الوسم: الكشري

المقادير:

الارز بالعدس:
كوب ارز مصرى
كوب عدس اسمر
كوب ماء سلق العدس
بصله كبيره مبشوره
زيت
بهارات
بابريكا
ملح

المكرونه:
نصف باكيت مكرونة
3 ملاعق كبيره صلصه طماطم
القليل من الماء
زيت
ملح

الصلصة:
3 حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"
ملعقه كبيرة صلصة طماطم
5 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيره خل
القليل من الماء
زيت
ملح

الكمونيه:
4 فصوص ثوم
ربع كوب ماء
ملعقه صغيره هرميه كمون
2 ملعقه كبيره خل
زيت
ملح

البصل الوردات:
زيت
2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
فلفل

طريقة التحضير:
1- الارز بالعدس نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .
2- نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.
3- نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا
4- ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق
5- ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.
6- يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..

المكرونه:
1- نسلق المكرونه ونقوم بتحضير صلصه المكرونه.
2- نقوم بوضع الزيت في القدر ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح
3- ثم نقوم بإضافه المكرونه ونقلبها جيدا مع الصلصه.
4- من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه لكني افضلها بالصلصه.

تجهيز الصلصة:
1- نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم.
2- ثم نضيف عصير الطماطم "3 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير"
3- ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل

الكمونيه:
1- نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون
2- ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار
3- واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه