حابة اهديكم هذي العلب
اللي كلها شوكلا
العلبة والي داخلها
يعني بعد ماتخلصون تاكلون العلبة
بس مو شغلي إذا خرب الر جيم
………………………… ..
صنع كيكة بالشكولاتة لاني كلما اصنعها يأكلها
الجميع ويطلبون مني صنع واحدة اخرى واريد ان
تجربو ايضا، واليكم طريقة التحضير .
المقادير: كوب كبير حليب – 3 بيضات – كوب (ك)
زيت – كوب ونصف سكر- ملعقة فنيليا – ملعق ونصف
خميرة كيك-4 ملاعق (ك) كاكاو بني غامق
كوبين دقيق ابيض -جوز هند – اما المقادير
الخاصة بصنعم مزيج فوق الكيك(كوب حليب 3 ملاعق
كاكاو -4 ملاعق كبيرة سكر)
الطريقة:ناخذ البيض ونخلطه حتى تظهر الرغوة
ثم نضيف اليه الحليب والزيت والسكر ونكهة
الفانليا ونخلطها كلها مع بعضها..
نضع الخليط في اناء ثم نضيف اليه الدقيق
بالتدريج حتى تصبح اكثر ليونة،بحيث تضيع
علامة العجينة اذا رفعتها في داخل الاناء
عندها نضيف ملعقة الخميرة وتخلط بقوة
حتى تظهر الفقاعات داخل العجينة..
عند ذلك يجهز صحن كبير ويدهن بالزيت
ثم يرش فوقة قليلا من الدقيق حتى لا تلتصق
الكيكة به عند النضج.. الان نسكب نصف العجينة
في نصف الصحن ثم يضاف الكاكاو الى بقية العجينة
ونخلط جيدا اذا شعرتم ان العجينة اصبحت قاسية
يتم اضافة قليل من الحليب عليها حتى ترتخي
قليلا ثم تسكب في النصف الاخر من الصحن نضعها
في الفرن في درجة حرارة متوسطة من الاسفل اثناء
ذلك نخلط مكونات المزيج لما فوق الكيك في الخلاط
وضعها في الثلاجة حتى تنضج الكيكة نعرف نضج
الكيك من الاسفل حين تحمر اطرافها ثم نطفئ الفرن
من الاسفل،ونشعله من اعلى بدرجة حرارة منخفضة
نعرف بانها نضجت بتحمرها من اعلى وعند ادخال
سكين عليها تخرج السكينة نظيفة دون آثار العجين
عليها , والان نخرجا لتبرد ونخرج المزيج باردا
من الثلاجة.
تقطع الكيكة برفق ونغمرها بيالمزيج كاملة حتى
تتشربها ثم اضيف جوز الهند، وبالهناء والشفاء
تقدم باردة ارجو ان يعجبكم لاني مررة تعبت في
الكتابة …
اتحفوني بردودكم…
طريقة التحضير
المقادير
بيض مخفوق ( للدهن) لبسكوت الشكولاتة, حبة
زبد لبسكوت الشكولاتة,8 ملعقة كبيرة
سكر لبسكوت الشكولاتة,0.50 كوب
كاكاو لبسكوت الشكولاتة,0.25 كوب
دقيق لبسكوت الشكولاتة,1.50 كوب
صفار البيض لبسكوت الفانيليا, حبة
فانيليا لبسكوت الفانيليا,0.25 ملعقة صغيرة
زبد لبسكوت الفانيليا,1.50 كوب
دقيق لبسكوت الفانيليا,1.50 كوب
سكر لبسكوت الفانيليا,0.25 كوب
بكينج صودا لبسكوت الشكولاتة,0.50 ملعقة صغيرة
بيض لبسكوت الشكولاتة, حبة
طريقة التحضير
لبسكوت الفانيليا
– تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى تصبح كالكريمة، يُضاف صفار البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف الدقيق والفانليا لخليط الزبدة وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجينٍ أملس وناعم.
– يُلف العجين بالبلاستيك ويُترك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك.
لبسكوت الشكولاتة
– تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى تصبح كالكريمة، يُضاف البيض مع الإستمرار في الخفق.
– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – بكينج صودا – كاكاو)، في وعاءٍ خارجي عميقٍ.
– يُضاف خليط الدقيق للزبد وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.
– يُلف العجين بالبلاستيك ويُترك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك.
– يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
– يُفرد عجين بسكوت الفانيليا بين ورقتين زبدة بإستخدام نشابة حتى يأخذ شكلاً مستطيلاً حوالي 8 × 8 سم، بسُمك 1 سم تقريباً.
– تُكرر العملية مع عجين بسكوت الشكولاتة ( بنفس مقاس عجين الفانليا)، يُدهن أحدهما بقليلٍ من البيض المخفوق ثم يُلصق فوق الآخر.
