التصنيفات
منوعات

فن السفرة وادابها .ارجو التثبيت

خليجية

ارجو التثبيت …….

لو انت عروسة جديدة اكيد لازم تعزمى ناس خصوصا اهل العريس واهلك وعشان يعرفوا
انك ست بيت ناصحة وتعرفى الاتيكيت لازم ترتبى سفرتك وتنظميها بفن راقى حتى لو كنتى
انتى اللى معزومة لازم تعرفى المفروض تعملى ايه وانتى بتاكلى وايه صح وايه غلط ..؟

عشان كدة انا حبيت اقدم لكم الموضوع دة عشان يفيدكم وتتطلعى اتيتيك امام ضيوفك
مش بس لو انتى عروسة لكن كمان لو كنتى ست بيت وتحبى تعملى تغير لسفرتك او
كنتى معزومة

بدايةً سفرة طعامكِ من الأساسيات التي توضح مدى كونكِ ربة بيت ناجحه لذلك فإن اهتمامكِ بها وبترتيبها وتنسيقها يعكس مدى حرصكِ
على فتح شهية اسرتكِ وضيوفك للطعام كما يعكس ذوقك وفنك ..وكذلك اهتمامك بتنسيق الطعام وتجميله يبين
مدى حرصكِ على تقديم الطعام بشكل جيد ..

ولهذا احببت ان اوضح لكى اول الدروس لتعليم اصول وفنون الاتيكيت الخاصة بالمائدة والطعام
واتمنى لكم الاستفادة جميعا
————————

نبدأ بـ
// سفرة الطعام//
في البدايه يجب ان نتعرض لطريقة تنظيم سفرة الطعام وترتيب الاطباق والملاعق والشوك والسكاكين وغيرها

اهم الاساسيات :
1- مناديل
2- شوكة سلطة
3- شوكة عشاء
4- شوكة حلويات
5- طبق الخبز والزبدة
6- الطبق الأساسي
7- سكين عشاء
8- ملعقة شاي
9- ملعقة صغيرة
10- ملعقة شوربة
11- سكين فواكة
12- كأس ماء
13- كأس عصير
14- كأس اضافى
15- كوب القهوة او الشاي
————————————————–

//ترتيب المائدة بشكل عام//
خليجية
* تغطى المائدة بالغطاء على أن لا يتدلى أكثر من 30سم من جوانب المائدة .
* عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها
أكثر من 2سم من حافة الطاولة .
* توضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق
* توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة
وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق، إلى الخارج.
* توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى، ويتوقف عدد الشوك على الأصناف
المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.
* يوضع طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى يسار الطبق فوق الشوكة
* وتوضع سكينة الزبدة على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
* يوضع كأس الماء إلى اليمين فوق حافة السكين.
* تزين المائدة بالأزهار أو الأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة
لكي لا تحجب الرؤية.
————————————-

// طريقة البوفيه في ترتيب المائدة//
خليجية
(حافظة لوضع الملاعق والسكاكين والشوك في حالة البوفيه)

وفي هذه الحالة ترفع الكراسي من حول المائدة وتوضع الأطباق على قسم من الطاولة قرب الأطباق الرئيسية.
وتوضع بقربها أدوات الطعام كالسكين والشوك والملاعق، أما الصلصات والخبز والمقبلات فتوضع حول الأطباق الرئيسية
————————————

//إعداد أدوات مائدة الطعام//

إتيكيت إعداد موائد الطعام مختلفة ويختلف باختلاف المدعوين عندك على الغذاء او العشاء او لتحضير المائدة لافراد الاسرة :

ويوجد 3 انماط رئيسية وهى :
1- مائدة الطعام الرسمية.
2- مائدة الطعام شبه الرسمية.
3- مائدة العائلة التقليدية.
————————————–

//أولاً- عند تناول غذاء أو عشاء رسمي//

– توجد قاعدة واحدة فقط لإعداد المائدة للطعام الرسمي، ويجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ
عل توازيها وتناسق مظهرها. كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.

– وتتكون مائدة الطعام الرسمي علي النحو التالي:
خليجية
– وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى، وفي مواجهة كرسي الضيف.
– يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلي الأمام منها علي اليسار.
– كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلي اليمين بالترتيب حسب الحجم.

