الوسم: الحواوشي

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

.الحواوشي من نوع ثاني من كوزينتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ازيكم اخواتي اتمني ان تكونوا بصحة جيدة
من أشهر واقدم الأكلات المصرية البسيطة ويعتبر من الأكلات الشعبية. وانا عن نفسي بحبه جدا.. ويمكن عمل عجينة وحشوها أو يمكن استخدام عيش بلدي جاهز.
المقادير " للعجين"
1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة
1 وربع كوب ماء دافئ
3 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
المقادير "للحشو"
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كليو لحم مفروم
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم " اختياري"
ملح وفلفل
الطريقة " للحشو"
يسخن الزيت في مقلاة علي نار متوسطة. ويضاف اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق.
يضاف البصل ويقلب لمدة خمس دقائق. ثم يضاف الفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالفلفل الحار والملح والفلفل ويترك علي النار لمدة خمس دقائق
أخري أو حتي يتبخر معظم السائل مع التقليب من حين لأخر
الطريقة " للعجين"
تذاب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق حتي تتفاعل.
يخلط الدقيق والملح في العجان الكهربائي ويضاف خليط الخميرة مع العجن .ثم يضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن علي سرعة
متوسطة لمدة 10 دقائق حتي تندمج المكونات ويصبح العجين أملس وناعم.
يوضع العجين في وعاء عميق مدهون بالزيت. ثم يغطي ويترك لمدة 15 دقيقة ليختمر. أو حتي يتضاعف حجمه.
يعجن العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 4 دقائق ثم يقسم ويشكل لكرات متساوية في حجم عين الجمل.
يفرد العجين بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي 15 سنتيمتراً وسمكها ربع سنتيمتر.ترص الدوائر علي صاج مرشوش بقليل من الدقيق. وتغطي
وتترك لمدة 35 دقيقة حتي تختمر أو يتضاعف حجمها.
يسخن الفرن علي حرارة 250 درجة مئوية.
تخبز في الرف الأسفل من الفرن لمدة 5 دقائق بحيث لا يكتمل النضج
لعمل الحواوشي
يسخن الخبز علي الشواية حتي يأخذ علامة الشواء.
يشق الخبز حتي نفصل بين وجهي الرغيف" مع مراعاة ألا ينفصل الوجهان تماما ".ويحشي الخبز بحشوة اللحم المفروم ويقفل مع الضغط الخفيف.
يقطع ورق الزبد علي هيئة مربعات أكبر من حجم الرغيف " يمكن دهن ورق الزبد بقليل من الزيت ". ويوضع الرغيف فوقه. وتلف أطراف ورق
الزبد حول الرغيف بحيث يحافظ علي شكله الدائري.
يرص في صاج فرن ويخبز في الرف الأوسط من الفرن حوالي 15 دقيقة ويقدم ساخنا مع مشروب ساقع وبالعافية

خليجية

خليجية

مشكورة ياعمري

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل الحواوشي علي الطريقة المصرية من كوزينتي

المقادير:مقدارخبزشامي او بلدي 1/2 كيلو لحم مفروم ثمرة كبيرةبصل مقدارشحم حيوان مقدارملح فلفل بهار مقدار القرفه و جوزة الطيب و الكبابة الصيني مقدار القرنفل..و الكزبرة الخضراء مقدارورق لورا و حبهان مطحونين ناعم ثمرةفلفل اخضر مقدارمكعبات طماطم مقداربابريكا مقداركزبرة خضراء مقدارورق فويل التحضير:يتم خلط المكونات خلطهم جيدا..
بنفرد قطع الدهن في قاع صنية الفرن
ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخله.
النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه)الطبخ: بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شك
يقدم مع المخلل المشكل..الحار

خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل الحواوشي بطريقة مميزة مثل المقدم في المطاعم

طريقة عمل الحواوشي بطريقة مميزة مثل المقدم في المطاعم

المقادير :
– نصف كيلو لحم مفروم
– 1 بصلة كبيرة
– 1 فص ثوم كبير
– 1/2 ملعقة ملح
– 1/4 ملعقة فلفل
– 1/4 ملعقة جوز الطيب
– 1/4 ملعقة قرفة
– 1/2 ملعقة بهارات مشكلة
– القليل من خليط الماء مع زيت الزيتون
– 5 أرغفة متوسطة الحجم من الخبز البلدى المصرى

الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 160، ثم نبدأ فى تحضير الحواوشى، بإحضار طبق عميق ونضع فيه اللحم مع البصل والثوم والفلفل ثم تضاف البهارات ويخلطوا جميعا جيدا.
نفتح العيش ويوضع مقدار من خليط اللحم ويوزع جيدا داخل الرغيف ثم يدهن من الخارج بالقليل من خليط الماء والزيت، ثم يغلف بالورق الفويل جيدا ويدخل الفرن لمدة 20- 25 دقيقة ثم يفتح الفويل ويترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتحمص قليلا من الخارج.

ممتازة تسلم ايدك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضوء فى نهاية النفق خليجية
ممتازة تسلم ايدك

الله يسلمك حبيبتي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الحواوشي

-نصف كيلو لحمة مفرومة
-بصلة مفرومة جيدا
-حبة فلفل اخضر مقطعة قطع صغيرة
-حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
-ملح- فلفل -كمون-بهارات-زعتر
-عيش بلدى (اسمر)
الطريقة:
-نتبل الحمة بجميع المقادير و توضع فى الثلاجة لمدة يوم كامل
-ناتى بعيش بلدى(اسمر)و نفتحة من فوق و لكن لا تكون الفتحة كبيرة
-بمعلقة صغيرة بها سمن ندهن العيش من الداخل
-ثم نحشى العيش بالحمة
-نلف العيش بورق فويل و نحطة فى الفرن الى ان يستوى تقريبا مدة 45 دقيقة

من الممكن صنع كميه كبيره وضعها فى الفريزر

وضعها فى الفرن وقت الحاجه

بالهنا والشفا على قلوبكم

يارب يعجبكوا

تسلم ايدك

يسلمو

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الحواوشي طبق رئيسي

(((الحواوشي))

المكونات..

خليجية

مكوناته الاساسيه..

خبز(شامي او بلدي”قمح”)

نصف كيلو لحم مفروم..

ثمرة بصل كبيرة..

.شحم حيوان بكميه قليله جدا(يمكن الاستغناء عنه..و الاستعاضه عنه باي ماده دهنيه اخرى كزيت الذره او الزبد او اي مسلي نباتي اخر)..
ملح فلفل بهار.(البهارات هي احد اسرار طعمه الشهي انا بستخدم بهارات مكونه من القرفه و جوزة الطيب و الكبابة الصيني و القرنفل..و الكزبرة الخضراء..و ورق لورا و حبهان مطحونين ناعم جدا)

خليجية

اضافت من عندك..(غير اساسيه)

ثمرة فلفل اخضر.
.مكعبات طماطم..
بابريكا(الفلفل الاحمر الحلو).
.كزبرة خضراء..
ورق فويل (الومنيوم..قصدير)

يتم خلطهم جيدا..

ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخله..

النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه

خليجية

بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شكلهم..

يقدم مع المخلل المشكل..الحار

خليجية

مشكوره
"""",:،

تسلمين يا عسل

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الحواوشي طريقة سهلة

خليجية

اذا اعجبتكم هالوصفة قيمولي عن طريق الميزانخليجية

خليجية

خليجية

تسلم يدك غلاتي

اسعدني مروركم

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الحواوشي

المقادير:1/2 كيلولحم مفروم 1/2 كيلوبصل 1/2 كيلوطماطم 1/2 كيلوفلفل اخضر كبير مقدارملح وفلفل وبهارات عدد 8 رعيف عيش بلدي مقدارزبدة قليل من الزيت التحضير:1- يوضع للحم على النار بدون أي إضافات ليشوح حتى يخرج منه الماء ويتشربها ويصدر صوت طقطقة، ويترك ليبرد ثم يفرم في الكيتشن ماشين لينعم.
2- يفرم البصل والفلفل فرما خشنا وتقطع الطماطم تقطيعا صغيرا.
3- يوضع الخضار نيئا على اللحم المشوح وتضاف التوابل ويقلب جيدا.
4- يفتح العيش من ناحية واحدة ويحشى بالخليط السابق ويرص بجانب بعضه في صينية مدهونة زيت.

