اكواب حليب –
مشروم نصف كيلو-
علبة كريما قليلة …الدسم .
الطريقة:
تسلق المعكرونه على الغاز مع الماء وتصفى
نضع الحليب في وعاء على نار هادئة ثم نضيف المشروم والكريما(نضيفها بعد 5 دقائق) حتى يغلي
نضع المقاير فوق المعكرونة
طبعا لا ننسى اضافة الملح والقرفة
المقادير:
– 5 حبات طماطم مجففة.
– 15 سنتل من الكريما السائلة.
– 3 جزرات.
– ساق من الكراث.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 40 سنتل من مرق الخضار.
– ورقتا غار.
– ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف.
– قطعة من الزنجبيل بحجم حبة البندق.
– قليل من الملح.
– قليل من الفلفل.
الطريقة:
– قشري الجزرات واغسليها. قطعي نصف جزرة إلى مربعات صغيرة تضعينها جانباً، ثم قطعي الجزرات المتبقية إلى مربعات صغيرة أيضاً.
– قطعي أطراف الكراث، انزعي أوراقه الأولى، اغسليه بدقة وقطعيه إلى دوائر صغيرة.
– سخني الزيت في قدر، واقلي فيها الجزر والكراث لثلاث دقائق تقريباً من دون أن تتوقفي عن تقليبهما. اسكبي فوقهما المرق ودعي الخليط يغلي.
– ضعي فيه ورق الغار والمردقوش، ثم قشري الزنجبيل وافرميه جيداً وأضيفيه إلى المرق.
– غطي الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة 10 دقائق تقريباً.
– قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح مستطيلة، ثم أخرجي ورق الغار من الحساء وضعيها في الكريما. امزجي الحساء مع الكريما وأضيفي إليه قليلاً من الملح والفلفل.
– قسمي الحساء على طاستين أو صحنين عميقين وزينيهما بمربعات الجزر التي سبق وضعتها جانباً وبشرائح الطماطم. تتمتع الطماطم المجففة برائحة ذكية. إذا لم يتوافر لديك سوى الطماطم المنقوعة بالزيت، صفيها جيداً ثم ضعيها على ورق يمتص الزيت.
م/ن
المقادير:
* 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين
* كوب وربع الكوب من الحليب
* كوبان من الكريما الكثيفة
* ثلاثة أرباعالكوب من السكر
* رشة فانيلا
* زيت نباتي لدهن القالب
* فاكهة موسمية أو استوائية
طريقة التحضير:
*يدهن قالب دائري بالزيت النباتي.
*يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الحليب ويوضع في المايكروايف لبضعة ثوانٍ للحصول على مزيج دبق. أو يوضع الجيلاتين في وعاء داخل قدر من الماء الساخن حتى يذوب (بان ماري).
*يخلط الحليب مع السكر والكريما في قدر على النار حتى يسخن المزيج جيداً ولكن من دون أن يغلي.
*يترك المزيج جانباً لمدة نصف ساعة حتى يفتر.
*يضاف إليه الجيلاتين المذوب ورشة من الفانيلا ثم يسكب هذا المزيح في القالب المحضر ويترك ليبرد تماماً ثم يحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يجمد قبل نقله إلى الثلاجة وتركه هناك حتى موعد التقديم.
*يقلب محتوى القالب فوق صينية التقديم ويزين بالفاكهة الاستوائية أو الفاكهة الموسمية والكريما الطازجة المخفوقة ويقدم كنوع لذيذ وبارد من الحلوى وصحتين.
بما انه بدا الجو يكون بارد فما في الذ من كوب ساخن من الشوكولا وطريقته كتير سهله
المقادير:
* 6 ملاعق كبيرة كاكاو
* 5 أكواب حليب سائل
* 5 ملعقة كبيرة سكر
* 1/2 كوب ماء ساخن
* ربع ملعقة فانيليا
التحضير:
1. تخلط مع بعض وتوضع على النار وتحرك بإستمرار حتى تصبح كثيفة
2. نضع في الركوة الحليب سائل ونتركه على النار حتى يسخن
3. ثم يضاف له خليط الكاكاو (الماء والكاكاو والسكر) والفانيليا
4. ويحرك حتى يسخن مرة اخرى ولكن بدون ان يغلي
5. يصب في الاكواب ويزين بكريمة مخفوقة
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
3اكواب حليب –
نصف كيلو مشروم
علبة كريما قليلة الدسم .
