الوسم: الليمون

– ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح
– يسخن الفرن لحرارة 325درجة او 180 درجة تقريبا في الافران الاخرى.
– يضرب السكر مع الزبدة في الخفاقة الكهربائية او باليد على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة ويضاف البيض بالتدريج بعد خفقة
– بعد ان تختلط المقادير مع بعضها تضرب في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ثم يضاف الدقيق بالتدريج بالتناوب مع ال butter milk او مثل ما قلت قبل اللبن .. بالتناوب مع عصير الليمون وقشر الليمون ويستمر الخفق حتى تنخلط المقادير السابقة جيدا .
– ممكن ان تضعينهم في اكواب الفرن المصنوعة من ورق البليسية (يعني في الصينية التي بها اكواب) او توضع في صينية الكيك بعد دهنها بالسمنة والطحين وتخبز لمدة 55 الى 65 دقيقة.
– بعد ان تتأكدي من استواء الكيكة نشعل الفرن من الاعلى حتى تحمر ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نخرجها من الصينية ونتركها تبرد مرة اخرى.
– تاخذ 60 دقيقة يعني ساعة كاملة على نفس درجة الحرارة المذكورة
– للتزين تخلط المقادير السابقة وممكن مضاعفة المقادير حتى تحصلي على جليز اكثر ثم نصبها فوق الكيك .

تدهن صينية عميقة ذات قاعدة متحركة بقطر 20 سم بقليل من الزبدة ثم تبطن بورق الزبدة.
تقطع كريمة جوز الهند والبسكويت الى قطع صغيرة فى الخلاط ثم تضرب لبضع ثوانى.وتضاف الزبدة ثم يضرب
الخليط مرة اخرى ويصب الخليط فى الصينية .وتبطن به القاعدة والجوانب. ثم توضع الصينية فى الثلاجة لمدة
نصف ساعة حتى يتماسك الخليط جيدآ.
يخفق صفار البيض مع السكر ثم يضاف اليه الجبن والكريمة مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط مثل الكريمة
ولونه باهتآ ويضاف عصير ومبشور الليمون مع استمرار الخفق ثم تضاف خلاصة الفانيليا والنشا.
يخفق بياض البيض فى اناء أخر حتى يجمد ثم يضاف الى الخليط السابق بلطف.
يصب الخليط فى الصينية ويسوى السطح وتخبز الكيكة فى فرن درجة حرارته اقل من المتوسط لمدة 45 دقيقة
ثم تخفض الحرارة لاقل مستوى لمدة نصف ساعة اخرى
ترفع الصينية من الفرن وترك حتى تبرد ثم توضع فى الثلاجة لمدة ليلة.
ترفع الكيكة من الصينية وتوضع فى طبق التقديم ويزين السطح بالكريمة وشرائح الليمون وجوز الهند.

في خلاط تضاف المقادير السابقة و يطحن إلى ان تنعم أوراق النعناع
يقدم بارد
مفيد للبشرة والعطش و مغذي وصحي

المقادير :

المقادير
5 حبات ليمون بنزهير
3 ورقات نعناع .
8 ملاعق كبيرة سكر .
5 مكعبات ثلج .

طريقة التحضير :

1- يوضع السكر ومقدار 1 كوب ماء فى الخلاط ويخلط حتى يذوب السكر ويضاف اليه عصير الليمون والنعناع ويخلط .

2- يكسر الثلج قليلا ثم يضاف الى الخلاط أثناء الخلط تدريجيا من فتحة الخلاط ويضاف اليه مقدار 3 أكواب ماء بارد ويخلط قليلا ثم يسكب فى كاسات التقديم ويزين بالنعناع أو حسب الذوق ويقدم فورا.

يعرف السلطعون بالسرطان البحري أو القبقب في دول الخليج، وهو من فصيلة القشريات. ويوجد منه أنواع كثيرة وبعضها لا يؤكل. وهو منتشر في كافة أنحاء العالم وخصوصا في البحار.
ومثل العديد من المأكولات البحرية (وهي الأسماك والقواقع والرخويات والأصداف وغيرها) يحتوي السلطعون على فوائد عظيمة أهمها احتوائه على الدهون الصحية الاوميجا 3 الذي يفيد القلب، والمفاصل، والشرايين، والمخ، وغيرها.
المكونات
1 باوند لحم سرطان بحر مطبوخ
1 1/4 كوب مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة تارغون مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
5 قطع خبز طولي
12 ورقة خس

التحضير:
1. في وعاء متوسط الحجم، يوضع لحم سرطان البحر ويمزج مع المايونيز وبرش الليمون وعصير الليمون، وعشبة التارغون، والفلفل الأسود. يتبل المزيج حسب النكهة المطلوبة.
2. يقسم خليط سرطان البحر والخس بانتظام على قطع الخبز

انقعي القليل من الكمون في ماءٍ مغلي مع ليمونةٍ مقطعةٍ إلى حلقات، واتركيها طوال الليل واشربي المنقوع صباحاً على الريق، وسترين كيف أن الشحوم في منطقة الأرداف والساقين بدأت بالزوال.