الوسم: السموم

وتدعونا اعداد متزايدة من الرسائل والمواقع الالكترونية والمقالات المطبوعة الى ازالة الترسبات المتراكمة للسموم التي يفترض انها نجمت عن العادات غير الصحية او نتيجة التعرض للمواد الخطرة في البيئة.

ويقال لنا، ان مثل هذه السموم، سوف تمتص حيويتنا وتهدد صحتنا، اللهم الا اذا اتخذنا الخطوات لـ"ديتوكس" detox انفسنا (أي تخليصها من السموم).

الرسالة ليست جديدة. فقد حاول الناس ومنذ آلاف السنين، ازالة السموم من اجسامهم.

والاميركيون الاصليون استخدموا لفترة طويلة اشكالا مختلفة من طقوس التنقية والنقاء، مثل مقصورة التعرّق الشبيهة يالساونا. وحجامة الدم، والحقن الشرجية، والصيام ظلت تعتبر انواع طبية مشروعة من المعالجات حتى بدايات القرن العشرين.

واليوم فان عودة الاهتمام في عمليات ازالة السموم شخصيا، تعكس القلق من جملة من الامور المختلفة، مثل الميكروبات الناشئة حديثا، والرصاص في الدم، والزئبق في الاسماك، والدخان المضبّب في الهواء، والملوثات في الأنهر والبحيرات، ولحم البقر الملوث، والأدوية في مياه الشرب، والمواد الكيميائية الصناعية التي تمتلك خصائص مبهمة.

ولكن، هل ان عمليات "ديتوكس" تقدم فعلا الفوائد التي تزعم توفيرها؟

ماهو «ديتوكس»؟
قبل ان يتم دمجها في الموضة الجارفة الحالية، كانت كلمة "دي توكس" تصف بالدرجة الرئيسية عملية طبية معينة لتخليص الجسم من مستويات الكحول، المخدرات، اوالسموم العالية الخطيرة المهددة لحياة الانسان.

والافراد الذين يخضعون لعملية التخلص من السموم كانوا يعالجون داخل المستشفيات والعيادات.

وكان العلاج يشمل عموما استعمال الأدوية سوية مع العلاجات الاخرى، التي تعتمد على نوع التسمم وحدّته.

اما برامج "ديتوكس" التي تقدم حاليا لجذب الجمهور الواعي صحيا، فهي قضية أخرى، وهي وبشكلها الواسع عمليات ينفذها الشخص نفسه، بهدف القضاء على السموم المفترضة التي تعتبر مسؤولة عن عدد من الاعراض، ومنها الصداع، انتفاخ البطن، آلام المفاصل، الاجهاد، والكآبة.

ولا تُصرف منتجات الـ "ديتوكس" بوصفة طبية، فهي تباع في المتاجر وفي مواقع الاستجمام، وعلى الانترنت، وعبر البريد، ويروج للكثير منها على أنها تخلص عضوا معينا من اعضاء الجسم من السموم، فيما توصف الاخرى بأنها منظفات او منقّيات لـ "كل الجسم".

واليكم مراجعة لأكثر العمليات والمنتجات التي يجري الترويج والدعاية لها.

تروية الانف
وهذه الطريقة المأخوذة من اليوغا التي تعرف ايضا باسم "جالا نيتي" Jala Neti او تروية (رحض) الانف، تعتمد على استخدام وعاء صغير (وعاء نيتي) او إبرة لضخ محلول مالح الى المنخر الاول من الانف، ثم الى المنخر الثاني له، ويمر المحلول عبر مجرى الانف عبر المنخر الثاني او عبر الفم.

الهدف: يوصي بعض الباحثين السريريين بتروية الانف، لتخليص الانف من المهيجات البيئية، وتخفيف حالات سيلان الانف بعد انتهائها، وتقليل الاحتقانات الناجمة عن نزلات البرد والحساسية، وذلك بإخراج المخاط، والدقائق الغريبة، والبكتريا، والفيروسات خارج الجيوب الأنفية.

ويتم الترويج لتروية الانف اليومية على انها تدرأ انتقال العدوى الى الجيوب الانفية وتمنع حدوث الصداع.

دلائل على الفاعلية: في عدد صغير من الدراسات، وجد ان رحض الأنف يقلل من تركيز البكتريا في المجاري الانفية.

ووجدت دراسة صغيرة انه يخفف من الاعراض لدى المصابين بالجيوب الانفية، وتفترض بعض الابحاث انها تقلل من مخاطر عدوى الجيوب الانفية.

المخاطر: تراكم السوائل داخل الجيوب الانفية.

الكلفة: ثمن الإبرة والمعدات تتراوح بين 4 و 300 دولار.

حميات "دي توكس" الغذائية"
يوجد عدد كبير لا ينتهي، كما يبدو، من المنتجات والحميات الغذائية لتخليص كل الجسم من السموم.

وواحد من اكثرها شعبية هو الحمية الغذائية "ماستر كلينز" Master Cleanse diet التي يفضلها عدد من نجوم هوليود.

ويتناول متبعو هذه الحمية ربع غالون (0.946 لتر) من الماء المالح الدافئ صباحا، ويستعملون 60 اونصة (الاونصة 28 مليلترا تقريبا) من الماء، وعصير الليمون، وعصارة سطر شجرة القيقب maple syrup ، والفلفل الاحمر الحرّيف، خلال اليوم، ثم ينهون يومهم بقدح من الشاي المليّن للبطن مساء.

