التصنيفات
منوعات

ملف كامل لانواع خلطات المطاعم المميزه,,,لايفوتكم مره جنان اكلة لذيذة

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جايبتلكم خلطات المطاعم المميزة …
واتمنى تعجبكم ..

***********

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي:
المقادير:

دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (و البديل له البهارات المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب

زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :

نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

ملحوظة :

من أسرارهم أنهم عند الإنتهاء من تحضير الساندويتش يقوموا بلفه بورق خاص
و يتركوه دقائق قليلة ثم يضعوه مرة أخرى في المايكرويف لمدة 20 ثانية
بالورق الملفوف و يقدم ..
ملحوظة :
اذا لم توجد شواية ممكن تحمير الدجاج بالمقلاة مع قليل من الزيت..

طريقة عمل البطاطس في مكدوندلدز:

French Fries

أخواتي بعد معرفتي لطريقة عمل البطاطس عندهم أيقنت تمام عدم التعامل معهم
أو مع أي مطعم يقدم الوجبات السريعة فالبطاطس عندهم تنقع لا مشكلة في ذلك ولكن أن تقلى في سمن ويستخدم سمن كريسكو لهذا الغرض والمصيبة الأكبر
أنهم يخلطوا السمن مع دهن الناتج من عملية طبخ البرجر وهذا ما يعطيها الطعم المميز يعني سمنة و أمراض لا حد لها
ونسأل بعد ذلك لماذا أصبنا بالتخمة و أمراض العصر أصبحت قلوبنا ضعيفة لا يوجد قول غير الله المستعان

طريقة عمل البطاطس

بطاطس
ربع كوب سكر
2 ملعقة طعام corn syrup
نصف كوب ماء حار
طبعا المقادير تختلف حسب كمية البطاطس
نخلط جميع المقادير جيدا ونتأكد من ذوبان السكر جيدا ثم نقع البطاطس
المقطعة بالخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجة ثم تقلى بالزيت الحار وتقدم فوراً…
****************************** *

************

طريقة نوع من أنواع البهارات المستخدمة في قلي الدجاج:

المقادير:

2 كوب دقيق
2 ملعقة طعام فلفل احمر حار بودرة
كوب رقائق كورن فليكس مطحونة خشن
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
2 ملعقة طعام ثوم بودرة
2 ملعقة طعام بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة طعام بهارات التاكو
ملعقة طعام فلفل
ملعقة صغيرة بودرة كاري
ملعقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة اوريجانو

تخلط المقادير جيدا و توضع في علبة مغلقة وتحفظ في مكان جاف وتستخدم عند طهي الدجاج الفيلية اوالطريقة المفضلة لديك …

طريقة المستردة بالعسل من فدركرز:

Fuddruckers Honey Mustard

المقادير:

كوب و ثلث مايونيز
ثلاث ملاعق طعام بودرة مستردة إذا لم يوجد مستردة عادية
3 ملاعق طعام عسل
3 ملاعق طعام زيت نباتي
ملعقة طعام خل تفاح
رشة فلفل حار cayenne pepper
رشة بصل بودرة

الطريقة :

تخلط المقادير جيدا في وعاء وتحفظ في الثلاجة
المقادير تكفي 16 شخص

طريقة عمل حلقات البصل من احد المطاعم المشهورة:

Onion Rings

المقادير:

من 4-6 حبات بصل
كوب دقيق
كوب حليب
2 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة و نصف صغيرة سكر
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه في أي سوبرماركت
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
المكون الأخير والي راح تستغربوه علبة بيرة بس طبعا
بدون كحول ورأي بصراحة لم اجرب هذه الطريقة جربتها
بالطرق العادية وكانت لذيذة فالأمر اختياري ممكن
استبدالها بالحليب أو الماء

الطريقة :

نقطع البصل ونضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يصبح سهل فصل الحلقات عن
بعض نغطس حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق حتى تتغطى جيدا
ثم بعد ذلك نخلط بقية المكونات جيدا من ضمنها حتى تصبح ثقيلة كالكريمة
نسخن الزيت الحار ونغمس حلقات البصل ثم نضعها في المقلاة الشبك إذا
وجدت لمدة 10 ثواني ثم نرفعها ونفرق حلقات البصل عن بعضها لو التصقت ونضعها مرة أخرى بالزيت لمدة 3 دقائق الى ان تصبح ذهبية الون نضعها
على ورق خاص لامتصاص الزيت و نرش عليها قليل من الملح وتقدم فورا….




