.

يرفع الوعاء عن النار .

يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك ، يقلّب الخليط جيداً .

يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن .

توضع الشوكولاتة في وعاء ، تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار.

يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام ، تحرك الشوكولاتة وهي تذوب .

توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح .

المقادير:

3 كوب طحين رقم ( 1 )
3 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب و نصف من التمر المدلوك
كوب و نصف من الماء
ملعقة صغيرة و نصف بيكربونات الصودا
227 جرام زبدة لورباك ( غير مملحة ) مذوبة
3 بيض
ثلاث أرباع كوب سكر أسمر
ربع كوب سكر أبيض
ثلاث أرباع كوب من الجوز المقطع

مقادير الصلصة :
2 ملعقة زبدة
علبة حليب ريمبو
ثلاث أرباع كوب سكر أبيض
نصف كوب من جوز الهند

الطريقة:

– انخلي أول أربع مقادير و دعيها جانبا .
– سخني الماء فى قدر ثم اضيفي اليه التمر المدلوك المجهز سابقاً و حركي الى أن تغلى الماء و يلين التمر , اضيفي البيكربونات و حركي .
– اخفقي البيض جيداً الى أن يكون رغوة ثم اضيفي اليه السكر و قلبي ثم الزبدة ، بعد أن يمتزج الخليط اضيفي اليه خلطة التمر و قلبي .
– اضيفي مزيج الطحين بالتدريج الى الخليط السابق الى أن ينفذ مقدار الطحين .
– اضيفي الجوز و قلبي ، ثم اسكبي المزيج فى صينية تيفال كبيرة الحجم مدهونة بالزبدة و اخبزي فى فرن محمى على حرارة ( 180 ) درجة مدة ( 30 الى 45 ) دقيقة الى أن ينضج الكيك .

– الصلصة :
– ذوبي الزبدة ثم اضيفي الحليب و حركي , اضيفي السكر و حركي جيدا ، و أخيراً أضيفي جوز الهند .
– عند التأكد من نضج الكيك ، اسكبي الصلصة على الوجة ثم أعيديها للفرن ( نار من الاعلى فقط ) ليحمر الوجه قليلا .

– كيلو بلح
– كوب زبادي
– 3 كوب دقيق
– 2 كوب سكر
-ملعقة بيكنج بودر
– فنيليا
– 3 بيضة ‏

الطريقة:

– يقشر البلح ويقطع نصفي بالطول يرص علي شك اسطواني في قاع صنية مدهونة سمن
– توضع العجينة فوقة تزج بالفرن وتسوي تقب وتقدم اما ساخنة او باردة وبالهنا والشفا

مع حبي hilary