الطريقة:
تسلق المعكرونه على الغاز مع الماء وتصفى
نضع الحليب في وعاء على نار هادئة ثم نضيف المشروم والكريما(نضيفها بعد 5 دقائق) حتى يغلي
نضع المقادير فوق المعكرونة
طبعا لا ننسى اضافة الملح والفلفل الأسود
هذا الحلى الرائع هو نتيجة تطبيقي لكيكة الأخت العزيزة ( أم البنات ) من بيت حواء ..
غيرت الخلطة اللي فوق فقط وقدمتها مع الفراولة الطارجة
وكانت رااااااااائعة
وإليكم الصورة ، أظنها تكفي للدلالة على روعته
ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله
إليكم الطريقة كما ذكرتها أم البنات مع تطبيقي المصور لها خطوة بخطوة
مقادير الكيكة :
كوب وربع طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا + بيكنج باودر
مقادير حشوة القرفة :
ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه
ملعقة سكر بني
ملعقه دارسين ( قرفة ناعمة )
الطبقة الاخيرة :
4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )
علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )
للتزيين :
شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت
الطريقة :
تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس
تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )
ونرش ثلث مقدار حشوة القرفة
نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن
ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضج
ثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من حشوة القرفة
وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة
وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة
وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات
الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل
وندهن به وجه الكيكة
الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد
ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي
وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة
وهذي هي النتيجة
ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله
صورة أقرب
نصيحتي إنكم تجربونها ، وتراها تشرررررررف للتقديم للضيوف والأهل
والشكر موصول للأخت أم البنات
تسلم ايدك
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي٬ المنخول.
للكريما :
2/3 كوب أو 165 مل من الكريما السائلة.
1علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى.
2½ أكواب أو 500 غ من جبنة الماسكاربوني.
2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
3 ملاعق طعام من قهوة نسكافه غولد٬ المذوبة في ¾ كوب أو 185 مل من الماء الساخن.
1½ ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
تُخفق البيضتان مع السكر البودرة لمدّة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج ثم تُخلط معه خلاصة الفانيلا.
يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتُستخدم ملعقة معدنية لخلط المزيج بدقّةٍ مع بعضه.
يُسكب المزيج في قالبٍ مستديرٍ قياس 22 سم ومدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ومغطّى بالدقيق. يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً ثم يوضع القالب على رفٍّ معدنيٍّ كي يبرد.
تُمزج الكريما السائلة الطازجة مع حليب نستله المكثّف المحلّى وجبنة الماسكاربوني في وعاءٍ. يُخلط المزيج جيّداً إلى أن يصبح ناعماً وسميكاً تقريباً ثم يُسكب فوقه الجيلاتين المذوّب وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً ببعضها.
يُزال 1 سم من أطراف الكعكة ثم تُقطّع الكعكة إلى طبقتين. توضع طبقة من الكعكة في قاعدة القالب قياس 22 سم ثم تُسكب فوقها نصف كميّة قهوة نسكافه غولد المذوّبة ونصف كمية مزيج الكريما. تُكرّر العمليّة مع وضع مزيج الكريما على الطبقة الأخيرة.
تُبرّد الكعكة لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تشتد، ثم يُرش مسحوق الكاكاو على الوجه وتُستخرج الكعكة من القالب ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
ابدعتي
شكرا لك
شو كل هالحلويات
يسلمووو هالايادي
تحياتي لك
لابد من اختيار عنوان مناسب
100غم من السباجتي
50غم من شرائح اللحم البقري الدخن
ملعقة من الزبدة
صفار بيضة
نصف كوب من الكريمة السائلة
ملعقة من جبنة البارميزان المبشورة
ملح وبهار حسب الرغبة
بندورة كرزية للتزيين
طريقة التحضير :
نخفق الكريما مع صفار البيضة وجبنة البارميزان في وعاء ثم يترك هذا المزيج جانبا
في مقلاة توضع على النار تضاف الزبدة ونصف كمية شرائح اللحم المدخن
بعد تصفية السباجتي المسلوقة بالماء المالح تضاف إليها شرائح اللحم والكريما ثم تزين بالبندورة الكرزية وشرائح اللحم البقري المدخن
وبالهناء والعافية
