الوسم: الحمراء

وهى عبارة عن مركب من الحديد والبروتين والهيموجلوبين هو الذى يعطى الدم لونه الأحمر ومن مميزات هذا المركب أنه

سهل الاتحاد بالأكسجين ولذلك سميت خلايا الدم الحمراء حاملة الأكسجين وعدد خلايا الدم الحمراء في الرجل حوالى

خمس مليون خلية في المليمتر المكعب أما عددها في المرأة فهى حولى أربع ونصف مليون في المليمتر المكعب وعندما

يتشبع بالأكسجين يصبح لونه أحمر قانى وذلك لتكون مادة الأوكسي هيموجلوبين وهذا يحدث عند تعرض الدم لضغط

عالى من الأكسجين كما يحدث في الرئتين وعندما يتعرض الأوكسي هيموجلوبين إلى ضغط منخفض من الأكسجين كما

يحدث في الأنسجة فإنه يفقد جزء من الأكسجين ويصبح الدم لونه مائلاً للزرقة والهيموجلوبين يتحد أيضاً مع ثانى أكسيد الكربون في الأنسجة ويتخلى عنه في الرئتين .

المقادير:
* كوبان دقيق * 1ملعقة صغيرة سكر * ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر

* ½ ملعقة صغيرة ملح * 4 ملاعق صغيرة زبد *1ملعقة صغيرة بشر برتقال

* 1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة * بيضتان * ½ كوب لبن

الطريقة:
* يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودروالملح فى إناء، ثم يضاف الزبد وتقليبه مع خليط الدقيق بالشوكة ، ثم يضاف بشرالبرتقال والتوت.

* في إناء آخر، يخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه اللبنمع التقليب حتى تمام الامتزاج.

* قومي بعمل عمل حفرة في منتصف خليطالدقيق لوضع خليط البيض واللبن فيها، ثم تمزج المكونات السائلة مع الدقيق حتى يتكون العجين.

* يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق، ثم تشكل على هيئة قلوب.

* تخبز قلوب التوت في الفرن لمدة 12-15 دقيق.

* يصنع العجين حوالي ثمانية قلوب.

طريقة التزين:
لتزيين أعلى الكعك ، تتبعي إحدى الطرق التالية:

* مربى الفراولة
* زبادي بالفواكه
* خفق زبد مع إحدى أنواع المربى التالية : فراولة، مشمش أو توت.
* ضعي الخليط المفضل لك