– الشوكة علي الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي:

1- شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً
قبل أي شيء آخر توضع علي يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم).
2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلي اليسار منها.
3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلي اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً
توضع بعيداً عن الشوك الأخرى.

– توضع السكاكين إلي اليمين من الطبق الرئيسي:

1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده
(كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع علي اليمين من سكين اللحم.
2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلي اليمين منها).
3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلي اليمين منها).
4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة.

– توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلي اليمين منها).
– أما شوكة المحار، توضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة
الوحيدة التي توضع علي اليمين.
– فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.

– وضع الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى.

– ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار). وإذا قدم أكثر
من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من
علي المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة.

ويتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.
————————————

//ثانياً- مائدة الطعام شبه الرسمي – غير الرسمي//
خليجية
– عدم التدقيق في تساوي المسافات بين الأدوات الموضوعة علي المائدة كما هو الحال
في مائدة العشاء الرسمي الذي يختلف عنها في ذلك.
– يتم وضع الشموع أو المصابيح الخافتة في إضاءتها وبأي لون يلائم الألوان الموجودة علي المائدة،
مع الحرص ألا تكون عالية أو منخفضة حتى يكون لهب الشموع بعيداً عن مستوى الأعين عند تناول العشاء.
– يمكنك استخدام الألوان في فوط المائدة.

-وفي هذا النوع من العشاء يقل عدد الأطباق عن تلك المقدمة في العشاء الرسمي
وبالتالي تقل أدوات المائدة. وتتكون المائدة في العشاء غير الرسمي أو
كما يصفونه عشاء الثلاثة أطباق من:

1- شوكتان، واحدة للحم والأخرى للسلطة أو للحلو توضع الثانية مباشرة إلي اليسار من
الطبق الرئيسي ثم تتلوها شوكة اللحم إلي اليسار منها أيضاً.
2- الطبق الرئيسي، والذي لا يوضع علي المائدة عند جلوس الضيوف.
3- طبق السلطة والذي يوضع إلي اليسار من الشوك.
4- طبق الزبد يوضع بعد وإلي الأمام من الشوك.
5- سكين الزبد فوق طبق الزبد.
6- سكين اللحم بجانب الطبق الرئيسي (طبق اللحم) إلي اليمين منه.
7- ملعقتان، ملعقة الحلو والتي توضع إلي اليمين من السكين، وإذا كان هناك حساء
توضع ملعقة له إلي اليمين من ملعقة الحلو.
8- الفوطة إما أن توضع في المنتصف في مواجهة مقعد الضيف
(مكان الطبق الرئيسي)، وإذا لم يوجد طبق للسلطة توضع مكانه.
9- كوب ماء أمام السكين.
10- لا يوضع الطبق الرئيسي علي مائدة الطعام غير الرسمية، ويتم وضعه في الحالات الآتية (ويكون بحجم ملائم)
تحت طبق الحساء أو كأس كوكتيل الجمبري أو الفاكهة، ويوضع طبق اللحم عند تقديم
الطعام وليس بمجرد الجلوس حتى يقدم ساخناً مع الطعام.
11- عند تقديم قهوة أو شاي مع الطعام يوضع الفنجان إلي يمين أدوات المائدة الأخرى
وتوضع ملعقة القهوة علي طبق الفنجان أو علي المائدة في الناحية اليمنى من الفنجان.
—————————————–

//ثالثاً-مائدة العائلة التقليدية (مائدة المنزل)//
خليجية
– وعلي هذه المائدة يستخدم أقل عدد ممكن من الأدوات، الأهم في الاستخدام. وبما أنه تقدم علي
هذه المائدة وجبة واحدة وطبق حلو واحد، فالحاجة تكون فقط: لشوكة وسكين وملعقة واحدة.

