الوسم: الفحم

الكبة المشوية على الفحم

< المقادير:

الطريقة :
ضعي الحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

ضعي الحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

[IMG]http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/28_126_1614_47.jpg
[/IMG]

احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف الحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي الحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق

جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

الطريقة:
– بداية غسلت الدجاجه جيداً و قصيتها بالمقص الخاص للمطبخ من النص بالضبط يعني هيك
– حطيناالبهارات مع بعض و اللي كانت عباره عن ملعقة طعام من الملح,الكركم, البزار و الجرفه و السماق
– و بعد حطيت الروب أو الزبادي
– أول شي دهنت الدجاجه بالبهارات و بعدين حطيت الروب
– – و غطيته و خليتها بالخلطه تقريبا ساعتين خلال هذا الوقت جهزنا الفحم"ترى الفحم جاهز بس في الصوره مبين انه منطفي
– و الحين حطينا الدجاجه على الفحم و حطيت وياها بطاطا
– وكل عشر دقايق تقريبا أقلب الدجاجه لحد ما استوت و نضجت
– و طبعا كنت استخدم المشب بصراحه البطاطا ما قدرت عليها تنضج فقطعتها شرائح رفيعه و شويتها مره ثانيه
– و الحين شوفو الدجاجه جهزت و للتغير حبيت اطبخ الفطر للأطفال
– فقليت الفطر بزيت زيتون قليل جدا
– و يدوب حطيته على الصحن و تم و لدي و ولد أختي ياكلون منه"بالعافيه عليهم"
– طبعا جهزت البطاطا و حطيتها فوق الدجاجه عشان تاخذ منه ريحة الشوي
– و هذا بالشكل النهائي الدجاجه مع الخبز اللبناني البطاطا و صحتين و هنا

نحضر الشواية الخاصة بالفحم
ثم نقوم بوضع الدجاج داخل الشواية ويتم تقليبه من حين لآخر الى ان ينضج
وبعد النضج نقوم بوضع الدجاج المشوى فى طبق ونزينه بالخضرة والليمون
ولكى انتى اللمسات الاخيرة
وبالهنا والشفا :10_12_1[1]:

انا كنت اقرأ في المنتدى عن تبييض الأسنان فوجدت انه استعمال الفحم جيد وعشان اتأكد من صحة المعلومة بحثت كتير عن الموضوع وهاي النتيجة :

انتقد استشاري في طب الاسنان بالرياض استعمال الفحم المطحون مع الزهورات وتفريش الاسنان بها لغرض تبييضها، وعد هذا السلوك امراً خطيراً ولا ينصح به في أي حال من الاحوال، واصفاً مادة الفحم والمواد الكربونية المرافقة لها بأنها هي المسؤولة عن سرطان الفم، بحسب ما اثبته التجارب العلمية، على حد قوله.ويأتي تحذير الدكتور عميد خالد عبدالحميد مدير المراكز البريطانية للجودة في طب الاطفال ورئيس مراكز دله للاسنان، في وقت دعت الى هذه الطريقة اخصائية ظهرت في برنامج المملكة هذا الصباح مؤخراً، والذي يبث في القناة الاولى بالتلفزيون السعودي، حيث قدمت خلطة لتبييض الاسنان تحوي طحن الفحم مع اضافة مجموعة من الزهورات وتفريش الاسنان بها.

واستغرب الدكتور عميد خالد هذه الطريقة، وقال في تصريح ل «الرياض» ان هذه الخلطة المزعومة تقوم بتبييض الاسنان على اعتبار ان حبيبات الفحم مخرشة جداً وخشنة، حيث تقوم بإزالة جزء من طبقة مينا الاسنان، وهذا يعد امراً خطيراً على صحة الابتسامة.وأضاف الى القول ان هذه الطريقة تقود الى تحسس الاسنان، وفي بعض الحالات الى اختفاء طبقة مينا الاسنان (جلد الاسنان او الطبقية المسؤولة عن بياض الاسنان لتكون اسنان صفراء).

وحول الضر الناتج عن تكرار هذه الخلطات، اوضح الدكتور عميد خالد ان هذه الخلطات تؤدي الى موت عصب السن وجود الالتهابات ومشاكل في الوجه.

ودعا الدكتور عميد خالد المواطنين والمقيمين الى استشارة الطبيب المختص في امن وافضل الطرق للحصول على ابتسامة جذابة.

مع الرابط للتأكد يمنع الروابط