ويوصي مناصرو "ماستر كلينس" بالالتزام بها ل 10 ايام على الأقل.

الهدف: استعادة الطاقة، فقدان الوزن، وتخفيف اعراض الحالات المزمنة مثل آلام المفاصل والتهاب العضلات الرابطة (الضامة).

دلائل على الفاعلية: لا توجد أي بيانات في الأدبيات الطبية، حول هذه الحمية الغذائية بالخصوص.

الا ان الكثير من الدراسات اظهر ان انواع الصيام، وكذلك الحميات الغذائية بسعرات حرارية قليلة، وفي مجهوداتها للحفاظ على الطاقة، تقلل فعلا من معدلات التمثيل الغذائي (الأيض) الاساسية. وما ان يعود متبع هذه الحمية الى غذائه الاعتيادي فان وزنه يزداد.

واكثر الوزن الذي يفقد بواسطة هذه الحمية يتم نتيجة فقدان السوائل المرتبط بقلة تناول الكربوهيدرات بشكل استثنائي وبسبب تكرار حركة الامعاء او الاسهال الناتج عن الماء المالح والشاي المليّن للبطن.

وعندما يعود متبع الحمية الى تناوله المعتاد للسوائل، يعود وزنه للزيادة.

المخاطر: هذه الحمية الغذائية تفتقر الى البروتينات، والأحماض الدهنية، والعناصر المغذية الحيوية الاخرى، فالكربوهيدرات تجهز الجسم يكل السعرات الحرارية- وهي قليلة جدا 600.

والنظام اليومي باستخدام المليّن قد يؤدي الى الجفاف، والى انحسار الاليكتروليت، والإخلال بوظيفة الامعاء الاعتيادية، كما ان بمقدورها ايضا ارباك وضع الاحياء المجهرية الصغيرة التي تستوطن الامعاء والتي تنفذ وظائف مفيدة في الهضم.

والشخص الذي يكرر اتباع هذه الحمية قد يتعرض لخطر ظهور الحماض acidosis وهي حالة اختلال التوازن الحمضي للجسم، التي تقود الى زيادة الحموضة في الدم.

ويمكن لحالات الحماض الحادة ان تقود الى الغيبوبة والموت.

الكلفة: ثمن الكتاب وعدد محدود من انواع الغذاء.

تنقية الأمعاء
يسوق العديد من أطقم المنتجات لهذا الغرض، يحتوي معظمها على مكملات غنية بالألياف، اضافة الى مكملات "للدعم" تحتوي على الاعشاب والانزيمات، والشاي المليّن، يستخدم كل منها يوميا.

ويوصي منتجو اطقم "دي توكس" العشبية بالاستمرار في هذا النظام لعدة اسابيع. وقد يصاحب هذا النظام باستخدام الحقن الشرجية.

الهدف : هو التخلص من الطفيليات واخراج فضلات البراز، الذي يزعم بأنه يتراكم مترسبا على جدران الامعاء.

دلائل على الفاعلية: يفترض عدد من الدراسات ان عشب milk thistle الذي غالبا ما يوضع بوصفه مكملا للدعم، قد يحسن من وظيفة الكبد مع عدد من الاعراض المصاحبة.

الا انه لا توجد دلائل طبية لصالح عملية التنقية هذه، وتشمل المواد التي يروج لها عادة ، صورا لمواد جيلاتينية شكلها يشبه الحية التي تخرج اثناء التنظيف.

وعندما لا تكون هذه الصور مزيفة، فإنها تظهر على الاكثر خروج الفضلات بفضل مكملات الالياف المستخدمة في هذا النظام.

والأهم من ذلك ان جوهر هذه الفكرة في عملية تنظيف الامعاء وتنقيتها- لإخراج المواد الملتصقة بجدران القولون- هو خاطئ من اساسه.

فعندما تتراكم مواد البراز فانها تتجمع في كتل قوية في القسم الداخلي المفتوح من القولون: وهي لا تلتصق بجدران الامعاء وكانها "قطع مترسبة" كما تصفها الاعلانات الدعائية.

المخاطر: مثلها مثل الصيام، فان تنقية القولون تحمل خطر الجفاف، واختلال توازن المواد الالكتروليتية، اختلال وظيفة الامعاء، وتخريب الاحياء المجهرية في الامعاء.

الكلفة: يكلف شراء تجهيزات لمدة شهر من المكملات والملينات بين 20 و 70 دولارا من مختلف المواقع الالكترونية، ويوصي منتجوها باستخدامها لشهرين أو ثلاثة.

"دي توكس" القدم
توظف احدى الوسائل نوعا خاصا من الوسائد اللاصقة التي توضع في منطقة اسفل القدم عند النوم.

والوسيلة الاخرى هي غمر القدم لمدة 30 دقيقة في مغطس يحتوي على ماء مالح يسمى احيانا "حمام القدم الأيوني"، وفيه قطبان يوضع بينهما فرق جهد كهربائي ضئيل.

الهدف: يزعم ان السموم تتسرب من الجسم الى خارجه عبر اسفل القدم.

دلائل على الفاعلية: الوسيلتان تزعمان انهما تبعثان الأيونات التي تحفز بدورها على خروج السموم عبر القدم.

وتحتوي الوسائد اللاصقة على بلورات التورمالين tourmaline crystals، وتطلق الاشعة تحت الحمراء لتوليد الأيونات.