– وإذا قدمت أطباق الحساء والفاكهة فيتم إضافة الأدوات الخاصة بها.
– ليس من الضروري وضع شوكة خاصة بالسلطة علي المائدة علي الرغم من تقديم
أطباق منها لكل فرد علي حدة.
– لا يتم تناول الأغذية المجمدة في العلب المحفوظة بها، ويجب تقديمها في أطباق.
– يقدم المخلل، الجيلي، أو الكاتشب في العلب الخاصة بها كما هي إذا لم يوجد ضيف. لكن لابد من تقديمها علي أطباق
(أي العلب) مع وجود الملعقة والشوكة الخاصة بكل واحدة منها.
– يمكنك استخدام الفوط الورقية (يفضل ذلك) أو الفوط النسيجية. توضع هذه الفوط علي الفخذين (الحجر) وبعد الانتهاء
من الطعام ينبغي طيها وإعادتها للمائدة. ثم توضع في المكان المخصص لها حتى الوجبة الأخرى (أي لا تترك علي المائدة).
تغير هذه الفوط بعد كل وجبتين أو ثلاث.
– لا يحبذ استخدام الأطباق الصينية أو الأدوات الفضية علي هذه المائدة حتى
لا تتعرض للكسر أو التلف
ويمكنك استخدام الأدوات التالية:

1- شوكة علي يسار الطبق.
2- سكين علي الناحية اليمني من الطبق.
3- ثم ملعقة الحساء أو شوكة المحار أو ملعقة الحلو إلي الخارج أي علي الناحية اليمني
من السكين.
4- كوب للعصير أو أي مشروب علي الناحية اليمني أمام السكين.
5- طبق للزبد، إذا كان هناك استخدام له إلي اليسار أمام الشوكة مع وضع السكين الخاص بالزبد فوق الطبق.
6- طبق للسلطة إلي اليسار من الشوكة.
7- فوطة علي يسار الشوكة أو علي الطبق الرئيسي.
8- فنجان (أو كوب عصير) للقهوة أو الشاي مع الطبق الخاص به إلي اليمين من السكين والملاعق
الرئيسية. توضع الملعقة فوق طبق فنجان الشاي أو القهوة.
9- يوضع طبق الوجبة الرئيسية بمجرد جلوس أفراد العائلة علي المائدة ثم يقدم الطعام ماراً بكل طبق في مكانه،
أو أن يقف كل فرد أمام رب أو ربة العائلة إذا كانت مسئولة عن تقديم الطعام ثم يأخذ كل
فرد طبقه لكي يجلس في مكانه.

الآن فوط المائدة//

الفوطة هي إحدى أدوات المائدة وهذا يعنى أنه لابد من وجود قواعد للذوق تحكم استخدامها مثل باقي الأدوات الأخرى
وهى اولى الادوات التى تستعمل عند الجلوس على المائدة …

وإن كانت تختلف في طبيعة استخدامها ووظيفتها إلا أنها تقوم بدورها منذ بداية الوجبة حتى نهايتها.

* كيف تستخدم فوطة المائدة؟

1- متى وكيف يتم وضعها عند بداية تناول الطعام؟

– في الدعوات غير الرسمية، بمجرد أن تجلس على المائدة توضع الفوطة على الفخذين (الحجر).
– في الدعوات الرسمية، عليك بالانتظار حتى تضع المضيفة الفوطة أولاً ثم يعقبها الضيوف.
(وتفرد طياتها حسب احتياج كل شخص).

– لا يتم وضع الفوطة على:

– ياقة القميص او تحت الرقبة او على الصدر.
– الحزام.
– بين أزرار القميص.

2- طريقة الاستخدام:

– بعد الانتهاء من تناول الطعام ولتنظيف الشفاه من بقاياه يتم الربت عليها(الشفاه) بخفة
ولا يتم مسحها بعنف كما يحدث من غالبية الأشخاص.

3- متى وكيف يتم وضعها عند الانتهاء من تناول الطعام؟

– من الممكن أن تترك الفوطة بعد الانتهاء كلية من تناول الطعام أو أثناء التناول وفي كلا الحالتين يتم اتباع الآتي:

– توضع الفوطة إلى اليسار منك (يسار الطبق).
– وفي حالة رفع الأطباق من على المائدة، توضع الفوطة في المنتصف أمام مكان جلوسك.
– لا ترميها على المائدة أو تحاول إعادة طيها مرة أخرى لكن أتركها بشكل غير منتظم حتى لا يتبعثر ما بداخلها من بقايا للأطعمة.
– الدعوات الرسمية، تضع المضيفة الفوطة أولاً على المائدة إيماءة منها أن الوجبة انتهى تناولها ثم يضع بعدها الضيوف الفوط على المائدة أيضاً وليس قبلها.
———————————————————–

