المقادير
في الخلاط :
1 كأس حليب سائل
1 كأس تمر بدون نوى ( عبس )
1 كأس سكر
نصف كوب زيت
3 بيض – فانيلا
تخلط جيدا ثم يضاف عليها
2 كأس دقيق
2 م ص بكنج بودر
1 م ص بكربونات الصوديوم
وتخلط على السرعة البطيئة ثم يضاف
ثلاث ارباع كأس جزر مبشور
نص أو اكثر مكسرات مجروشه من الموجود عندك ( فستق ، جوز ، لوز ، كاجو ، عين الجمل ) وتحرك ثم توضع في صينية
وتدخل الفرن حتى تنضج وترك لتبرد وتقطع ويصب عليها التوفي
المقادير :
مربعات بف باستري (أفضل نوع الكرامه)
تمر
الوجه :
نصف علبة حليب نستله 3 حبات جبن كيري 2 ملعقة / ك قشطه 1 بيضه رشة فانيلا
قرفه ..!
الطريقة :
اول شي نقطع البف باستري لاربع قطع
ونشكها بالشوكه (القاع) عشان تستوي ..!
أنا حطيتها في اقماع ألمنيوم، أفضل ،
حطي التمر وشيلي النوى ..
انا افضل التمر المعجون يكون طعمه احلى
رشي فوق التمر شوية قرفه بودره ..
بعدين، جهزي مقادير التغطية، واخلطيها في الخلاط ..
وصبيها بالقوالب بس لاتملينه كثير ..
جاهز الطبق للفرن ..
ندخلها الفرن لين تنتفش العجينه وتتماسك الطبقه البيضاء، بعدين نحمرها من فوق ..
المقادير:
كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق
كوب سكر
ثلثين كوب زيت
ثلثين كوب روب
3 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
2 كوب تمر
نصف كوب لوز مطحون ( أو أي مكسرات تفضلينها)
مقادير التوفي :
كوب سكر
علبة قشطة
الطريقة:
– اخفقي البيض مع الفانيلا جيداً ثم اضيفي الزيت و السكر و الروب.
– انخلي الطحين و البيكنج باودر و الكاكاو ، ثم اضيفيه للخليط السابق و اخلطي جيداً .
– صبي المزيج في قالب مدهون و اخبزيه في فرن متوسط الحرارة .
– دعيها لتبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن .
– صفي أنصاف التمر على الكيكة بحيث تكون طبقة رقيقة .
– لعمل التوفي ضعي السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي القشطة و اخلطي جيداً .
– صبي التوفي على الكيكة و وزعيه على سطحها جيداً , و زيني بالمكسرات .
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
نحتاج ل
نخلط المقادير السابقة للحصول على عجينة متماسكة ونبسطها بالدلاك
تم نضع قطع من الحشو فوقها
تم نضع فوقها طبقة من العجينة
ونضغط عليها باليد
وبعد الطهي تزين بشكلاط اسود
المقادير
كوب من ثمر التمر الهندي
كوبان ماء
سكر (حسب الرغبة)
ماء الورد
6 أكواب سكر إضافية
الطريقة
يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار
حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين)
يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس
صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش
بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق
حتى يصفو لونه
عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف
إليه بضع قطرات من ماء الورد
المقادير
لوز ,0.5 كوب
بيض , حبة
بيكنج باودر ,2 ملعقة صغيرة
زيت ,0.75 كوب
سكر ,0.75 كوب
ماء ,0.5 كوب
طحين ,2 كوب
تمر ,1.25 كوب
فانيلا , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– يوضع التمر بعد إزالة النوى في ماء مغلي ثم يعجن جيداً في خلاط العصير.
– يخلط السكر والزيت والماء والبيض والفانيلا جيداً.
– يضاف الطحين الى المزيح السابق.
– يخلط جيداً مع البيكنج باودر والتمر المنقوع.
– يوضع الخليط في صينية مدهونة، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة.
——————————————————————————–
يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، وتُغطى صينيّة مؤلّفة من 16 قالبٍ صغير للفطائر بالورق المخطّط الخاص.
يُخفق التمر مع الماء في الخلاطة الكهربائية إلى أن يصبح ناعماً.
يُخلط مزيج التمر مع المكوّنات المتبقية، باستثناء الزيت والبيض، في وعاء للخلط بواسطة الخلاطة الكهربائية لمدّة 3 دقائق أو حتى يمتزج الخليط جيداً. يُخلط الزيت والبيض في وعاءٍ آخر للخلط لمدّة 6-7 دقائق أو حتى تتكوّن الرغوة على وجه المزيج، ثمّ يُسكب تدريجياً فوق العجينة ويخلط معهاً (يُنصح بعدم الإفراط في الخلط).