اما مغاطس القدم فيزعم انها تولد الأيونات بواسطة التيار الكهربائي المار عبر الماء، ومع ذلك، فلا يوجد دليل علمي على ان شحنات الأيونات في الوسط المحيط يمكنها ان تحفز على اخراج السموم من مسامات القدم او أي جزء من اجزاء الجسم الاخرى.

ويؤكد مروجو هذه الوسائل على ان نجاحها يمكن ان يلاحظ عند تغير لون الوسادة او الماء في المغطس، وذلك بعد ان تنفذ الشوائب الخارجة من الجسم الى كل منهما.

الا ان هذه الوسائد التي تم غمرها كلية في خلّ الخشب، تتحول الى لون غامق سواء لدى امتصاصها لنواتج تعّرق القدم، او عند تعرضها لماء من الحنفية، اما لون ماء مغطس القدم فانه يتغير بعد تعرض الاقطاب الكهربائية المعدنية للصدأ.

المخاطر: لم يتم التبليغ عن اية آثار مرَضية لدى استخدام هاتين الوسيليتين.

الكلفة : الوسائد المستخدمة لمرة واحدة ثمنها دولارا واحدا، جلسات حمام القدم الأيوني 40 الى 50 دولارا، وتباع اجهزة مغطس القدم الأيوني على الانترنت بثمن يتراوح بين 85 و 2000 دولار.

"دي توكس" الأوكسجين
الهواء الحاوي على 85 الى 95 في المائة من الاوكسجين في تركيزه، يضخ عبر قناع، او عبر انبوبة توضع في الأنف.

الهدف: يقال ان الاوكسجين المركز يعزز جهاز المناعة، ويخفف الصداع، ويزيد الطاقة، ويحسن وظيفة الادراك.

دلائل على الفاعلية: الاوكسجين المضغوط ظل مستخدما منذ فترة طويلة في علاج الاشخاص المعانين من مشاكل تنفسية، او حالات مرضية مزمنة في الرئة مثل الاصابة بانتفاخ الرئة emphysema ، لان المصابين لا يتمكنون من استخلاص كمية كافية من الاوكسجين من الهواء الطبيعي.

ومنذ نهاية التسعينات من القرن الماضي، اخذت منتجعات “دي توكس” ومقاهي الاوكسجين تسوق نسخة مصغرة من هذا العلاج للناس الاصحاء.

ولا يوجد دليل على ان الرئة السليمة تحتاج الى كمية اكبر من الاوكسجين من تلك الموجودة في الهواء الطبيعي، بهدف تزويد الجسم بحاجته المناسبة من الاوكسجين (وقد حذرت وكالة الغذاء والدواء من عدم شرعية تجهيز الاوكسجين من قنينة من دون وصفة طبية، الا ان غالبية الولايات الاميركية اخفقت في تطبيق هذه الضوابط ما ساعد مقاهي الاوكسجين على الازدهار).

المخاطر: على الرغم من وجود خطر ضئيل من تنفس الاوكسجين المركز، فان وكالة الغذاء والدواء تحذر من الاوكسجين "المطعّم" الذي قد يحتوي على محاليل زيتية معطرة، يمكنها تهييج الرئة.

الكلفة: الجلسات تدوم 15 الى 20 دقيقة وتكلف دولارا واحدا في الدقيقة. وتطلب بعض المواقع من زوارها شراء، او جلب اقنعتهم او انابيب انوفهم معهم.

النتيجة الحاسمة

ان الجسم البشري يستطيع الدفاع عن نفسه بشكل جيد جدا ضد كل الهجمات البيئية وتأثيرات الانغماس في الملذات بين فترة واخرى.

وان كنت على العموم من الاشخاص الأصحاء، فحاول التركيز على منح جسمك ما يحتاجه للحفاظ على نظام التنقية الذاتية المتينة له- أي النظام الغذائي الصحي، تناول السوائل المناسب، التمارين المنتظمة، النوم الكافي، وكل الفحوصات الطبية المطلوبة.

وان كنت تعاني من الاجهاد، او الشحوب، او زيادة او فقدان غير مبررين في الوزن، او من تغيرات في وظيفة الامعاء، او من صعوبات في التنفس، تظل باقية لأيام او اسابيع، فراجع طبيبك بدلا من الذهاب الى منتجع الـ"دي توكس".

– للجسم البشري.. نظام على أهبة الاستعداد للتخلص من السموم

– اننا ننسى ان الجسم مجهز بنظام للتخلص من السموم خاص به، وهو الذي يتكون مما يلي:

– الجلد: الوظيفة الرئيسية لأكبر عضو في الجسم البشري هذا، هي في توفير حاجز يقف ضد المواد الضارة، من البكتريا والفيروسات الى المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية السامة.

والجلد هو نظام دفاعي باتجاه واحد، اذ لا يتم التخلص تماما من السموم بواسطة التعرّق.

– الجهاز التنفسي: الشعر الدقيق الموجود داخل الأنف يصطاد الاوساخ، والدقائق الكبيرة الاخرى التي يتم استنشاقها. اما الدقائق الصغرى التي تتسرب نحو الرئة فانها تطرد من المجاري التنفسية، بواسطة المخاط.

– جهاز المناعة: الشبكة المتميزة المنظمة في عملها، المتكونة من الخلايا والجزيئات المصممة للتعرف على المركبات الغريبة وتخليص الجسم منها، وتؤدي عناصر جهاز المناعة مهمتها في بلازما الدم، وفي الجهاز اللمفاوي، بل وحتى في الحيز الفاصل بين الخلايا.