انتباااااااااااااه
اذا اردتى الذهاب الى التواليت او الوقوف لاى غرض فقد تنسى ان الفوطة على حجرك وهنا المنظر سيكون غير لائق لو قمتى فسقطت
منك الفوطة واضطررتى امام الناس ان تنحنى وتاخذيها من على الارض لذلك تذكرى دائما انك قبل
ان تقومى ان تضعى الفوطة على الكرسى او تضعيها على يسار الطبق …

——————————————————————-

//فوط السفرة واهميتها و بعض اشكالها//

اهم ما فى مناديل السفرة او فوطة المائدة انها من اكثر الاشياء التي تلفت النظر في سفرة الطعام بألوانها

وطياتها المختلفه وهنا سوف نعرض العديد من هذه المناديل وطرق لفها ووضعها على السفره بشكل يعطيها فخامه …

بعض الأفكار لطيات فوط السفره

تشكيل منديل المائدة على شكل جيب مثلث يعطيها شكل جميل تعلمي كيفية عمله خطوة خطوة

الخطوة الأولى:
ابدئي بمنديل مائدة مكوي وابسطيه
الخطوة الثانية:
اطبقي أسفل المنديل على 1/3 إلى الأعلى
الخطوة الثالثة:
اطبقي أعلى المنديل على 1/3 إلى الأسفل
الخطوة الرابعة:
اطبقي الجانب الأيمن من الأعلى إلى الأسفل على شكل مائل
الخطوة الخامسة:
اطبقي الجانب الأيسر على شكل زاوية بحيث تتماثل مع الجانب الأيمن
الخطوة السادسة:
اثني الأطراف إلى الأعلى بحيث تصبح كل أطراف المناديل متساوية
الخطوة السابعة:
اطبقي الأطراف إلى المنتصف
الخطوة الثامنة والأخيرة:
ادخلي الطرف في الأخر حتى تضمني أن تكون محكمة ولا تنتفتح..

—————————————————————-

شكل جميل وسهل لمنديل السفرة يمكنكِ إنجازه في ثلاث خطوات

الخطوة الأولى:
اثني المنديل على منتصفه بشكل مائل
الخطوة الثانية:
اثني من منتصف المنديل وارفعيه للأعلى واطبقي عليه بأصابعكِ بإحكام
الخطوة الثالثة:
شدي الأطراف إلى المنتصف
الخطوة الأخيرة:
اضيفي الحلقة التي تمسك المنديل من الأسفل وثم افتحي الوردة ونسقيها

—————————————————————————
طريقه أخرى لطي مناديل السفره …

1- إبدأي بقطعة كبيرة مربعة الشكل .
خليجية

2- إطويها إلى النصف
خليجية

3- ثم إطويها إلى النصف مرة أخرى حتى تحصلي على مربع
خليجية

4- ضعيه بشكل قُطْري …ثم إثني الطبقة الأولى إلى الأسفل …ليس إلى القاع تماما بل أعلى بقليل (أنظري الصورة )
خليجية

5- كرري الخطوة السابقة مع الطبقة الثانية
خليجية

6- ومرة أخرى مع الطبقة الثالثة .
خليجية

7- خذي الطرفين ( الزاويتين ) وحاولي إدخالهم ببعض بطريقة سلسة وناعمة … وستحصلين على منديل رائع وعملي جدا لأطفالك …وضعي ما ترينه مناسب لهم
خليجية

كما يمكنك لف المناديل بشكل عشوائي حر ونتفنن في الحلقه التي تضمه وهنا نماذج مختلفه من حلقات المناديل ..
خليجية

———————————————————————–

وضع الملاعق بداخل المناديل
————————————————————————
طريقة أخرى
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

//كيف تستخدمى الشوكة والسكين//
خليجية

– هناك قواعد خاصة لإعداد المائدة قبل تقديم الطعام بوضع أدواتها في أماكنها الصحيحة أطباق .. ملاعق ..
شوك .. سكاكين .. فوط المائدة .. أكواب .. لكن هل تعرف كيف تستخدم هذه الأدوات
وما هي قواعد الإتيكيت الخاصة بها؟

– إتيكيت إستخدام السكين والشوكة:

الطريقة الأولى:

– طريقة الزجزاج مع الشوكة (Zigzag):

هذه هي أفضل الطرق ومعناها هو أن تنقل الشوكة من اليد اليسرى بعد التقطيع إلى اليد اليمنى لتناول الطعام بها.

