الوسم: الشاورما

الصلصه
بصله مفرومه جوانح ناعمه
2/1 كاسه طحينه
3 م ك لبن
1 م ك سماق
رشة ملح
عصير ليمون حسب الرغبه
بقدونس

نقطع صدور الدجاج الى قطع طوليه
نضعه في المقلاة مع زيت الزيتون و ورق الغار الى ان يحمر لونه
ثم نضيف اليه القليل من الماء و نتركه الى ان ينضج
في وعاء أخر نحضر تتبيلة الدجاج
نضع 2/1 كاس عصير ليمون ولبن زبادي
و البهارات والفلفل الاسود او الابيض والملح
و بودره البصل و الثوم
و نخلطهم مع بعض ثم نضيفه الى الدجاج
نبقيه على نار هادئه الى ان يتشرب الدجاج التتبيله

طريقة عمل الصلصه
في وعاء نضع الطحينه و اللبن و عصير الليمون
ثم نخفقهم الى ان تصبح الصلصه كثيفه
ثم نضيف البصل و البقدونس و السماق
و رشة الملح

طريقة التقديم
نأخذ الدجاج و نضعه على الخبز
ثم نضيف اليه الصلصه
و شرائح الطماطم
و تقدم مع البطاطا المقليه

كأسين من شرائح الدجاج المطبوخ
كأس شرائح بصل
نصف كاس مشروم
نصف كأس شرائح فلفل احمر واخضر بارد
نصف كأس زبدة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ربع كاس مرق بعد سلق الدجاج
نصف كأس شرائح خس
شرائح طماطم
نصف كأس طحينة
ملعقتي طعام سماق
قليل من الملح والفلفل الأسود
خبز عربي

4حبات بطاطس تقطع مكعبات متوسطه وتقلى في الزيت ثم توضع في قاع صينيه بايركس

الطبــــــــــــــــــــــــقه الثانيه

1صحن دجاج فيليه يقطع مكعبات {4قطع}
2بصل يقطع شرائح رفيعه
2فص ثوم مهروس
ملعقه صغيره كمون
رشة فلفل اسود
ملح

يحمس البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلان ثم يضاف الدجاج والتوابل وتحرك على نار هادئه حتى ينشف تماما ويشرب ماءه كطبقه ثانيه في الصينيه

الطبــــــــــــــــــــــقه الثالثه

3مخلل خيار تقطع مكعبات صغيره جدا وتوضع كطبقه ثالثه

الطبــــــــــــــــــــــــقه الرابعه

اخلطي {3ملاعق جبن سائل..1قشطه}ثم تواسىعلى سطح الصينيه ثم تدخل الفرن قد اشعلتي عينيه الفوقيه والتحتيه وبمجرد ان تحمر تخرج وتؤكل بالخبز

قوة بنات

اشرايكم ندش المطبخ ونسوي شغلة بسيطه

بس انا مالي شغل ما اقصص البصل ادمع عيني

يلا نبدا ناخذ مقادير العجينه:

3 اكواب طحين ابيض.
ملعقة حليب بودرة
ملعقة سكر
ونصف ملعقة ملح
نص ملعقة خميرة
4 ملاعق كبيرة زيت كوب ونصف ماء
طريقة العجن:
تخلطين الطحين والسكر والخميرة والملح مع بعض
وبعدين نحط الزيت ونعجن بالماء جيدا
حتى تتكون عجينة متجانسه ولينة..
وبعدين نقطعها كرات صغيرة بحجم الجوز
ونغطيها..ونتركها لتخمر لمدة ساعتين..

وبعدين نفردها على شكل دوائر رفيعه
ونخبزها بمقلى على الوجهين ويصير عندنا خبز
رفيع يشبه خبز الصاج بس ارفع منه انحطه على جنب

طبعا تكون اختج او الي تساعدج جهزت
الحشوة مو كله انتي ابروحج ترا دوخة راس

الحشو:

دجاجتين بدون عظام ومقطعين قطع صغيرة
بصلتين كبارمقطعين شرائح
طمامتين كبار شرائح
كوب بقدونس مفروم
نصف كوب نعناع طازج مفروم
وعصير نصف ليمونة
ملح
فلفل اسود+اخضر
بهارات مشكله
سماق
الطريقة:

اتحطيت بالمقلى زيت واتقلين فيه البصل بس
لا تحطين زيت وايد لما يصيرالبصل ذابل
ظيفي عليه قطع الدجاج وحركيه ايلين يستوي الدجاج

وبعدين ضيفي الطماط والبقدونس والنعناع والبهارات وعصير اليمونه وبس

الحين يبدا الفن

الحين ناخذ خبزة من الي سويناهم قبل
ونحط فيها من الحشوة ونرش فوقها جبن مبشور

ونلفها ونصفهم في صينية ونغطيهم بقصدير
وانحطهم بالفرن عشان تسخن بس وتذوب الجبنة

وبعدين نقدمها مع البيبسي بطريقة حلوة
طبعا كل وحده تتفن بتزين الصينيه

بالعافيه

موقع موسوعة الطبخ – قصيمي نت

السلام عليكم ورحمة الله]

كله خفيفه بس رووعه
[

حبيباتي اليوم بنزل لكم اكله خفيفه ان شاء الله تنال على اعجابكناالمقادير
2 علبه حليب الصافي ابو ريال كل علبه 200 ملل( وبالكوب = كوب وثلثين )
1 كوب دقيق ( 250 جم)
ملعقه صغيرة بكم بودر
ملح
بيضه

الحشوة :

دجاج مسلوقبصل شرايح صغيرة ثوم قليل مطحون فلفل رومي شرايح زيت
ملح قليل وفلفل اسود وكمون وبهارات مشكله مطحونه
كريمه خفق وجبنه مازوريلا

الطريقه :نخلط مقادير الكريب مع بعض بالخلاط اليدوي

ونتركه قليلا ممكن 10 دقايق

نحمي الصاج او الاله حق الكريب

ونضع ملعقه غرف صغيرة

نلاحظ تكون الفقاقيع

ونتركه حتى يحمر من تحت

ثم نقلبه من الجهه الثانيه ونحمره قليلا

نجهز الحشوة

بوضع البصل والثوم والفلفل مع بعض ونقلب قليلا

ثم نضع الدجاج المسلوق المفتت

ونضع البهارات ماعدا الملح
ونقلب

ثم نصب مقدار فنجان شاي من كريمه الخفق ونقلبها

صورة الكريمة

ونتركها حتى تجف الكريمه ولكن يبقى قليل منها

ثم نضع المازوريلا ونقلب ونذوق الملح
اذا كانت تحتاج نضيف قليلا او حسب الرغبه

وبعد ماخلصنا من الحشوة وهذا شكلها

على طول نبدا نحشي

والطريقه نحط الكريب بس من الجهه الملساء ونضع الحشوة

ونلفها
وهكذا حتى ننتهي من المقدار كله
نصفها بالصحن ونزينها بالطماطم والليمون والزيتون والبصل الاخضر

وتقدم
ياااااااااااااااحبي لتعذيبكم يالغاليات