– الأمعاء: العقد اللمفاوية في الامعاء الدقيقة Peyer"s patches تقوم برصد الطفيليات والمواد الغريبة الاخرى قبل امتصاص العناصر المغذية من القولون، وارسالها نحو الدم.

– الكبد: ينفذ مهمة المرشح الاساسي للجسم، فهو ينتج مجموعة من البروتينات التي تتحد مع المعادن، تسمى metallothioneins التي توجد ايضا في الكلية.

وهذه المواد لا تقوم بالتمثيل الغذائي للعناصر المغذية مثل النحاس والزنك، بل انها تقوم ايضا بتحييد المعادن الضارة مثل الرصاص والكادميوم والزئبق، مهيئة الطريق لتخليص الجسم منها.

كما تنتج خلايا الكبد ايضا مجموعات من الانزيمات التي تنظم عمليات التمثيل الغذائي للادوية وهي جزء مهم من نظم دفاع الجسم ضد المواد الكيميائية الضارة والسموم الاخرى.

– الكليتان: ان حقيقة استخدام اختبارات عينات البول لرصد المخدرات والسموم، ليست سوى شهادة قوية على كفاءة الكليتين العظيمة في ترشيح الفضلات نحو الخارج وتخليص الجسم منها.

قال تعالى (( ويسقون فيها كأساً كان مزاجها زنجبيلا ، عيناً فيها تسمى سلسبيلا ))

اكتشف العرب أهمية الزنجبيل قديما واستنبطه الغرب منهم، بدأت زراعة نبات الزنجبيل في مناطق آسيا الاستوائية، حيث ينمو بكثرة في الهند والفلبين والصين واندونيسيا وباكستان، وأفضل أنواعه هي تلك التي تزرع في جزيرة جامايكا، واستخدمه الغرب منذ نحو 2000 سنة، ونقله الإسبان إلى أميركا، وتتعدد استخداماته في الطب الشعبي والتداوي.

وهو عبارة عن عروق عقدية مثل عروق نبات السعدى، إلا أنه أغلظ ولونه إما سنجابي وإما أبيض مصفر، وله رائحة نفاذة مميزة طيبة يعرف بها، وهو حار الطعم، لاذع ويشمل عدة أنواع، زنجبيل بلدي وهو الراسن ـ زنجبيل شامي ـ زنجبيل العجم ـ زنجبيل فارسي ـ زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف.

و(الكنز) كما يحلو للبعض أن يسميه ينبت تحت التربة، ويوجد في الأسواق التجارية بعدة صور (ناعم، خشن، أكياس ورقية)، وبنكهات متعددة.

كما أن الشركات المتخصصة في تسويق منتجات الأعشاب استلهمت فكرة تعبئته في أكياس ورقية صغيرة لتعبئة مختلف أنواع الأعشاب ذات الخواص العلاجية الطبيعية.

وبعد إحساسهم بنفثات البرودة يرتشف السعوديون الزنجبيل بالزعفران، الذي يُعدّ عن طريق غليه مع الماء ثم تصفيته وإضافة السكر أو العسل ليتم تحليته، أو بإضافة ملعقة أو أكثر من مسحوقه إلى كوب من الماء المغلي، حيث تترك لفترة عشر دقائق قبل تناولها، ومن الممكن وضع قليل من القرنفل أو القرفة أو إضافة مسحوقه ليشرب مع الحليب أو السحلب بشكل يومي، حيث يساعد بشكل جيد على الدفء ويقوم بتوسعة الأوعية الدموية تحت الجلد مما يؤدي إلى الشعور بالدفء.

كما أنه يفيد في زيادة إفراز العرق مما يجعل هناك تلطيفاً في درجات الحرارة المناسبة للجسم، وفي إزالة البلغم وتنظيف الفم، وأيضا يستعان به لتسخين وتدفئة المعدة وطرد الرشح والزكام والبرودة.

وله تأثير نافع في السعال والكحة المصحوبة بالبلغم، لقدرته على إذابته وطرده من الرئتين، ويعتبر من المطهرات الجيدة للجهاز الهضمي.

ويرى المهتمون أن أسباب زيادة معدل الصداع والتوتر العصبي والغثيان وقلة النوم ترجع إلى قلة ما يتناوله الطلاب من الجنسين من الوجبات الغذائية، خاصة في فترة الاختبارات، والى عدم شرب الزنجبيل على الرغم من التوجه والتوعية بأهميته، وذلك بعد انتشار المنبهات المتمثلة في القهوة والشاي.

وعلى الرغم من إضافة بعض النكهات في صناعة الشاي (كالقرنفل والزنجبيل والقرفة والكركديه والنعناع)، إلا انه ومع ذلك فهم يعتمدون على شرب الشاي الأسود المر من دون تحلية، الذي يؤدي إلى اضطراب ضربات القلب، ضيق التنفس، فقدان الشهية، اضطرابات الهضم، اصفرار اللون، والأرق، إلا انه يمكن مزج الزنجبيل لإزالة التوتر والصداع والشعور بالراحة مع البابونج وزهرة الزيزفون.

وغالبا ما تكون الجدات الكبيرات في السن أو الأمهات مرجعا أساسيا لتناول الأعشاب، ففي عروقها يستنبط منها الطقوس والأعراف والتقاليد، وتستعمله لبناتها للقضاء على انتفاخ البطن ومغص الحيض والغثيان.

وتحضره بإضافة نقطة أو نقطتين من الزيت على قطعة سكر، أو بمزيج نصف ملعقة صغيرة من العسل.

