التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية دجاج بالجلاش طبق رئيسي

صينية دجاج بالجلاش

المقادير:

2 دجاجه عجينة جلاش <لbr>2 جبن كاسات
1 مايونيز صغير كرافت
1 قيمر كي دي دي
زيتون أسود مقطع
مشروم

الطريقة:

– يسلق الدجاج مع البهارات ثم نزع العظام ونفت الدجاج كأننا نعمل شاورما
– ثم يضاف 3 طبقات جلاش بصينية الفرن وبعدها نضع الدجاج
– نضع بالخلاط المايونيز والجبن والقيمر
– بعد الخلط نصبه على الدجاج بالصينيه ثم نزينه بالزيتون والمشروم ويوضع بالفرن بمده قصيره (حتي تسيح الجبنه و الجلاش من تحت يحمر قليلا)

وبالعافيه جربوها وأنا متأكده راح تشكروني وتعجبكم إلي يجربها يعطيني رأيه بكل صراحه




تسلم ايديكي



شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الجلاش المحشو بالدجاج

الجلاش المحشو بالدجاج (خطوة بخطوة)

المقادير :

– قطع صغيرة دجاج .
– بصلة مفرية .
– 2 فص ثوم مفري .
– لوز مطحون " حسب الرغبة " .
– جلاش .
– ملح .
– فلفل .
– زيت .
– قليل من النعناع والبقدونس .
– قطع جبن مفروكة .

الطريقة :

ضعي البصل والثوم واللوز المطحون في إناء على النار
ضعي البصل والثوم واللوز المطحون في إناء على النار .
بعد رفع الإناء عن النار ، ضعي الدجاج والنعناع والبقدونس وقطع الجبن واخلطيهم جيداً .
قسمي ورقة الجلاش إلى نصفين ، ثم ضعي الخلطة عليها
ادهني باقي الورقة بـ الزيت
لفي ورقة الجلاش والحشوة ، ثم قطعيها قطع مستطيلة
رصي القطع في صاج مدهون بالزيت .
ادهني القطعة بالقليل من الحليب لتطرية الجلاش
ضعي الصاج في الفرن

و بالهنا




يعطيك الصحة على الوصفة

خليجية




يعطيك الصحة على الوصفة

خليجية




مشكورة حياتي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل اصابع الجلاش بالدجاج طريقة سهلة

وقت الطهي:20 دقيقةالمقادير:1/2 كيلوبانية قطع كبيرة مقدارجلاش 4 ملعقة كبيرةمايونيز 1 ثمرةبصل 2 فصثوم 2 ثمرةفلفل او اخضر مقدارزبد وزيت معا مقدارملح وفلفل اسود وكاري مقداربهارات وريحان ناشف سبايسي التحضير:1- يقطع البصل انصاف دوائر رفيعة ويهرس الثوم ويقطع الفلفل الأخضر شرائح ويضافوا للمايونيز مع التوابل (الملح والفلفل والكاري والبهارات والريحان الجاف)
2- يدق البانيه ليقل سمكه بحيث يكون شراح عريضة ورفيعة وتتبل كل واحدة بالملح والفلفل الأسود والسبايسي وتترك لحوالي ساعة في التوابل.
3- تفرد قطعة البانيه ويوضع فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وتلف قدر الإمكان.
4- تدهن كل ورقة جلاش على حده بالزبد وتقطع ثلاث شرائح بالعرض.
5- ثم ضعي أمامك شريحتين من الجلاش على شكل حرفt بحيث يكون ذراعا الحرف أمامك ( الحرف مقلوب) ثم ضعي عليهم – ناحيتك – البانيه الملفوف ثم غطي قطعة البانيه بقطعة الجلاش الأفقية من الجانبين ثم لفيها بالقطعة الرأسية ثم لفيها مرة أخرى بالقطعة الثالثة لتكون في النهاية بشكل الإصبع وهكذا حتى ينتهي المقدار وترص الواحدة بجانب الأخرى في صينية مدهونة بالزبد الطبخ: توضع الصينية بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وتشعل لها الشواية لتحمر من الأعلى .



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

اصابع الجلاش باللحم من كوزينتي

خليجية



تسلم ايديكى



مشكوره



يسلمو



يم يم يم



التصنيفات
مقبلات و سلطات

اصابع الجلاش بالحم من مطبخي

السلام عليكم

خليجية




خليجية



خليجية



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

كواب الجلاش

ندهن كوب بالسمن ونضع بة اوراق الجلاش ونخبزها فتصبح كوب من الجلاش يزيين بة السفرة او يوضع بة قطع الفاكهة



Thank you



مشكوؤروه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الجلاش بالفستق حلويات جديدة

السلام عليكم

جلاش بالفستق

المقادير

1- الجلاش

½ 3 كوب دقيق عادي
¼ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
1 كوب ماء
كمية كبيرة من النشاء لاستخدامها فى فرد العجين
زبدة (أو سمنة) سايحة للدهن

2- للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

3- للحشو

فستق مجروش ( ممكن استخدام أي نوع من المكسرات)
سكر أبيض

الطريقة

1- للجلاش

– تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُشكَل على هيئة كرة و تُترك جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
– يُقسَم العجين إلى كرات صغيرة ، و تُفرد على كاونتر مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات بعد فردها فوق بعض ، و بين كل طبقة و أخرى يُرش كمية مناسبة من النشا .
– تُوضع الطبقات فوق بعضها حتى نتهي من كمية العجين ، و تُفرد الطبقات و هي فوق بعضها مرة أخرى على سطح مرشوش بالنشا و ذلك باستخدام النشابة ، و يُراعى فردها حسب نوع الصينية إما دائري او مستطيل.
– تُفصل كل طبقة عن الأخرى و يتم فردها على سطح مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات فوق بعضها مرة أخرى و بين كل طبقة و أخرى نضع نشا ، و تُفرد الطبقات كلها معاً مرة اخرى باستخدام النشابة حتى تحصل على طبقات رقيقة ، تكون وقتها جاهزة للاستخدم .