طريقة عمل كول سلو أحد المطاعم وتقول أنها ألذ من سلطة كنتاكي:
المقادير:

2-1 كرنب
1 فلفل اخضر حلو صغير
بصلة صغيرة
جزرة كبيرة او متوسطة
كوب Miracle Whip هذا نوع من الصوص يستخدم عندهم
ولا اعرف إذا يوجد في البلاد العربية وممكن الاستعاضة عنه بمايونيز قليل
السعرات الحرارية مخلوط بعصير ليمون ورشة سكر
ربع كوب سكر
ربع كوب خل
ربع كوب زيت نباتي

الطريقة :

نقطع الخضروات صغيرة وسنحتاج نصف البصلة والفلفل ولا نكثر حتى
لا يغلب على الطعم
ثم نخلط مكونات الصوص جيدا حتى تصبح كالكريمة و ستجدي الطعم حلو
مسكر مع لسعة الخل
نخلط الجميع جيدا ثم نضعها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة و تقدم

طريقة عمل سلطة بطاطس كنتاكي:.
K F C Potato Salad

المقادير:

بطاطس
كوب مايونيز
4 ملاعق صغيرة ما يسمي sweet pickle relish واعتقد انه خيار
مخلل بس حلو الطعم مثل الذي يوجد بالطعم الصيني
4 ملاعق صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بصل ابيض مهروس
2 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس
1 ملعقة صغيرة جزر مبشور
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
رشة ملح

الطريقة :

يمكن ان نسلق البطاطس بطريقتنا المعتادة ثم نقطعها مكعبات صغيرة سميكة
نوعا ما في وعاء متوسط نخلط بقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمة
وناعمة نضع البطاطس في وعاء كبير ونخلطها بالصوص جيدا و نغطيها
ونضعها في الثلاجة
لمدة 4 ساعات واذا وضعناها لمدة ليلة الطعم يكون ألذ
الكمية تكفي 8 أشخاص

بطاطس الودجز من كنتاكي:
KFC Potato Wedges

المقادير :

بطاطس من النوع الصغير
نصف ملعقة طعام ملح صينيMsg
نصف ملعقة طعام بصل بودرة
كوب دقيق
نصف ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة طعام اوريجانو مجفف
2 مكعب ماجي مفت جيدا
بيضة مخفوقة
2 ملعقة طعام حليب

الطريقة :

نخلط جميع المقادير الجافة في وعاء ونخلط البيض والحليب
في وعاء آخر نسخن الزيت نغمس البطاطس في البيض و الحليب
ثم نغمسها في خليط الدقيق وتقلي في الزيت الحار الى أن تصبح
ذهبية الون وترفع على و رق خاص لامتصاص الزيت ونرش رشة
ملح وتقدم فورا..

.
فاهيتا الدجاج من مكدو نالدز:
McDonald`s Chicken Fajitas

مقادير بهارات الفاهيتا :

ملعقة طعام نشا ذرة
2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )
ملعقة صغيرة سكر
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة مكعب ماجي
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
نصف ملعقة صغيرة كمون

المقادير
:
صدور دجاج
نصف كوب فلفل اخضر حلو مقطع
نصف كوب بصل مقطع
2 ملعقة طعام بهارات الفاهيتا المذكورة فوق
2 ملعقة طعام ماء
نصف ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة عصير ليمون
شرائح جبنة سلايس للساندويتش
خبز تورتيلا

الطريقة :
==========
نقطع صدور الدجاج شرائح بالطول
في وعاء نخلط بهارات الفاهيتا مع الماء و الخل و اليمون
نقع شرائح الدجاج في الخليط ونغطي الوعاء و نضعه في الثلاجة عدة
ساعات على درجة حرارة متوسطة نحمر الدجاج في قليل من الزيت و أثناء
التحمير نضع قليلا من خليط النقع ونقلب الى أن يصبح لونها ذهبي فاتح ثم
نضع الفلفل و البصل ونقلب لمدة دقيقة و نضع بقية خليط النقع ونطهو الى
أن تتبخر السوائل
نحضر خبز التورتيلا ونضع الدجاج في النصف وشريحة الجبن و نرش رشة من بهارات الفاهيتا ونلفه بالورق الخاص ونتركه لمدة 5 دقائق ونضعه في المايكرويف 15 ثانية و يقدم فورا…