كما يتم استخدامه كتوابل في تجهيز الأطعمة لمنحها الطعم المميز والحار على حسب الذائقة، ويضاف إلى أنواع من المربّيات والحلوى، ويحفظ في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي يغطيه أو بوضعه مع الفلفل الأسود لحمايته من التسويس والتآكل.

ويُحلى الزنجبيل بالسكر أو بالعسل، وقيل على انه إكسير الشباب ورونق الجلد ومهدئ على مدى قرون طويلة، والزنجبيل برائحته العطرية والنفاذة مدين لمكتشفيه بتقوية جهازهم المناعي وبأنه طارد للسموم بالأغذية البحرية.

رائحة عطرية نفاذة وطعم لاذع .. تعطي نكهة فريدة ومفعمة بالدفء والنشاط
هذا ما وصف به أحدهم حرصه في ليالي الشتاء الباردة على تناول كوب من الحليب الساخن الممزوج برحيق جذور الزنجبيل Ginger، أو شربه لقدح من الشاي المعزز برحيق جذور الزنجبيل المطحونة.

ولئن كان جُلّ اهتمام البعض هو ابتغاء الاستمتاع بتلك النكهة العالية في مشروبات أمسيات شهور البرد، فإن الدراسات والبحوث الطبية تضيف إلى معلوماتنا المزيد من الفوائد الصحية التي نجنيها بإضافتنا للزنجبيل، أثناء طهي أصناف متعددة من أطباق الأطعمة أو خلال إعداد المشروبات الدافئة والباردة.

وتتحدث مراكز البحث العلمي في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا عن جوانب متعددة للتفاعلات الصحية داخل الجسم، التي تقوم بها المركبات الكيميائية المتعددة الموجودة داخل جذور الزنجبيل. وهي ما تشمل عموما أربعة جوانب رئيسية:

الأول: يتعلق بالتأثيرات المخففة لاضطرابات الجهاز الهضمي في الحالات المختلفة.

والثاني: يتعلق بالتأثيرات على تخفيف حدة نشاط تفاعلات الالتهابات.

والثالث: يتحدث عن تأثيرات الزنجبيل على الأورام السرطانية، وخاصة في المبايض والقولون.

والرابع: وهو الأشهر، يتحدث عن رفع مستوى جهاز مناعة الجسم في نزلات البرد وغيرها وتخفيف أعراض الجهاز التنفسي حال حول (إصابته) الالتهابات الميكروبية فيه.

وعلى الرغم من أن هناك بحوثا ودراسات كثيرة حول فوائد الزنجبيل، ولا يُمكن إهمال نتائجها بحال، فالملاحظ أن تلك الدراسات الطبية لا تزال تحتاج إلى مزيد من العمق في البحث وفي استخلاص النتائج، إذا ما أردنا أن ننظر إلى الزنجبيل كـ«دواء» لعلاج أمراض معينة.

أما إذا أردنا أن نستمتع بطعمه ونكهته اللذيذة، وأن نحس بالتأثيرات الصحية الإيجابية العامة في جوانب شتى، فإن الزنجبيل بلا شك أحد المنتجات النباتية التي ينصح بالحرص على تناول كميات قليلة منها بشكل يومي.

مركبات كيميائية فاعلة
واللافت أنه وفق المعايير المعتادة للناس في النظر إلى مكونات المنتجات الغذائية، لا يحتوي الزنجبيل على كثير من المعادن أو الفيتامينات أو السكريات أو البروتينات أو الدهون.

ذلك أن التحليل الكيميائي لمقدار من جذور الزنجبيل الطازجة يبلغ نحو 28 غراما، يشير إلى أنها تحتوي على نحو 20 سعرا حراريا (كالوري) من الطاقة، وعلى كميات بسيطة من معادن البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس وفيتامين بي-6، أي بكميات لا تتجاوز حاجة الجسم اليومية بنسبة 3 في المائة.

لكن السر في الفوائد الصحية للزنجبيل، هو في تلك المجموعة الخاصة من المركبات الكيميائية المختلفة، منها زيوت طيّارة، ومنها مركبات لاذعة pungent غير طيّارة nonvolatile.

والطعم اللاذع المميز للزنجبيل هو نتيجة لاحتواء الجذور على مزيج من مشتقات مواد «فينيل بروبانويد» phenylpropanoid-derived، مثل مركب «زينغيرون» zingerone، ومركبات «شوغول» shogaols، ومركبات «جينجيرول» gingerols.

هذه المركبات توجد بنسب عالية، مقارنة بالمنتجات النباتية الأخرى، لتشكل نحو 4 في المائة من وزن كمية معينة من جذور الزنجبيل الطازجة.

ومن المهم ملاحظة أن نسبة وجود هذه المواد تزداد في الزنجبيل خلال عمليات طهي جذوره.

وبالمقارنة بين هذه المركبات الثلاث، يعتبر مركب «زينغيرون» أقلها تسببا في الطعم اللاذع، وأكثرها تسببا في الطعم الحلو الحارق spicy-sweet.

وهذا المركب بالذات لديه خصائص القدرة على القضاء على البكتيريا المتسببة في نزلات الإسهال.

وفي المقابل تعمل مركبات «جينجيرول» على زيادة نشاط حركة المعدة والأمعاء. وأيضا على تنشيط الغدد اللعابية لإفراز اللعاب، مما يسهل عمليات بلع الطعام.

كما أن لها تأثيرات صحية في تخفيف الشعور بالألم analgesic، وفي تخفيف حرارة الجسم antipyretic، إضافة إلى قدرة القضاء على البكتيريا.

