الوسم: الكوسة

عدد 3 كوسة حجم كبير _ نصف صدر دجاجة _ 3 روؤس فلفل أخضر _ ملح –

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة زعتر مرحى _ 2 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة –

قليل من الزيت – 3 حبات طماطم كبيرة ومبشورة – نصف كوب جبنة مبشورة –

بيضة مخفوقة – فص واحد ثوم .

الطريقة :
– يوضع الدجاج فى الماء مع التوابل على النار الى أن ينضج .

– ونقطع الكوسة بالطول وتقلى فى الزيت ، ثم تترك جانبآ .

– ونسخن الزيت ثم عليه البصل والثوم الى أن يصفر لونه ثم الفلفل الأخضر ثم ،

نضع عليهم الدجاج المفتت الى قطع صغيرة ، ثم الملح والفلفل الأسود والزعتر ، ونبقى نحرك

لمدة دقيقة .

– ثم نأخد طاجن مدهون ونفرش طبقة بالكوسة ، ثم نضع خلطة الدجاج ، ثم طبقة

أخرى من الكوسة ، ثم البيضة ثم الطماطم ، وأخيرآ الجبن .

كيلو كوسة مسلوقة

كوبان من الزبادى

4 فصوص ثوم مفرية

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفرى او الشبت
ملح – فلفل

طريقة التحضير :

1- تصفى الكوسة بمصفاة الخضر أو الخلاط .

2- يضاف الثوم المفرى إلى اللبن أو الزبادى والملح والفلفل وزيت الزيتون، ثم يقلب جيداً مع مهروس الكوسة .