الوسم: العسل

12 حبة خوخ ناضجة
8 ملعقة كبيرة عسل ابيض
عصير ومبشور ليمونتين
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة شرائح لوز محمص.

طريقة التحضير

المقادير للعجينة:
– 2 كوب دقيق
– كوب سكر ناعم بودرة
– كوب وربع زبدة مثلجة
– صفار بيضة واحدة
– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
المقادير للحشوة:
– 2 كوب قشدة
– ملعقة كبيرة عسل
– كوب واحد مربى الزهر
– ملعقة صغيرة فستق حلبي مجروش

انواع العسل وفوائده
#####################

اليكم بعض انواع العسل وفوائده

العسل الجبلى
لزوجته عالية – يفضل إستخدامه فى أمراض الكبد والجهاز الهضمى وفقر الدم
والضعف العام والبول السكرى والجراحة والحروق ومضاد للفيروسات الكبدية
وسرطان الكبد ومفيد فى علاج الإدمان ويفيد الحوامل والرضع.

عسل الزيتون
ثبت أن الكيلو الواحد منه يعادل12 كيلو خضار لما يحتويه من فيتامينات
كما أنه مانـع للإصابة بمرض السرطان ومفيد لعلاج مرضى الإيدز
وأمراض القـلـب وإلتهاب الكبد والحويصلة المراريــــة.

عسل زهور برية
يستخدم فى إنقاص الوزن فهو يعـــمل على تعويض الجسم ما يفقده من فيتامينات
وبروتينات وأملاح معدنية أثناء عملية التخســيـــــس ويستخدم فى علاج جفاف الحلـق
والـكــحــة وتحسين القدرة على الإبصار وعــلاج الصداع العصبى
ويمنع الإصابة بالأكزيمــا والــقــوبــاء والصدفية والدمامـل.

عسل حبة البركة
من أهم مكوناته مادة اللجنون و تفيد فى حالات الكحة و الإصابات الرئوية
و تقوية جهاز المناعـــة و تقوية عضلة القلب
و حفظ نســـبة السكر بالدم و تنشيط الــــــــدورة الدموية.

عسل الزعتر
مفيد لإنتفاخات البطن و كثرة الغازات و إلتهابات المسالك البولية
و التناسلية و للضعف العام و الصداع و السعال
و لعلاج فقر الدم و إلتهابات البلعوم.

عسل السدر
مفيد فى أمراض الكبد و الجهاز الهضمى و فقر الدم و الضعف العام
و البول السكرى و مفيد للجروح فهو مطهر للجروح
و يساعد على سرعة إلتآمها
.
عسل القرنفل
علاج تقرحات الفم وآلام اللثة و الاسنان ومنع تسوس الاسنان
لإحتوائه على مضادات حيوية قوية تعقم الفم
و تقضى على البكتريا الضارة
كما يفيد فى إضطرابات و عسر الهضم.

عسل نوارة البرسيم
هو مادة غذائية عالية القيمة ووقائية فهو سهل الإمتصاص و التمثيل
ويحفظ نسبة السكر بالدم لذلك هو مفيد للكبار و الأطفال
و مدر للبول – منفث ويريح الجهاز التنفسى وعلاج الإسهال.

عسل الفراولة
مقوى و منشط للمناعة و يستخدم لعلاج فقر الد م كما انه مضاد للإرهاق
الجسمانى و الذهنى و سهل الإمتصاص لذلك يسمى عسل الرياضيين

عسل السمسم
مفيد فى حالات إلتهابات الحنجرة و القصبة الهوائية
كما انه مفيد فى حالات الإمساك و مانع لتصلب الشرايين.

عسل الكركديه
مفيد فى توسيع الشرايين و ضبط ضغط الدم
كما يفيد فى علاج حالات الزهايمر
و يعتبر بمثابة مقوى عام.

عسل الليمون
يحتوى على – الفارنسول – والذى يستخدم لعلاج الاعصـاب و الارق
و إلتهاب الشعب الهوائية و عـــــــلاج المغص وتقلص العضلات و السعال.

عسل الريحان
مفيد فى تهدئة الاعصاب و التوتر و الاكتئاب
و علاج الصداع النصفى كما يفيد
فى آلام المفاصل و تقلصات العضلات.

عسل البطيخ
يعمل على حفظ توازن التبادل الغذائى بالجسم لاحتوائه على فيتامين ب 6
كما انه مفيد فى حالات السعال و الارق و خفقان القلب و مهدئ للجهاز العصبى.

عسل الموالح
به نسبة عالية من الفيتاميـــــــ نات وخاصة فيتامين ـ c –
ولذلك فهو مقاوم لحالات الإنفلونزا والبـــــــرد
والجهاز العصبــى وضــغــط الـــدم.

عسل التفاح
مقوى عام
غنى بالحديد فهو مهم للأطفال خاصة أثناء فترة النمو
ويزيد عدد وحجم كرات الدم الحمراء والبيضاء.

عسل المانجو
يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والحدي
د ولذلك فهو يساعد على تحسين عمل الجهاز العصبى وتقوية الأبصار.

عسل الخوخ
يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المعدنــيــة والحديـد
والفيتاميــــنا ت المختلفـــة التى تساعد على البنـاء السليم

المقدمة
مازال القرآن الكريم يكشف لنا عن أسراره والتي لا تنتهي , ومازال وعد ربنا تبارك وتعالى : ( سنريهم ءايتنا في الأفاق وفي أنفسهم حتى يتبين لهم انه الحق) قائماً حتى قيام الساعة .
وقد نبأنا القران الكريم , كتاب رب العالمين عن قيمة العسل وفوائده العظيمة فقال تعالى : ( وأوحى ربك إلى النحل أن اتخذي من الجبال بيوتً ومن الشجر ومما يعرشون (68) ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذللاً يخرج من بطونها شرابٌ مختلفٌ ألوانه فيه شفاءٌ للناس إن في ذلك لأية لقوم يتفكرون ) . (النحل :68,69 )

وقد كان العسل من أحب الأطعمة إلى النبي – صلى الله عليه وسلم – وفي السنة المطهرة الكثير من الآثار التي تدل على ذلك …..

عن جابر بن عبدالله قال : اهدي للنبي صلى الله عليه وسلم عسل فقسم بيننا لعقة لعقة فأخذت لعقتي ثم قلت : يا رسول الله أزداد أخرى ؟ فقال : (( نعم )) . رواه ابن ماجد

وعن ابن عباس رضي الله عنهما قال الشفاء في ثلاثة شربة عسل وشرطة محجم وكية نار وأنهي أمتي عن الكي ) رواه البخاري وابن ماجد و احمد

وعن أبي الأحوص عن عبدالله قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم عليكم بالشفاءين العسل والقرآن ) رواه ابن ماجد

كما حدثتنا السنة النبوية المطهرة على صاحبها أفضل الصلاة وأتم التسليم عن دواء آخر لا يقل أهمية عن العسل ألا وهو الحبة السوداء .

عن خالد بن سعد قال : خرجنا ومعنا غالب بن أبجر فمرض في الطريق فقدمنا المدينة وهو مريض فعاده ابن أبي عتيق وقال لنا : عليكم بهذه الحبة السوداء فاخذوا منها خمساً أو سبعاً فاسحقوها ثم اقطروها في انفه بقطرات زيت في هذا الجانب وفي هذا الجانب فإن عائشة حدثتهم أنها سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول : ( إن هذه الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا أن يكون السام ) قلت : وما السام؟ قال: ( الموت ). حديث صحيح رواه البخاري وابن ماجد واحمد