التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل الكنافة بالصور حلويات طريقة عمل الكنافة حلويات لذيذة

بالصور طريقة عمل الكنافة بالصور حلويات طريقة عمل الكنافة اللذيذة

خليجية

المقادير

  • كنافة , كيلو
  • قشطة ,2 علبة
  • زبدة ,227 غرام
  • سكر ,2 فنجان
  • ماء ,2 فنجان
  • فستق حلبي , حسب الرغبة

طريقة التحضير
– قطعي الكنافة لقطعٍ صغيرة
– ضعي الزبدة على الكنافة وقلبيها جيداً

– ضعي نصف مقدار الكنافة في صينية ثم ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

– حضري القشطة و ضعيها فى إناء

– أضيفي إليها ملعقتين من الماء البارد وملعقة من المكسرات المفرومة جيداً (المكسرات حسب الذوق ) وأخلطيهم جيداً

– ضعي القشطة المجهزة على الكنافة الذهبية

– تأكدي من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف

– ابدئي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

– تأكدي أن الوجه مغطىً كاملاً وجيداً بالكنافة

– أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

لعمل ( القطر ) :

– ضعي كوبين من السكر

– أضيفي عليهم كوبين من الماء وضعيهم على النار

– إستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ بالتماسك قليلاً

– يمكنك أستخدام الليمون لمن تفضله واتركيه يبرد

– أخرجي الكنافة من الفرن عند تغير لونها الى اللون الذهبي

– أضيفي إليها الشيرة أو القطر أو العسل

– يمكنك أن تقطعي الكنافة إلى مربعات كبيرة

– قدميها في شكلها النهائي




مشكوره ربي يعطيك العافيه ياعسل



تسسلم الآيــأآأآدي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

أصابع الكنافة المقلية حلويات لذيذة

القشطة
2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
500 جرام كنافة
للقلي سمن
للتقديم شيرة (قطر، شربات)، فستق حلبي ناعم
1. القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب النشا والسكر.
2. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه وتتكون القشطة. ضعي القشطة في طبق واسع. ضعي قطعة من ورق النايلون مباشرة على القشطة كي لا تتكون قشرة صلبة أثناء فترة التبريد. دعي القشطة إلى أن تبرد تماما.
3. في صينية واسعة ضعي الكنافة. غطي الكنافة بفوطة قطنية نظيفة.
4. أحضري مقلاة قصيرة الحافة متوسطة الحجم أو قدر قصير الحافة.
5. خذي خصلة من شعر الكنافة بحيث تكون بطول 20 سنتمتر تقريبا وعرض 5 سنتمتر تقريبا.
6. على الطرف الأقصر للكنافة ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة. لفي خصلة الكنافة على القشطة كي تتغطى تماما ويتكون إصبع سميك. ضعي في المقلاة. أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أصابع وضعيها متراصة في المقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة
7. في قدر متوسط الحجم ضعي السمن. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن.
8. أسكبي السمن على أصابع الكنافة. إنتظري لمدة 4 دقائق إلى أن يصبح قاع أصابع الكنافة ذهبي اللون. باستعمال شوكتين قلبي أصابع الكنافة بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة.
10. أخرجي الكنافة من السمن وضعي مباشرة في الشيرة. دعي أصابع ا لكنافة في الشيرة لعدة ثواني ثم باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي أصابع الكنافة من الشيرة وضعي في طبق للتقديم.
11. أنثري الفستق الحلبي على أصابع الكنافة المقلية وقدميها دافئة أو باردة.
12. لإكمال قلي بقية أصابع الكنافة صفي السمن من المقلاة. ضعي بقية الأصابع متراصة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أسكبي السمن على أصابع الكنافة وأكملي بقية الخطوات السابقة

خليجية




هجربها اليوم انشاء الله

يسلمووووووووووووو




شكراً على هذي الوصفة
بجربها :
:023: :7_4_3[1]:



يعطيك العافية
سلمت يداك حبيبتي



مشكوره عالردود



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كاسات الكنافة بالفواكه حلويات سهلة

خليجية

٢٥٠ جرام كنافة
٢ كوب فراولة مجمدة
٤ ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
٢ كوب كريمة سائلة
١ كوب زبادي (روب) قليل الدسم
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
١٠ حبة فراولة مفرومة
٢ حبة كيوي مفروم
٢ حبة مشمش مفروم
للتقديم فستق حلبي خشن، لوز شرائح محمص

طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. قطعي الكنافة وضعيها في صينية واسعة وضعيها في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قلبيها عدة مرات أثناء وقت الطهي لتتحمص بكفاءة. أخرجي الكنافة من الفرن ودعيها لتبرد تماما.
3. أحضري كاسات تقديم أو أطباق تقديم فردية.
4. في طبق عميق ضعي الفراولة المجمدة وأنثري السكر الناعم، قلبي الفراولة بخفة لتختلط بالسكر. دعي الفراولة لعدة دقائق. ضعي الفراولة في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. صفي الصلصة من خلال مصفاة ناعمة. ضعيها في طبق تقديم مناسب.
5. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، اللبن والفانيليا، ثبتي مضرب الشبك وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة.
6. لتشكيل كاسات الكنافة: وزعي كمية من الكنافة في قاع أطباق التقديم، وزعي قليل من صلصة الفراولة على الكنافة، وزعي قليل من الكريمة فوق الكنافة، وزعي قليل من الكنافة على الكريمة، وزعي الفراولة، الكيوي والمشمش، وزعي المزيد من الكريمة على الفواكه. وزعي بقية الفواكه.
7. زيني كاسات الكنافة بالفستق واللوز وقدمي مباشرة.