الجمبري المقلي على طريقة مطعم سيزلر:
Fried Shrimp like Sizzler’s
=======================

المقادير :
==========
كوب دقيق منخول
بيضة مخفوقة
نصف كوب حليب
كوب بقسماط
ملعقة ونصف صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
جمبري مقشر ومنظف

نضع الدقيق في وعاء
والحليب و البيض في وعاء اخر
ونخلط باقي المقادير الجافة في وعاء اخر
نغمس الجمبري في الدقيق ثم الحليب و البيض ثم خليط البقسماط و البهارات
ويقلى في الزيت الحار
الى ان ينضج و يكون ذهبي الون و يوضع على و رق نشاف ليمتص
الزيت يقدم مع كوكتيل الجمبري او الزبدة الذائبة مع اليمون ….
****************************** ****

صوص الترياكي:
==========

المقادير :
=========
ملعقة طعام بصل مقطع رفيع
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ورسشتر صوص Worcestershire sauce
ربع كوب صويا صوص
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة طعام سكر مطحون
ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة الصوص نخلط جميع المكونات ونتبل بها الدجاج او الحم لمدة
نصف ساعة…
**************************

طريقة صوص الجوكوملي:
Guacamole
============

المقادير :
========
2 ثمرة افوكادو مقطعة منزوعة البذور
1 طماطم متوسطة مقطعة رفيع
ربع كوب بصل مهروس
فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون
4 قطرات من صوص شطة حار

الطريقة :
=============
نهرس الافوكادو بالشوكة جيدا ونقلب معها بقية المقادير جيدا وتوضع
في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
يقدم الصوص مع الأطباق المكسيكية….
*****************************

طريقة عجينه بيتزا هت:.
===================

المقادير :
============
3 أكواب دقيق
كوب و ثلث ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :
==========
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة
في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا
لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية
و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا
و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي
وضعها في الثلاجة لمدة يومين
****************************** ***

بيتزا هت كرست:
Pizza Huts’ Crust
===============

المقادير :
===========
كوب و ثلث ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 كوب دقيق
ثلث ملعقة صغيرة اوريجانو
ملعقة طعام سكر
مغلف خميرة صغير او ملعقة و صغيرة خميرة
ثلث ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic salt
2 ملعقة طعام زيت زيتون

الطريقة :
==========
نخلط كوب من الدقيق مع بقية المكونات في العجانة الكهربائية
لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف بقية الدقيق
بالتدريج ونستمر بالعجن الى أن لا تلتصق العجينة بوعاء العجن
ونضعها في وعاء زجاجي مدهون وندهن بالزيت
أعلى العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة
مثلا من اليل الى الصباح ثم نضعها في الصينية
وعليها المكونات المفضلة لديك وندخلها الفرن الى أن تنضج
هناك طريقة أخرى وهي بعد فرد العجينة وضعها في الصينية
بدون مكونات عليها بعد التخمير ندخلها الفرن
لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 350 وضعها في الفريزر
وعند الاستخدام نخرجها ونضع عليها المكونات
بسرعة وندخلها الفرن الى أن تنضج واعتقد هذه
هي الطريقة التي تجعلها مقرمشة ….
****************************




طريقة بهارات الكاجن: ===============
المقادير :
===============
5 ملاعق صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )
ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
****************************** ******************

بيتزا الدجاج بالباربكيو صوص:====================

المقادير :
=============
صدور دجاج مقطعة شرائح
قليل من الدقيق
ملح وفلفل وقليل من البهارات للطعم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام باربكيو صوص
ربع كوب صوص باربيكو
كوب جبنة موزاريلا
بصلة صغيرة حمراء مقطعة صغير
1 فلفل اخضر حلو مقطع
ملعقة طعام كزبرة خضراء مقطعة

الطريقة :
============
نحضر عجينة البيتزا حسب الطريقة المفضلة لديك يفضل استخدام نوع
عجينة مقرمشة
نغمس الدجاج في الدقيق ونحمره في الزيت على نار متوسطة لمدة 6 دقائق
ولا تتركي الدجاج ينضج اكثر من الازم نترك قطع الدجاج تبرد ثم نقلب
معها ملعقة الباربيكو صوص
نحضر العجينة ونفرد عليها الصوص بتساوي ثم نرش ثلاث ارباع كوب الجبنة
ونوزع قطع الدجاج وعليها الفلفل والبصل وبقية الجبنة وندخلها الفرن
الى ان تنضج ونرش الكزبرة على الوجه وتقطع وتقدم
طريقة روعة مجربتها والطعم لذيذ جدا…
******************************