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الحواوشي المصري من مطبخي

الحواوشى فى منه نوعين نوع سهل وهو بيتعمل بالعيش الجاهز من الفرن او الماركت ولوانه كدة باى اصعب من عمايل العجينة فى وقفة الفرن هههههههههه بصى يا ستى تتبيلة اللحمة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
1 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
1 حزمة بقدونس
ملح وفلفل وقرفة
وتحطى المكونات دى كلها على بعض وتدعكيهم كويس وتسيبيهم ربع ساعة وبعدين حطى عليهم اللحمة المفرومة نص كيلو تقريبا :mad:وبعدين هاتى العيش وافتحيه على اتنين وحطى طبقة متوسطة من اللحم حسب رغبتكم بس افرديها متساوية ثم اغلقى الرغيف تانى ولفيه فى ورق ذبدة ودخليه فرن ساخن على 200 درجة لمدة 5 دقائق او حتى النضج ودى تسمى (العرائس ) فى لبنان والاردن وفلسطين وسوريا وبالهنا ودى اول طريقة ولو عاوزى العجينة تحت امرك اهيه ولكى الاختيار

خليجية

الطريقه بالصور…
المكونات..خليجية

يتم خلطهم جيدا..
خليجية
خليجية

بنفرد قطع الدهن في قاع صنية الفرن..بهذا الشكل…

خليجية

ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخله..

خليجية

النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه)

خليجية

بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شكلهم..

خليجية

يقدم مع المخلل المشكل..الحار

خليجية
و بالف هنااااااااا..

منقول

يسلموووووووووووووووووووووووو

سلاااااااااااااااااااام

شكرا

:icon_arrow:الله يعطيك العافية
شهيتينا في اكل مصر
انا احب كثيرا ام الدنيا مصر ياريت لو تكتبيلنا وصفات مصرية حتى نجربها
مشكووووووووووووووووووووووووورة اختي ام رانا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عذراء الأمورة خليجية
يسلموووووووووووووووووووووووو

سلاااااااااااااااااااام

شكرا للمرور

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الحواوشي علي طريقه الست غالية طبق رئيسي

المقادير: – نصف كيلو لحمة مفرومة "الكمية تزيد حسب الرغبة وعدد الأشخاص". – خبز نصف سوا (من الفرن) – ملح – فلفل أسود – كمية كبيرة من البصل المبشور – فلفل رومى أخضر – فلفل حار "حسب الرغبة".

الطريقة:

– نضع اللحم فى إناء عميق، ثم نضع عليها الفلفل والملح والبهارات، والبصل، "

واخلطيها كويس جدا علشان تفرد معاكى فى الرغيف"، ونحضر الخبز ونقوم بفتحه بمسافة خمسة سنتيمترات مثلا، أو حسب حجم الرغيف، ونضع بداخله كمية مناسبة من الخلطة، وبعد أن ننتهى من الكمية نلفها كل رغيف على حدة فى ورق فويل، "لو مافيش ورق فويل ممكن تحطيها فوق الصينية على النار"، وقلبى الرغيف على الجانبين لحد ما يتحمر كله.

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الحواوشي بطريقة مميزة اكلة لذيذة

طريقة عمل الحواوشي بطريقة مميزة

المقادير :

– نصف كيلو لحم مفروم – 1 بصلة كبيرة – 1 فص ثوم كبير – 1/2 ملعقة ملح – 1/4 ملعقة فلفل – 1/4 ملعقة جوز الطيب – 1/4 ملعقة قرفة – 1/2 ملعقة بهارات مشكلة – القليل من خليط الماء مع زيت الزيتون – 5 أرغفة متوسطة الحجم من الخبز البلدى المصرى ا

الطريقة : يسخن الفرن على حرارة 160، ثم نبدأ فى تحضير الحواوشى، بإحضار طبق عميق ونضع فيه اللحم مع البصل والثوم والفلفل ثم تضاف البهارات ويخلطوا جميعا جيدا. نفتح العيش ويوضع مقدار من خليط اللحم ويوزع جيدا داخل الرغيف ثم يدهن من الخارج بالقليل من خليط الماء والزيت، ثم يغلف بالورق الفويل جيدا ويدخل الفرن لمدة 20- 25 دقيقة ثم يفتح الفويل ويترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتحمص قليلا من الخارج.

تسلم ايدك

يعطيكي الف عافية غاليتي