كما أثبتت نتائج دراسات المختبرات على الحيوانات التي أجريت في معامل جامعة ميتشغن في الولايات المتحدة، أن لهذه المادة الكيميائية تأثيرا فاعلا في القضاء على الخلايا السرطانية في المبيض.

وتحتوي جذور الزنجبيل أيضا على مجموعات من الزيوت الطيارة، بنسبة نحو 3 في المائة من وزن كمية معينة منها. مثل مركبات «سيسكوايتيربينويد» sesquiterpenoids وغيرها من المواد الكيميائية التي لا تزال محل الدراسة في الأوساط العلمية للبحث العلمي.

الزنجبيل وراحة الهضم
هناك عدة اضطرابات في الجهاز الهضمي يُمكن لتناول الزنجبيل التخفيف منها أو إزالتها.

ووفق ما تتبناه الأوساط الطبية في الولايات المتحدة، والذي تمت حوله العديد من الدراسات الطبية الناجحة، فإن الزنجبيل أحد العلاجات المنزلية الفاعلة في تخفيف الشعور بالغثيان والرغبة في القيء.

وفي حالات «دوار غثيان الحركة» motion sickness، الذي يُصيب البعض حال ركوب السيارة أو السفر بالقطار أو بالطائرة أو بالسفن، فإن الزنجبيل يُخفف من معظم الأعراض المصاحبة، مثل الدوار والدوخة والغثيان والقيء والتعرق.

ويقول الباحثون من جامعة ماريلاند ومن مايو كلينك: ثمة عدد من الدراسات الطبية يشير إلى أن الزنجبيل أكثر فاعلية من معظم الأدوية المتوفرة لعلاج حالات «دوار غثيان الحركة».

ومن هذه الدراسات ما تم على مجموعات من البحارة، ومنها ما تم بالمقارنة بين الزنجبيل وكل من عقار درامامين Dramamine وعقار سكوبولامين scopolamine المستخدمين بشكل شائع لمعالجة مثل هذه الحالات.

هذا بالإضافة إلى أن الأدوية لها في الغالب تأثيرات جانبية، بخلاف الزنجبيل الطبيعي.

والتأثير الإيجابي الأقوى، الذي يصنف على أنه يمتلك أقوى الأدلة العلمية، هو تخفيف الزنجبيل من حدة الغثيان الصباحي والقيء لدى الحوامل، وخاصة الأنواع الشديدة منه hyperemesis gravidum.

وكانت مجلة «طب النساء والتواليد» قد عرضت في أبريل 2022 نتائج مراجعة أكثر من ست دراسات طبية أثبتت فاعلية الزنجبيل في تخفيف تلك المشكلة وإزالتها لدى الحوامل.

كما أكدت تلك الدراسات التي شملت نحو 700 امرأة سلامة تناولهن للزنجبيل بكميات قليلة وفاعلة خلال فترة الحمل.

وهو ما جعل الكلية الأميركية لأطباء النساء والتوليد، وعددا من المراكز الصحية في الولايات المتحدة، تنصح بتناول الزنجبيل كأحد العلاجات المنزلية الفاعلة وثابتة الجدوى في تخفيف مشكلة الغثيان والقيء لدى الحوامل.

وتحديدا، يشير الباحثون من جامعة ماريلاند إلى أن غراما واحدا من الزنجبيل كاف خلال اليوم لتلك الغاية.

ولا تزال النتائج مشجعة للدراسات الطبية التي بحثت في جدوى تناول مرضى السرطان، الذين يُصيبهم الغثيان بالذات، للزنجبيل، دون القيء، جراء تلقي العلاج بالمواد الكيميائية أو الأشعة لمعالجة السرطان.

إلا أن النتائج العلمية لا تزال غير جازمة بجدوى تناول الزنجبيل قبل العمليات الجراحية لتخفيف الشعور بالغثيان والقيء بُعيد تلقي التخدير الكلي للجسم.

ولذا ترى «الوكالة القومية الأميركية للطب التكميلي والاختياري» NCCAM أن هناك حاجة للمزيد من الدراسات الطبية حول احتمالات جدوى الزنجبيل في هاتين الحالتين.

وهناك جوانب مقترحة لفائدة الزنجبيل في تخفيف ألم المعدة، وفي تسهيل الإخراج وإزالة حالات الإمساك، وفي معالجة الالتهابات الميكروبية المتسببة في الإسهال.

وهي في حاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية لإثباتها بشكل جازم، ويوظف الزنجبيل كوسيلة للعلاج المنزلي في هذه الحالات.

الزنجبيل والأورام السرطانية
وهذا الجانب لا يزال محل دراسات جادة. وإحدى تلك الدراسات، ما طرح في مؤتمر أبحاث الوقاية من السرطان في فينوكس بأريزونا عام 2022، وهو أن مادة «جينجيرول» الفاعلة في جذور الزنجبيل، هي إحدى المواد التي لديها قدرة على منع نمو خلايا سرطان القولون لدى الإنسان.

واستند هؤلاء الباحثون من جامعة ميناسوتا على دراسة علمية أجروها، ودلت على أن لهذه المادة قدرة على نمو خلايا سرطان القولون لدى الإنسان حينما تحقن في فئران تتناول هذه المادة، وذلك بالمقارنة مع نمو الأورام السرطانية لدى مجموعة أخرى من فئران حقنت بتلك الخلايا السرطانية، لكن لم تتلق هذه المادة الموجودة في الزنجبيل.