يُسكب المزيج بواسطة الملعقة في الورق المخطّط حتى يمتلئ بثلاثة أرباعه. يُخبز في الفرن لمدّة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج. ثمّ يوضع جانباً لمدّة 3 دقائق ليبرد.
يُقدَّم مع صلصة الفانيلا.
لإعداد صلصة الفانيلا: تُمزج كافّة المكونات في قدر صلصة متوسطة الحجم وتُحرّك من دون توقّف فوق نار متوسطة حتى تغلي وتتكاثف، ثمّ تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
[
الطريقة :
1- يدفأ الحليب و الزبدة
2- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط و الباقي حسب الأحتياج
ثم تضاف باقي المكونات الجافة و تخلط
3- تضاف البيضة و خليط الحليب ثم الفانيليا و ماء الورد
4- تعجن حتى تختلط كل المكونات و يكون قوام العجينة مطاط
5- تعجن شوية على سطح مرشوش طحين ثم تكور و توضع في طبق و تغلف بالنايلون
و تترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة
6- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع إستمرار رش الطحين من وقت لوقت
ثم تترك ترتاح 1 دقيقة
7- الحشوة :
يخلط الجوز و التمر و السكر البني و الهيل و الدارسين ثم الزبدة
8- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول
9- ترفع الأطراف و تثبت و يضغط جيدا على الحشوة
10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح
11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر
مثل فكرة الضفيرة
12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
و صحتين للجميع
إقرأها لن تندم
…التـــــــــمر…
هل تصدق بأن التمر لا ينقل الجراثيم أو الميكروبات وأن السوس الذي بداخله
((التمر القديم)) يلتهم الأميبا ويفتك بالجراثيم التي قد تصيب الإنسان
لولا فضل الله في التمر لأصيب أهل الجزيرة العربية بأمراض لا يعلم مداها
إلا الله
…..
هل تعلم بأن الذي يأكل التمر يوميا لا يقربنه الجن
…..
هل تعلم بأن أعظم غذاء ودواء لرجال الفضاء هو التمر وهو أكثر من الكافيار صحياً
…..
هل تعلم بأن ليف النخيل أفضل منظف للجسم البشري ويحميه من الأمراض الجلدية
…..
هل تعلم أن التمر لو غلي وشرب كالشاي يفرح القلب الحزين
…..
هل تصدق بأن تمر المدينة المنورة أكثر من ستين صنفاً وهو أفضل تمر في العالم
…..
هل تعلم بأن تمر البرني يعد أكسيرا للشباب وفيه سر عظيم بأنه ينشط الغدد ويقوي الأعصاب
…..
هل تعلم بأن كل مائة جرام من التمر تحتوي على 318 سعراً حرارياً يقابلها
315 سعراً حرارياً في كل مائة جرام من العسل وأن التمرة الواحدة تمدك
بسعرات حرارية تكفي لمجهود يوم كامل ملؤه النشاط والحيوية
……
هل تعلم بأن هناك نوعاً من النخيل يموت بموت صاحبه.
مشكورة على هالمعلومات القيمة
× لولا فضل الله في التمر والقهوة العربي لأصيب أهل الجزيرة العربية بأمراض لا يعلم مداها إلا الله .
× هل تعلم بأن الذي يأكل التمر يوميا لا يقربنه الجن …
× هل تصدق بأن حبوب القاح حق الدنكار تعالج عقم النساء …
× هل تعلم بأن أعظم غذاء ودواء لرجال الفضاء هو التمر وهو أكثر من الكافيار صحياً …
× هل تعلم بأن ليف النخيل أفضل منظف للجسم البشري ويحميه من الأمراض الجلدية …
× وأنه كذلك لو غلى وشرب كالشاي يفرح القلب الحزين …
× هل تصدق بأن تمر المدينة المنورة أكثر من ستين صنفاً وهو أفضل تمر في العالم …
× هل تعلم بأن التمر البرني يعد أكسيرا للشبا وفيه سر عظيم بأنه ينشط الغد ويقوي الاعصاب …
× هل تعلم بأن كل مائة جرام من التمر تحتوي على 3 سعراً حرارياً يقابلها 315 سعراً حرارياً في كل مائة جرام من العسل وأن التمرة الواحدة تمدك بسعرات حرارية تكفي لمجهود يوم كامل ملؤه النشاط والحيوية …
× هل تعلم بأن أعظم غذاء يناله المقاتل في الحرب هو التمر لأنه يمده بالسعرات الحرارية ويقويه وينشط لديه الغدة الكظرية ما يجعله مقداما شجاعا لا يهاب الموت ..
× هل تعلم بأن هناك نوعاً من النخيل يموت بموت صاحبه …
والله تعالى أعلى وأعلم …
منقول
[/font][/color]
يعطيكِ العافية …
نتظر منكِ المزيد …:11_1_122[1]:
سلمت يداكي يا قمر