– يُقسم المستطيلان طولياً إلى نصفين متساويين بإستخدام سكين حاد ثم يُوضع النصفان فوق بعضهما ( بعد وضع قليل من البيض المخفوق في المنتصف حتى يلتصقا) بحيث نحصل على أربعة راقات فانليا شكولاتة ثم فانليا شكولاتة.
– تُقسم الراقات الأربعة طولياً إلى أربعة أقسام متساوية، يُلف القسم الأول والرابع 180 درجة لعكس الألوان بحيث يظهر شكل الشطرنج ( مربع أبيض يليه مربع بني وهكذا).
– يُقسم العجين قطعياً إلى مربعات ، تُرص على صاج فرن وتُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتي تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقدم مع الشاي أو القهوة.
الموضوع اليوم يشهي كلو شكولاتة في شكولاتة
فالي ماتقدر تقاوم تنسحب من المتابعة هههههه
الموضوع اهداء الى ام الكتوت لانها من مدمنات
الشكولاتة ههههههه..
لازم نعالجك من ادمان الشكولاتة…
*1 كوب طحين أبيض
*2/1 ملعقة شاي بيكنج باودر
*ذرة ملح
*2/1 كوب سكر
*2/1 كوب زبدة
*2 بيض
*2/1 كوب شوكلاتة بيضاء
*1 ملعقة شاي فانيليا
*4/3 كوب شكولاتة
للتغطية:
*4/3 كوب شوكلاتة بالحليب
*2/11 كوب مكاديميا مفرومة خشن
طريقة التحضير:
*تسيح الزبدة على نار هادئة ثم يضاف اليها الشوكلاتة البيضاء والسكر ويخلط جيدا ثم يترك الخليط حتى يبرد.
*يضاف الطحين مع البيكنج باودر، الملح، البيض، الفانيليا جيدا ثم أخيرا تضاف الشوكلاتة الشبس ويفرد الخيط في قالب كيك.
*تخبز في فرن ساخن عند حرارة 0ْم لمدة 25 دقيقة ثم يوضع عليها الشوكلاتة بالحليب وتخبز مرة أخرى في الفرن لمدة دقيقة أو حتى تسيح الشوكلاتة.
*يساوى سطح الشوكلاتة ثم تغطي بالمكاديميا ويضغط على سطحها ثم تترك حتى تبرد تماما ثم توضع في الثلاجة مدة 2/1 ساعة ثم يقدم.
:0153:وبالهنا والعافية على صحتكم
:023:لعجينة:
2 أكواب أو 200 جم بسكويت الشاي المفتّت
½ كوب أو 100 جم من الزبدة المذوّبة
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
لحشوة:
400 جم من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
1 ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير
3 من البيض مع فصل الزلال عن الصفار
1 ملعقة فانيلا
340 جم من قشطة
1 ملعقة طعام من السكر الناعم
طريقة التحضير:
– يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمدّ المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 24 سنتيمتر.
– تُذوّب الشوكولاتة السوداء في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرّك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار.
– يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
– تُضاف القشطة، وتُحرّك المكوّنات بلطف حتّى تختلط جيداً بعضها مع بعض.
– يُخفق زلال البيض حتّى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم. يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة.
– يُسكب مزيج الموسّ في الصينية، يُغطّى بورق ألمنيوم ويُثلّج لمدّة 12 ساعة.
– عند التقديم، تُقلب الموسّ على طبق خاص ويُزال عنها الورق.
:060::0152::0153::0154:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميمي الراقية
 :11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:
المكونات: :023:لعجينة: لحشوة: طريقة التحضير: – يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمدّ المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 24 سنتيمتر.
استني ردودكم يا حلوين
:060::0152::0153::0154: |
الظاهر انها لذييييذه نجربها ومن بعد نقيمك على العموم تسلم الايادي
المقادير:
– 1/2 كوب زبد
– 1 كوب سكر
– 1 بيض
– 1 كوب كاكاو
– 1/2 ملعقة صغيرة فانليا
– 2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ملح
– 1 كوب حليب
– 6 بسكوت(حلقات)
– كريمة مخفوقة، فاكهة للتزين
طريقة التحضير:
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، تدهن قوالب المافن بالزبد.
– يُخفق الزبد مع السكر بواسطة مضرب كهربائي ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى حتى يصير الخليط مثل الكريمة.
– يُضاف الكاكاو والفانليا مع التقليب ثم يُضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيا مع التقليب بعد كل إضافة.
– يُضاف الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُصب نصف العجين في أكواب أو قوالب المافن ثم يُوضع البسكوت في المنتصف ثم كمية أخرى من العجين.
– يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُقدم المافن بارداً مزينا بالكريمة والفاكهة.