– توضع السكين على الطبق بعد التقطيع.

– ترفع الشوكة ناحية الفم بحيث يكون سطحها المستوى لأعلى.
خليجية

—————————————————————–
2– الطريقة الثانية:

1- الخطوة الاولى
بعد تقطيع الطعام لا تنقل الشوكة إلى اليد اليمنى وتترك في اليد اليسرى ثم ترفع ناحية الفم لتناول
الطعام بنفس الطريقة التي تمسك بها للتقطيع (سطحها المستوى للداخل).
2-الخطوة الثانية
قد تستخدم السكين كمساعد للشوكة لتسهيل التقاط الطعام، وفي هذه الحالة يتم الإمساك بها باليد
اليسرى بنفس الطريقة التي تمسك بها في اليد عند تقطيع الطعام ويدفع بأعلى حافة نصلها الطعام للشوكة.
خليجية

ولكن احترسى
يمكن اتباع هذة الطريقة الاولى والثانية مع الابقاء على السكين فى اليد لكن تجنبى التحدث مع
استخدام يدك التى تحمل السكين فهذا مخالف لاصول وقواعد الاتيكيت ويسبب الاضطراب لكل
المحيطين حولك على المائدة !!!

3-الخطوة الثالثة
عندما يتم الانتهاء من الطبق الرئيسي توضع الشوكة والسكين بجانب بعضهما البعض على الطبق ع
لى شكل زاوية مائلة من أعلى اليسار حتى اليمين أسفل على أن تمتد مقابضهما خارج حدود الطبق قليلاً.
4- الخطوة الرابعة
توضع ملعقة الحلوى أو الشوكة بنفس الطريقة، أما إذا كانت الحلوى مقدمة في طبق عميق لا تترك
مطلقاً الشوكة أو الملعقة بداخله وإنما على الطبق المسطح الذي يقدم عليه الطبق العميق ولا يجوز
عمل ذلك إلا إذا كان هذا الطبق مسطح وواسع ففي هذه الحالة لك مطلق الحرية.
——————————————————–

تعرفى على اشكال الشوك والسكاكين والملاعق
واستخدام كلا منهم حسب نوع الاكل المقدم :

هنا توضيح اشكال الشوك والسكاكين التى تستعمل عادة وبصراحةعالم الشوك والسكاكين
والملاعق كبير جدا ومتشعب لكن سيتم عرض الشائع منها للاستفادة

سكين الزبدة ودائما تتواجد فى اليسار على الطبق
خليجية
شوكة وسكينة السمك :
( لاحظى شكل اسنان الشوكة المميز وايضا شكل السكينة الغريب
عن باقى اشكال السكين الاخرى)
خليجية
خليجية

عرض يوضح شكل ما سبق على المائدة :
خليجية

شوكة وسكين بحجم عادى ويمكن استخدامهما
لتناول السلطة او المقبلات:
خليجية
خليجية

شوكة وسكين بحجم كبير وهما يستعملا
عند تقديم الطبق الرئيسى :
خليجية
خليجية

وهذا الشكل الخاص بهما :
خليجية

اتمنى اكون قد افدتكم




مشكوره حبيبتي موضوع جدا رائع

وتسلمي على المجهود




خليجية



تسلمى حبيبتى على الموضوع الرائع جداً



مشكووورة ياا عومري



التصنيفات
ديكورات مطابخ و صالات طعام و سفرة

طاولات السفرة متعة للعين والنفس

تعتبر زينة طاولات السفرة من أكثر العناصر الجمالية التي تنعكس في ثناياها ثقافة الشخص وموقفه ليس من طقس الطعام حسب ,وإنما من العالم حوله أيضاً وقد صعد نجم فن زينة طاولات السفرة في أوساط مختلف الطبقات الاجتماعية ..