وسبق للدكتورة ربيكا ليو من جامعة ميتشغن أن قدمت نتائج دراستها حول تأثيرات مركبات الزنجبيل على موت خلايا سرطان المبيض، وذلك خلال المؤتمر 97 الرابطة الأميركية للسرطان.

وقالت الباحثة آنذاك إن الزنجبيل يحتوي على: مواد مضادة للأكسدة، ومواد مضادة للالتهابات، ومواد مضادة لنمو الخلايا السرطانية، وكلها تطرح الزنجبيل كوسيلة محتملة الفائدة في هذا الأمر.

وعلى الرغم من توالي عدة دراسات عن هذا الموضوعين، فإننا في حاجة إلى مزيد من الإثباتات العلمية للنصح بتناول الزنجبيل على سبيل الوقاية أو العلاج من حالات سرطان القولون أو حالات سرطان المبيض، أو غيرهما من الأورام السرطانية.

ولكن لا يزال اللافت في الأمر هو المحاولات العلمية الجادة لتناول هذا الموضوع بالبحث.

الالتهابات والمناعة والزنجبيل
التأثير المباشر المعروف والثابت علميا للزنجبيل على جهاز مناعة الجسم هو أنه يُثير إنتاج الغدد العرقية لإحدى المواد الكيميائية التي تقاوم الميكروبات. وكان الباحثون الألمان قد لاحظوا أن الزنجبيل يزيد من إنتاج مادة «ديرميسيدين» dermicidin في العرق.

وهي مادة تحمي من التصاق ونمو بكتيريا «إي كولاي» E. coli و«ستافلوكوككس» Staphylococcus aureus وفطريات «كانديدا» Candida على الجلد.

وفي المقابل، هناك مركبات كيميائية في الزنجبيل ذات تأثيرات قوية لخفض مستوى عمليات الالتهابات في العموم.

وهذه الالتهابات منها ما هو حاد، أي يحصل خلال وقت قصير، مثل التهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد والزكام، ومنها ما هو التهابات مزمنة مثل تلك التي تصيب المفاصل والعضلات. ومن تلك المواد القوية المعروفة علميا، مواد «جينجيرول».

وتعتقد بعض مصادر البحث الطبي في الولايات المتحدة أن هذه المواد هي السبب في تأثيرات تخفيف الألم والالتهابات التي يجنيها متناولو الزنجبيل المصابون بالتهابات روماتزمية في المفاصل، إضافة إلى تحسين مدى حركة المفاصل.

وكانت دراسات طبية أجريت في الولايات المتحدة قد لاحظت بتفاؤل عال أن 75 في المائة من المصابين بالتهابات المفاصل المزمنة يشعرون بنوع من التحسن في الحركة والشعور بالألم بعيد تناولهم للزنجبيل.

وفي المقابل لم تلحظ دراسات أخرى هذه النتائج المتفائلة.

ولا يزال هذا الجانب أيضا يحتاج إلى مزيد من الإثباتات العلمية لتبنيه.

وأستخدم الزنجبيل في الطب الصيني والهندي والعربي القديم لتنشيط القدرات الجنسية وإزالة الإمساك.

الموطن الأصلي للزنجبيل هو مناطق جنوب شرقي آسيا
وتذكره الكتابات الطبية وغير الطبية القديمة في مناطق الصين والهند والشرق الأوسط. وانتشر متأخرا، ما بعد القرن السادس عشر، في أوروبا ومناطق واسعة بأميركا الجنوبية.

وضمن مراجعة المركز القومي الأميركي للطب الاختياري والتكميلي NCCAM، أو ما يُسمى لدى البعض مجازا بـ«الطب البديل»، يقول الباحثون بالمركز في نشرتهم العلمية عن الزنجبيل: «الزنجبيل هو نبات استوائي، واسمه العلمي Zingiber officinale .

وللزنجبيل زهور ذات لون أخضر ممزوج بطبقة من اللون البنفسجي.

وللنبات جذور تأخذ شكل الدرنات rhizome أو ريزومات. وتُستخدم درنات الجذور هذه لغايات تتعلق بالطهي، كما تُستخدم على نطاق واسع لغايات طبية علاجية.

ولون لبّ جذور الزنجبيل يُمكن أن يكون أصفر أو أبيض أو أحمر، وله غلاف سميك أو رقيق، وبلون بني».

والزنجبيل في الطب الآسيوي، بأنواعه الصيني والياباني والكوري والهندي وغيرهم، يُستخدم بالدرجة الأولى، منذ أكثر من 4000 عام، لمعالجة آلام المعدة وبقية أجزاء الجهاز الهضمي، وفي تخفيف الشعور بالغثيان والرغبة في القيء، وفي تهدئة حالات الإسهال، وكمادة للتخلّص من غازات البطن antiflatulent ، وكمادة مُليّنة مُسهلة للإخراج laxative، وتخفيف حموضة المعدة، وكمادة مسكنة ومهدئة للسعال antitussive.

ويُضيفون أن كثيرا من مستحضرات علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وإزالة الغثيان، التي تُباع في الولايات المتحدة اليوم، تحتوي بالفعل على مواد فاعلة مُضافة، هي بالأصل مُستخلصة بشكل مباشر من جذور الزنجبيل الطبيعية الطازجة.

وتضيف مصادر تاريخ «طب الأعشاب» herbal medicine أن الزنجبيل يُصنف كمادة «كارمنيتف» carminative. أي مادة تزيد من نشاط تخليص الأمعاء من الغازات. وأيضا كمادة «سبازمولايتك» spasmolytic في الأمعاء.