توابل السلطة الايطالية : =================

المقادير :
===========
ملعقة طعام جزر مهروس
ملعقة طعام فلفل احمر مهروس
ثمن ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة سكر مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

الطريقة :
===========
نأخذ قطعة صغيرة من القصدير ونضع عليها الجزر والفلفل وندخلها الفرن
الى أن تجف وتتحمص ولا نتركها الى أن تصبح بنية الون
نخلط جميع المكونات في وعاء صغير ونحتفظ بها في علبة بهارات جافة
لعمل الصوص نخلط ثلث كوب خل مع ثلاث ملاعق ماء و خليط البهارات
مع ربع كوب زيت نخلط جيدا ونصبه على السلطه .
ساندويتش الدجاج المقرمش مع الجبن:
========================

المقادير :
==========
مقادير صوص الرانش :
ثلث كوب مايونيز
2 ملعقة طعام ساور كريم
ملعقة طعام زبدة
ملعقة و نصف صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
رشة ثوم بودرة
رشة فلفل
2 ملعقة صغيرة ماء دافئ

مقادير الساندويتش :
=============

4 صدور دجاج
بيضة
2 ملعقة طعام ماء
نصف كوب دقيق
كوب بقسماط
2 ملعقة صغيرة و نصف ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
خبز برجر بالسمسم
4 أوراق خس
4 شرائح طماطم
4 شرائح جبنة سلايس

الطريقة :
===========
طريقة الصوص نخلط جميع المقادير جيدا و نضعها في الثلاجة
نخلط الدقيق في البهارات نخفق البيضة مع الماء وفي طبق آخر نضع البقسماط
نغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض و البقسماط وتقلي في الزيت الى أن تنضج وتصبح ذهبية الون نحضر الخبز ونفرش طبقة من الصوص في الخبز وقطعة الخبز الأخرى نضع الخس و عليها الطماطم ثم الدجاج وقطعة الجبن ويقدم فورا …
*************************




طريقة عجينة للبيتزا سهلة جدا وسريعة لاحد المطاعم:====================== =======

المقادير :
==============
مغلف خميرة صغير
2 كوب و ربع ماء دافئ
6 ملاعق زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
6 أكواب دقيق

الطريقة :
==========
نخلط ربع كوب ماء مع الخميرة و نتركها لمدة 2 دقيقة ونخلط جميع المقادير
مع بعض مع الخميرة ونعجن جيدا لمدة 10 دقائق الى ان تتكون في أيدينا
العجينة ثم نضعها في وعاء مغطي بقطعة قماش ونضعها في مكان دافئ لمدة
من 30-40 دقيقة
تقسم الى ثلاث أقسام و تفرد و توضع في صينية مدهونة وتستخدم مع
وضع المكونات المفضلة عليها…
******************************

حلقات البصل من هارد روك كافيه…
Hard Rock Cafe Handmade Onion Rings
============================== ===

المقادير :
============
بصل مقطع حلقات منقوع في ماء
دقيق للتغميس
2 بيضة مخفوقة مع نصف كوب حليب
بقسماط
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :
=======
نرفع البصل من الماء ونهزه جيدا نغمسه في الدقيق جيدا ثم البيض و الحليب
ونغمسه في البقسماط
ونهزه من الزوائد ويقلى في الزيت الحار الى أن تكون الحلقات ذهبية الون
ثم يرفع ويجفف من الزيت
نضعه في طبق التقديم ونخلط البهارات وترش على وجه البصل ويقدم فورا..
****************************

كيفية عمل مكعبات الخبز بالثوم المحمص من بيتزاهت:
============================== ==

المقادير :
===========
إصبع زبدة
ملعقة طعام ثوم مجفف مطحون
2 ملعقة طعام ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
خبز فرنسي أو أي نوع تفضليه مقطع مكعبات صغيرة

الطريقة :
==============
في قدر متوسط على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نرفعها من على
النار ونقلب معها الثوم و الريحان و الفلفل والملح ثم نقلب معها الخبز و نفرشه
على صينية واسعة و ندخله الفرن الى أن يصبح ذهبي الون ومقرمشا
من الممكن حفظه لمدة 5 أيام في علبة بلاستيكية..
****************************** *