ولئن كانت الطاولة ومفرشها وزينتها هي في النهاية ذوق شخصي ,إلا أن هناك قواعد ينصح بها المصممون وتشكل أساس المعرفة العلمية بالعلاقة بين عناصر التشكيل .
خليجية
1- من حيث المبدأ لابد أن يكون طراز الطاولة متسقاً والطراز العام لقطع الأثاث ,خامة وخطوطاً وزخرفة –إن وجدت – وحجمها مدروساً ليتناسب وحجم الفراغ الذي توجد به .وينطبق هذا على المفرش ,ولكن من زاوية علاقته والأقمشة المستخدمة في غرفة الطعام ,وربما قماش التنجيد والستائر في الصالون ,إن كانت طاولة السفرة تشغل جزءاً منه .
خليجية
2- يفضل استخدام مفارش قطنية بيضاء لطاولات السفرة الرسمية ,كونها تتكامل مع إكسسوارات
البورسلان والكريستال ,وتُختار أقمشة المناديل في هذه الحالة من قماش قطني أيضاً ,وعلى قدر كبير من
الشفافية ويُنصح أن تكون هذه المناديل خالية من الرسوم والنقوش ,أو أن تكون منسوجة بتصميم يظهر
على الوجهين ,أما حواشيها فيفضل أن تكون بسيطة وغير متكلفة ,ومن أقمشة الدانتيل أو الكروشية .

خليجية
3- للمناسبات الرومانسية يفضل إضفاء طابع مميز عليها لجعلها مؤثرة ,مفارش الطاولات الرومانسية في الغالب
لونه أحمر قان ,والإقتصار على إضاءة الشموع مع وضع ورود حمراء وطبق فاكهة على طاولة سفرة في عشاء رومانسي .

4- إذا كانت أطقم الأطباق والكؤوس في المناسبات الرسمية تميل إلى الفخامة ,فإنها في المناسبات الخاصة تمتاز بالبساطة .
[IMG]:7_12_1[1]:[/IMG]
اعطوني رودودكم اذا اعجبكم الموضوع




جميـــــــــــــــل يالغلاا

يعطيكِ العافيــــــــــــه يا حلووه

تسلم ايديكِ ع الطرح الرائــــــع والمفيـــــــــــد

لكِ كل الود




يعطيك العافية



يستاهل التقيييم لعيونك………….



خليجية
تقبلي مروري و تحياتي الخالصة
زهرة الجزائر

خليجية
خليجية
خليجية
خليجية




التصنيفات
اعمال و اشغال يدوية و تجارب منزلية

احدث افكارلطي مناديل السفرة بالصور،تعلمي طي مناديل طاولة الطعام،كيفية تزيين السفرة 2022 عمل منزلي

خليجية

خليجية

خليجية
خليجية
خليجية
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية
خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية



خليجية



سلمت الآيآدي يآرب
يعآفيك ربي لآهنتِ ع الآنتقآء المتميز
لكِ ودي وشكري



التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

إتيكيت طاولة السفرة !!!

اليوم راح اقدم لكم طريقة تظهرك في أفضل صورة أمام ضيوفك وأصحابك وصديقاتك وهي فن إتيكيت إعداد طاولة السفرة …

وهذا الفن طبعا يقدمه لكي متخصصين الإتيكيت حتى لا تنقص سفرتك أي أداة من أدوات سفرة الطعام ، وكيفية تنظيم وترتيب الأطباق والملاعق والشوك والسكاكين وغيرها …

وحبيت أنا أن اضيف وأرتب وأعدل على بعض الأشياء على حسب خبراتي

أهم الأدوات

* مناديل

* شوكة عشاء ، شوكة حلويات ، شوكة سلطة

* طبق الخبز والزبدة

* الطبق الأساسي

* سكين طعام ، سكين فواكه

* ملعقة شاي ، ملعقة صغيرة ، ملعقة شوربة

* كأس ماء ، كأس عصير ، كأس إضافى ، كوب الشاي

طريقة ترتيب المائدة

* قومي بتغطية المائدة بالمفرش على أن لا يتدلى أكثر من 35 سم من جوانب المائدة .

* عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها أكثر من 5 سم من حافة الطاولة .

* ضعي السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق .

* ضعي الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين التى يتوقف عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق، إلى الخارج.