2-لشربات (القطر)

– يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
– يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.

3- لعمل الجلاش بحشوة الفستق

– تُرص طبقة من رقائق الجلاش في الصينية و تُدهن بالزبد ( أو السمنة) السايحة ، و يُرش كمية مناسبة من الفستق المطحون و السكر ، و تُغطى بطبقة أخرى من رقائق الجلاش و التي تُدهن بدورها بالزبدة (أو السمنة) السايحة.
– يُكرر السابق ، و يكون عدد الطبقات حسب الرغبة مع مراعاة أن تُدهن الزبدة (أو السمنة) السايحة بين كل طبقة و أخرى ، و ممكن ان يُوضع الحشو بين كل طبقتين .
– بعد النتهاء من الطبفات ، يتم تقطيعها حسب الرغبة (أو كما في الصورة على هيئة مُعين) و تُدهن آخر طبقة بالزبدة و يُرش عليها الفستق المطحون و السكر .
– تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة .
– يُصب الشربات (القطر) على الجلاش و هو ساخن و يُزين بالفستق المجروش.

*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^




خليجية



خليجية



جزاك الله خيرا




خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

ايس كريم بالجلاش حلويات جديدة

المقادير :
جلاش + أيس كريم أى نوع +زيت للتحمير

سكر بودرة للوجه

الطريقة :

نفرد ورقة جلاش واحدة ونطويها اثنان ثم نضع

الايس كريم فى ورقة الجلاش ونقفلها كويس جدا

ثم نعمل باقى مقدار الجلاش بنفس الطريقة

ثم نضعة فى الفريزر ليجمد جيدا

ثم نطلعة ونحمرة فى الزيت

ونضعة على ورق نشاف ليشرب الزيت

ثم نرش على الوجه سكر بودرة

ويقدم ساخنا او باردا (لو باردا نضعة فى الفريزر بعد التحمير )

ويقدم

وبالهنا والشفا




يعطيكي العافية



يعطيك العافيه قلبي



لذيذه جدا
امم عجبتني تسلم الايادي …



تسلمي لي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

قوالب الجلاش الصغيرة حلويات لذيذة

خليجية


المقادير::0136:

* 2/1 لفة جلاش

* 2 كوب لبن

* 2/1 كوب زبد

* 2/1 كوب ماء

* 4 ملاعق نشا

* 4/1 ملعقة صغيرة فانيليا

* 6 ملعقة كبيرة سكر

* 4/1 كوب بندق

طريقه التحضير::0136:

* يذوب النشا مع البن ،ثم يوضع الماء فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى الغليان ،ثم يضاف البن مع النشا والفانيليا والسكر وتقلب جيدا وترك لمدة 10 دقائق.

* يفرد الجلاش على سطح مستوي ،ثم تقطع رقائق الجلاش الي مربعات.

* تدهن فتحات قالب الكاب كيك بالزبد ،ثم تدهن 5 رقائق من مربعات الجلاش وتوضع في القالب بحيث تكون الرقائق مفتوحة لأعلى.

* توضع ملعقة كبيرة من حشو الكريمة في منتصف كل واحدة وتدهن الأطراف بالزبد.

* ثم توضع القوالب فى الفرن على درجة حرارة متوسطة وترك لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبى الون.

* تخرج القوالب من الفرن وتضاف ملعقتان من الشربات فوق كل قالب جلاش.ويزين بالبندق.




يسلمو



ميرسى على الجلاش الرائع



روعه



يسلمو ايديك



التصنيفات
حلويات و مشروبات

وردات الجلاش جديدة

وردات الجلاش

المقادير:
2/ 1كوب زبدة
4/1 كوب زيت
1 كوب تقريبا فستق حلبي، مجروش
1 كوب تقريبا جوز او لوز مجروش
3 – 4 ملعقة كبيرة شيرة
1 – 2 ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة)
1 باكيت عجينة الجلاش (البقلاوة)
شيرة / شربات / قطر

الطريقة:
شغلي الفرن على درجة حرارة 180س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري قوالب الموفين الصغيرة.
في قدر صغير سخني الزبدة الى ان تذوب، ابعديها عن النار، اضيفي الزبت واحضري فرشاة خاصة بالأكل.
في طبق مناسب ضعي الفستق، الجوز او اللوز، اضيفي الشيرة والقرفة، قلبي الى ان يختلط.
افتحي باكيت العجينة ، ضعي فوقه فوطة لكي لا يجف .
خذي رقاقة من العجينة ، امسحيها بخليط الزبدة والزيت.
اقطعيها الى نصفين بالطول.
ضعي الرقاقة امامك بحيث يكون الجزء القصير هو الذي امامك .
ضعي بعض الحشو في وسط الرقاقة
اثني الجانب الآيمن فوق الحشو ، ثم اثني الجانب الأيسر. سيصبح لديك مستطيل رفيع محشي.
بدء من طرف المستطيل لفي (رول) على شكل اصبع .
ضعي الجلاش في قالب الموفين، اعملي البقية بنفس الطريقة.
باستعمال الفرشاة وزعي بعض الزبدة والزيت فوق سطح كل قطعة.
اخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تتحمص.
وزعي الشيرة فوق الجلاش مباشرة بعد اخراجها من الفرن. اتركيها لتبرد ثم قدميها




خليجية