باستا الدجاج المشوي من تشيليز .. Chili’s Grilled Chicken Pasta
=============================

المقادير :
============
3 صدور دجاج مقطعة شرائح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكاجن
2 ملعقة طعام زبدة
كوب كريمة خفق
ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف
رشة اوريجانو
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
مشروم طازج مقطع
ربع كوب جبنة بارميزان
رشة بقدونس مجفف للتزين
مكرونة لنجويني او فتوتشيني مطهوة و مجففة

الطريقة :
============
نحضر كيس بلاستيكي ونضع به الدجاج و نهزها جيدا حتى يتبل الدجاج
بهارات الكاجن ثم نحضر المقلاة وعلى درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة
ونحمر الدجاج و الى ينضج ثم نضع المشروم المقطع و نقلب قليلا ونضيف
الكريمة و البهارات ونتركها تغلي الى ان تسمك قليلا ونضع المكرونة و نقلب
ثم الجبنة وتقدم فورا مع رشة البقدونس على الوجه
طبق لذيذ جدا…

******************************

سيزر سلاد صوص :================

المقادير :
============
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
ربع كوب زيت
ربع كوب عصير ليمون
2 فص ثوم
ملح و فلفل للطعم
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

الطريقة :
==============
نخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ونضعها على السلطة..
*********************




التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

اصول الضيافة في المطاعم

عندما نتلقى دعوة عشاء أو غداء من أحد، فإننا نتحمس، ونكون في أصفى حالة إلى أن يأتي النادل بقائمة الطعام، وتواجهنا مهمة اختيار الأطباق التي نريد، فنصاب بالحيرة حول أصول الاتكيت: هل نختار طبقا بثمن معقول أم نختار أغلى ما في القائمة، خصوصا وأننا لن ندفع الفاتورة، فضلا على أن صاحب الدعوة، بكرم طائي، يؤكد على الكل أن يختار أي شيء من دون تردد أو حرج؟ لكن رغم ذلك يبقى بداخلنا شيء يمنعنا من الاندفاع، ويقول لنا إن شكلنا لن يكون ظريفا إن نحن تعمدنا اختيار أغلى الأطباق.
وعملا بالأصول، أو بسبب الخجل الاجتماعي، نضطر إلى اختيار طبق أو أطباق قد لا نشتهيها لكن ثمنها معقول مقارنة بما نشتهيه فعلا. والحقيقة أن قواعد الدعوة تُحتم على صاحب الدعوة أن لا يكتفي بالتأكيد على ضيوفه أن يختاروا كل ما يشتهونه، بل أن يعمل بنصيحته، ويختار أغلى ما في اللائحة حتى يشجعهم على الاقتداء به، إن هم أرادوا ذلك. والأفضل من ذلك أن يطلب، سلفا، من العاملين في المطعم، أن يقدموا لضيوفه قوائم طعام من دون أسعار، وهي متوفرة في معظم المطاعم الكبيرة والنوادي حاليا، ويطلق عليها اسم «قائمة الضيوف» أو «قائمة الأعضاء». وتجدر الإشارة الى أنها كانت في الماضي تعرف بقائمة السيدات، إذ لم يكن مسموعا به في السابق أن يدعو أي رجل امرأة إلى مطعم، متوقعا منها أن تدفع الفاتورة أو حتى أن تدفع نصفها، فقد كان ذلك منافيا للاتكيت والشهامة، ويتعارض مع التقاليد والأصول. لكن الأمر تغير ودخلت المرأة مضمار العمل وأصبحت مستقلة، وبالتالي لم يعد غريبا أن تكون هي صاحبة الدعوة، خاصة إذا كانت الدعوة من الشركة التي تعمل بها أو تُمثِلها، وبالتالي اختفت ظاهرة قوائم الطعام الخاصة بالسيدات، بمفهومها القديم، لتظهر محلها قائمة الضيوف. لكن هذا لا يعني أنه بإمكان الضيف أن يبالغ في الطلب، وعليه أن يطلب طبقا معقولا، خاصة وأن أغلبنا يعرف تماما الفرق بين سعر طبق كافيار وسعر طبق دجاج!