* ضعي الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى، كما يتوقف عدد الشوك على الأصناف المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.

* ضعي طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى يسار الطبق فوق الشوكة

* ضعي سكينة الزبدة على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.

* ضعي كأس الماء إلى اليمين فوق حافة السكين.

* احرصي على تزيين المائدة بالأزهار أو الأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة لكي لا تحجب الرؤية.

وأخيرا وليس آخرا منكم أتمنى لكم تقديم سفرة مرتبة وفي قمة الإتيكيت .
:11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]:




سلمت يداكى

الله يعطيكى العافية




خليجية



شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري




خليجية

~~ تسلم الانامل على الطرح الراقي ~~




التصنيفات
ديكورات مطابخ و صالات طعام و سفرة

دليلك المصور لاختيار أطقم السفرة

أثناء إعدادك لعش الزوجية تحتارين في اختيار الأغراض ، ولكن "لهن" يساعدك في اختيار جهاز أجمل عروس، فبالإضافة إلى الصيني ملك السفرة ظهر مؤخراً الخزف والأيروبيركس والفخار .

ولأن الصيني أول ما تفكرين به لتزيين النيش ، اعلمي أن اختيار أسعار الصيني تختلف حسب السمك فكلما كان خفيفاً كلما ارتفع السعر ، ويوجد في الآسواق الآن الصناعة المصري الألماني ، والصيني، واللبناني، والإماراتي ، والهندي

خليجية

خليجية

ليس شرطاً أن تختاري الصيني مدهب أو فضي فقد ظهر منه ألواناً عديدة وجميلة وذات نقوشات وزخارف جميلة ، وزهور طبيعية .

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

، بنقوشات جديدة ومميزة ، وأفضل الأنواع المذكورة هو الأركوبال الفرنأما الأركوبال فيوجد منه الصيني والفرنسي والهندي سي لأنه أكثر تحملاً للحرارة .

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

[

الجديد في السوق هو الأيروبيركس أو الأوركوبال الشفاف ، وأفضل الأنواع التي تجدينها في السوق هو الفرنسي والتركي ، وإليكِ بعض التصميمات .

خليجية

خليجية

يتبع




أما البيركس فقد ظهر منه ألواناً عديدة مثل الأزرق والرمادي والوردي ..إلخ

خليجية

لاغنى لكِ عن البورسلين، فهو يتحمل الحرارة وصحي للطهي ، فبالإضافة إلى الطواجن البورسلين توجد أطقم سفرة بورسلين رائعة.

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

نزل مؤخراً في الأسواق أطقم صغيرة من الخزف مكونة من 20 أو 30 قطعة يطلق عليه "طقم عشاء"، المهم أن تتماسكي أمام نقوشاته وألوانه الرائعة وتركيزين في الاختيار .
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

يتبع




ينصح الخبراء بتناسق طاقم الملاعق مع طقم السفرة فإذا كان الطقم أحمر تكون الملاعق حمراء وهكذا ، إليكِ مجموعة رائعة من الملاعق .

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




موضوع رائع



روووووووووووعة

يسلمووووووو يااقمررر




التصنيفات
اعمال و اشغال يدوية و تجارب منزلية

زينة لطاولة السفرة من اسهل مايكون سهل

خليجية

نقوم بنفخ البالون ونلصق عليها ورق الجراد بعد قصها قطع صغيرة ونولونها

خليجية

ثم نقوم بقص حواف الصحون ونلفها ونلصقها حول البالون او الكرة

خليجية

خليجية




يسلموووووووووووووووووو



يسلموا حياتي



خليجية




منورات ياغاليات




التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلي السفرة جديدة

:15_5_13[1]::7_1_110v[1]: شيزكيك بسيط

المقادير:

علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
زبدة حسب الطلب للبسكوت

2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن

– للتزيين: علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة

الطريقة:

– يكسر البسكوت جيدا و يضاف اليه الزبدة المذابة , يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط عليه جيدا ثم يوضع في الثلاجة .
– توضع المقادير الباقيه في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت.
– ترجع الصينية للثلاجة و عند التقديم يزين الطبق بالتوت او الفراولة الجاهز .
– يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة لسهولة التقطيع .
– للحصول على أفضل النتائج يفضل اعداد الطبق و وضعه في الثلاجة قبل المناسبة بيوم .




