الوسم: الصلصة

المقادير:
(20) قطعة لحم هبر (4سم).
(3) ملاعق كبيرة معجون طماطم.
(1) ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
(2) ملعقة صغيرة فلفل حار مدقوق.
(3) ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
(6) ملاعق كبيرة زبدة.
(1) ملعقة كبيرة زيت.
(4) ملاعق كبيرة لبن رائب .
( ثلاثة أرباع) كوب حليب جوز الهند.
ملح – بهار مشكل – فلفل أحمر – كزبرة ناشفة – بصلة – (2)ثوم.

الطريقة:

1- تسلق قطع اللحم مع بصلة و فصي الثوم حتى ينضج نوعاً ما.
2- يخلط معجون الطماطم مع اللبن والبهار المشكل و الفلفل الأحمر الحار والثوم والملح
والكزبرة الناشفة.
3- تسخن الزبدة مع الزيت ثم توضع قطع اللحم وتحمر جيداً ثم يضاف إليها خليط
اللبن والبهار ويترك على نار هادئة الى أن ينضج اللحم.
4- يضاف الفلفل الأحمر الحار والكزبرة الخضراء وحليب جوز الهند ويخلط جيداً
ويترك على نار هادئة لحين التقديم..

صحة وعافيه

• ½ كوب خضار مشكل .
• 2 حبة بطاطس متوسطة .
• 2 حبة شمندر ( بنجر ) .
مقادير الصلصة الفرنسية :
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
• 1 ليمون أو 3 ملاعق كبيرة خل ابيض .
• 1 ملعقة ضغيرة ملح .
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود .

طريقة التحضير :

1. تجهز الصلصة أولا بحيث يضاف عصير الليمون أو الخل الى الزيت بالتدريج على شكل خيط مع الخفق المستمر الى ان يصبح مزيج متجانس ثم يضاف الملح والفلفل ويترك ليتفاعل مع بعضة .

المقادير:

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات

فلفل أحمر

الطريقة:

تنقع مكعبات الدجاج في صلصة التخليل وتغطى وترك جانباً لمدة 4 إلى 6 ساعات.

يقدم الطبق مع الأرز البسماتي.

2 ملعقة كبيره من زيت الزيتون

2 كوب من صلصة الطماطم
center]450 جم من الاوراق الخضراء (السبانخ المقطعه مثلا)[/center]3 اكواب من الارز البني المطبوخ

الطريقه:

الزيت لمدة 3 دقائق.