أي مادة تُرخي وتُخفف الشد في عضلات جدران الأمعاء، وبالتالي تُخفف الشعور بالمغص.

وهناك سبب آخر لإضافة الزنجبيل في مناطق آسيا للمأكولات، حيث يعمل كمادة حافظة للأطعمة food preservative. وهو ما ثبت علميا، لأن الزنجبيل يقضي على بكتيريا سالمونيلا salmonella المسؤولة عن حالات الإسهال الناجمة عن تناول أطعمة ملوثة بالميكروبات.

وفي الطب الصيني، يُعتبر الشاي المُعد بإضافة الزنجبيل، الذي يُشرب على معدة خالية، وسيلة علاجية فعّالة لعلاج الاحتقان والسعال المُصاحب لنزلات البرد. وكذلك يُعتبر البيض المقلي المُضاف إليه شرائح من جذور الزنجبيل الطازجة ginger eggs، علاجا منزليا للسعال.

وفي الطب الهندي القديم، يُصنع من الزنجبيل معجون لدهن الرأس للتخلص من الصداع. إلى ذلك، ولا تزال الهند تتربع على قمة الدول المنتجة للزنجبيل في العالم.

وفي الطب العربي التقليدي القديم، هناك إشارات عدة لمجموعة من الفوائد الصحية المتوقعة من بعد استخدام الزنجبيل.

وتتلخص تلك الفوائد في تقوية القدرة على ممارسة العملية الجنسية، وتقوية قدرات الذاكرة والنظر، وعلاج الصداع ودوار البحر وبحة الصوت، وتنقية الحنجرة والقصبات الهوائية وعلاج السعال وطرد البلغم ولتدفئة الجسم في نزلات البرد، وتخفيف التوتر العصبي والأرق والقلق، وكمادة منعشة ومُفرحة، ولتهدئة الأمعاء وإزالة الإمساك، وغيرها من الفوائد المُقترحة.

كيف تتناول الزنجبيل؟
تشير مراجعة الباحثين الطبيين في شأن العلاج بالأعشاب إلى ضرورة عدم تقديم الزنجبيل للأطفال الأقل من عمر سنتين.

ويمكن للأطفال الأكبر من عمر سنتين أن يتناولوا الزنجبيل لمعالجة الغثيان أو آلام البطن أو الصداع.

والجرعة التي يتناولها طفل في وزن يتراوح ما بين 20 و25 كيلوغراما هي نحو ثلث الجرعة التي يمكن للبالغ، بوزن نحو 70 كيلوغراما، تناولها.

وعموما، يقول الباحثون في جامعة مايريلاند: إن على البالغ عدم تجاوز كمية 4 غرامات من الزنجبيل الطازج في اليوم الواحد، أي ما يعادل نحو غرام واحد من مسحوق الزنجبيل الجاف.

ولذا فإن الحامل التي تُعاني الغثيان والقيء، يمكنها تناول أربع جرعات من بودرة الزنجبيل الجاف، كل جرعة تحتوي على ربع غرام.

ولتخفيف آلام المفاصل لدى الشخص البالغ، يمكن الشاي الممزوج بالزنجبيل، ويمكن استخدام زيت الزنجبيل للدهن على منطقة المفصل المؤلم، وذلك ثلاث مرات في اليوم.

ولتخفيف أعراض نزلات البرد أو ألم الحلق أو الصداع أو تخفيف آلام الدورة الشهرية، يقترحون إضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل الطازج إلى كوب من الماء الساخن أو الشاي. وتناول هذا الكوب ثلاث مرات في اليوم.

ويقول الباحثون إنه من النادر أن يتسبب تناول الزنجبيل في أي تفاعلات عكسية أو أعراض جانبية.

إلاّ أنهم يُذكّرون بأن الإفراط في تناول الزنجبيل قد يتسبب لدى البعض بحرقة في أعلى المعدة أو بالإسهال أو بتهييج بطانة الفم.

وينصحون الأشخاص الذين يتناولون أدوية مُسيلة للدم أو يتناولون الأسبرين، بالحذر من تناوله بكميات عالية أو بشكل يومي.

والسبب أن الزنجبيل بذاته يعمل على زيادة سيولة الدم، ما قد يتسبب في النزيف لدى الشخص الذي يتناول تلك الأدوية بشكل يومي.

ولكن المراجعة العلمية لا تشير إلى وجود أي إثباتات علمية أو حالات نزيف حصلت بسبب الزنجبيل لدى من يتناولون تلك النوعية من الأدوية.

ولذا يظل الحذر والمراقبة الطبية لهؤلاء الأشخاص، من دون منعهم من تناول المأكولات أو المشروبات المحتوية على الزنجبيل.

وهناك تحذيرات للباحثين من جامعة ماريلاند ومن مايو كلينك حول احتمالات غير مُؤكدة علميا بتسبب تناول الزنجبيل بآلام في البطن لدى الأشخاص الذين لديهم حصوات في المرارة، وخاصة منهم من حصلت لديهم في السابق التهابات في المرارة جراء وجود الحصوات تلك.

ويذكر الباحثون من «الوكالة القومية الأميركية للطب التكميلي والاختياري» أن الآثار الجانبية، مثل حرقة المعدة وغيرها، تحصل في الغالب عند تناول مسحوق الزنجبيل الجاف، بخلاف الزنجبيل الطازج.