واو تسلمين على الحلو يا حلو



خليجية



ينقل



خليجية



التصنيفات
ديكورات مطابخ و صالات طعام و سفرة

ملف لغرف السفرة اكثر من رائع عصرية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

وبكدة اكون خلصت
يارب الموضوع يكون عجبكم
ولا تنسونى من دعائكم

خليجية




مشكورة على ذوقك الحلو



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

حلى السفرة

تراب الملكة

المقادير:

باكيت دريم ويب
ثلاثة ارباع بيلة حليب سائل بارد
2علبة قشطة
1علبة كبيرة حليب مركز
نصف باكيت زبدة لين
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ربع باكيت بسكوت شاي مطحون ومحمص مع قليل من الزبدة

الطريقة:

-ضعي (الحليب+الدريم ويب) واخلطيه بخلاط الكيك فاذا تكاثف اضيفي اليه قشطة والحليب لمركز والزبدة والفانليليا واخلطي حتى يتجانس لخليط
-اسكبي الخليط في صينية بايركس وادخليه الفريزر لمدة 6ساعات حتى يتماسك ويجمد
-عند التقديم ضعيالبسكويت المحمص في صفاية سلك صغيرة وانخلية مباشرة فوق صينية حتى يتكون على شكل تراب ثم قدميه مباشرة…………………… . بالصحة والعافية على قلبكم




آيسكريمة الجحة

المقادير:

-3علب آيسكريم (1لتر)بــــــ3الوان أحمر وأخضر وأبيض
-حبيبات الشوكولا من كورن فلكس نسكويك

الطريقة:

-تغلف زبدية زجاج نصف دائرية بالجلاد ثم توضع في الفريزر نصف ساعة حتى تبرد تماما
-نخرج الآيسكريم الاخضر من الفريزر ونتركة10 دقائق خارجا ليلين ويسهل فرده
-نخرج زبدية من الفريزر ونفرد عليها الايسكريم بواسطة الملعقة في وسطها وجوانبهاثم ندخلها الفريزر مدة ساعتين حتى تجمد تماما
-نخرج الآيسكريم الابيض مثل طريقة الايسكريم الاخضر وندخلها الفريزر نفس مدة سابقة
-نخرج الايسكريم الاحمر من الفريزر ونتركه 10 دقائق ثم نخلط معه مقدار قرلبة ثلاث ارباع كاس من الحبيبات الشوكولا نسكويك ومن ثم نضع في قلب الزبدية ونرص على وجه من الحبيبات بشكل منظم
-ندخلها للفريزر ونتركها ليلة كاملة او لايقل عن 6ساعات ثم يفك الجلاد بعناية وتقدم ………………………… ……….. وصحتين عليكم بالعافية همهمهمهم




حلى الرمان

الطريقة: هو على شكل طبقات

ط1 : (بيضاء) مهلبية

ط2: (رمان حب ) يرش على المهلبية

ط3: (جلي أحمر) يحضر جلي كما هو مدون في العلبة ويصب على الرمان بحيث يكون الرمان بداخلة بعد ان يجمد بالعافية

الملاحظة:

طريقة المهلبية:

2كاس ماء
5ملاعق حليب بودرة
2 فنجان سكر
تخلط سويا ثم توضع على النار واذا غلت نضيف الآتي:
5 ملاعق نشا تحل في نصف كاس ماء بارد ويحرك جيدا حتى يغلظ قوامة ثم يرفع عن النار

بالعافية ياعييييييييييييييييييييييونييي يييييييييي عليكم وصحتييييييييييين عليكم ياقلبي




خليجية



انا زعلنه من الاعضاء المنتدى محد يرد ع طبخاتي شكرا يا منتدى رغم هو منتدى الوحيد لا اكتب فيها رد ساخن انا زعلنه



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

كوني راقية في تقديم السفرة

المشاركة 02 December 2022 – 11:07 PM
طريقه جميله و مختلفه لطي فوط السفره للعزومات
بحيث يكون بداخلها الشوكه و المعلقه و السكينه
جربوها .. و الخطوات بالصور

صورة

صورة

صورة

صورة

صورة

صورة

صورة
_Q_Ac




فين الصور