الوسم: الشيكولاته

:11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]:

وتسلم ايدك يا عمري

وأخيرا نضيف الزيت حتى نحصل على عجين سائل متماسك، ثم نصفى العجين بالمصفاة الرفيعة، ثم نضع المقلاة ونضيف القليل من الزبدة , ونضع مقدارا من العجين في المقلاة على النار ونقلبها على الوجه الثاني وهكذا حتى تنفد الكمية ونحشوها بالشيكولاته النوتيلا.

قطعى الشيولاته فى اناء فوق حمام مائى وتوضع على النار حتى تصبح سائلة ثم ترفع من فوق النار.
يضاف صفار البيض والبن الى سائل الشيكولاته ويمزج جيدآ
يخفق نصف مقدار الكريمة مع السكر حتى تصبح جامدة ثم تضاف الى خليط الشيكولاته.
يخفق بياض البيض بقوة حتى يتجمد ثم يضاف الى خليط الشيكولاته.
توضع الموس فى قالب كبير او توزع فى قوالب صغيرة وتزين بالكريمة المخفوقة.

يخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
يخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
يضاف السكر البني ويخلط مرة ثانية
يضاف البيض والفانيليا ويخفق جيداً
يضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب
تضاف الشوكولاته المذابة وتخلط ليتمازج الخليط
تضاف حبيبات الشوكولاته وتقلب جيداً
تستعمل ملعقة الأيس كريم لصب عجين كوكيز الشوكولاته
تخبز فى فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تسوى الكوكيز جيدا ولكن مازالت لينة الملمس
سوف تنشف الكوكيز مع التبريد

عليكم بالف عااافيه