خليجية



حبيبتي "آسيا"

خليجية




خليجية



thanks for your presantation in my page



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل الحواوشي بطريقة مميزة مثل المقدم في المطاعم

طريقة عمل الحواوشي بطريقة مميزة مثل المقدم في المطاعم

المقادير :
– نصف كيلو لحم مفروم
– 1 بصلة كبيرة
– 1 فص ثوم كبير
– 1/2 ملعقة ملح
– 1/4 ملعقة فلفل
– 1/4 ملعقة جوز الطيب
– 1/4 ملعقة قرفة
– 1/2 ملعقة بهارات مشكلة
– القليل من خليط الماء مع زيت الزيتون
– 5 أرغفة متوسطة الحجم من الخبز البلدى المصرى

الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 160، ثم نبدأ فى تحضير الحواوشى، بإحضار طبق عميق ونضع فيه اللحم مع البصل والثوم والفلفل ثم تضاف البهارات ويخلطوا جميعا جيدا.
نفتح العيش ويوضع مقدار من خليط اللحم ويوزع جيدا داخل الرغيف ثم يدهن من الخارج بالقليل من خليط الماء والزيت، ثم يغلف بالورق الفويل جيدا ويدخل الفرن لمدة 20- 25 دقيقة ثم يفتح الفويل ويترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتحمص قليلا من الخارج.




ممتازة تسلم ايدك



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضوء فى نهاية النفق خليجية
ممتازة تسلم ايدك

الله يسلمك حبيبتي




خليجية



التصنيفات
السيدات و سوالف حريم

شوفو اكل المطاعم !!

شوفو اكل المطاعم
بين الحقيقة والخيال ههههههههههههه
رايكم ايه

الدعاية
خليجية

بالحقيقه

خليجية

بالدعايه

خليجية

والحقيقه

خليجية

بالدعايه

خليجية

وبالحقيقه

خليجية

بالدعايه

خليجية
الحقيقه

خليجية

بالدعايه
خليجية

بالحقيقه

خليجية

بالدعايه

خليجية

بالحقيقه

خليجية




ههههههه وعع تكرم النعمه بصراحه والله العظيم انك صادقه صادقه صادقه يعطيك العافيه وحنا مايذبحنا غيرالدعايه



وووااااااااااااووو مو معقوووله اللله ياااخدهم

مرسي حبيبتي




هههههههههههههههههههههههه

مشكووورة حبيبتي




معاكي حق
يسلمو يا حلوة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ملف كامل عن اكلات المطاعم الشهيره طبق لذيذ

سلامو
اشتقت لكم موت
وقلت لازم ارجع املنتدى وانا بيدي شي مارجع ويدي فاضيه
فجبت لكم معي الاكلات الحلوه هاذي
خلطات الوجبات السريعةالسرية(ماكدونالدز – كنتاكي – برجر كينج) وغيرها

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي…
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :

نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

—————————————

كنتاكي كول سلو

المقادير:

4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و ال**دة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

الطريقة :

نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

—————————————
طريقة الكول سلو هارد روك كافيه

المقادير :

كوب مايونيز
3 ملاعق طعام خل ابيض
2 ملعقة طعام + 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشة ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور

الطريقة :

نخلط جميع المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم
الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص

—————————————

طريقة عمل صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac

المقادير
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة خيار مخل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالي كوب

—————————————
طريقة عمل الملك شيكس Milkshakes

هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض

مليك شيك الفانيلا

المقادير
2 كوب فانيلا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديم
بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمة

بالنسبة لمقادير الملك شيك بالشوكولاتة
نفسها ماعدا الفانيلا ونضيف بدالها 2 ملعقة طعام شوكولاتة بودرة من نستلة بس نشوف البدائل الموجودة عندنا ونستخدمها
وميلك شيك الفروالة نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق ثم تقدم في الأكواب باردة
ملح صيني أو
ملح جي نو مو تو
أو مونوصوديوم غلوتاميت
أو MSG
—————————————
ساندويتش الدجاج المشوي من مكدونلدز
Chicken McGrill Sanwich

المقادير:

صدور دجاج فيلية
خبز برجر بالسمسم
خس – طماطم شرائح – مايونيز

التبيلة :

نصف كوب ماء
ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة جيدا
مكعب ماجي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة بابريكا (بودرة فلفل احمر حلو) تلاقيها بالسوبرماركت في ركن البهارات

الطريقة :
نخلط جميع المقادير ونقع الدجاج مع عمل شقوق بالشوكة في صدور الدجاج حتى يتشرب الخليط جيدا ثم نضعه عدة ساعات بالثلاجة
نحضر الشواية او شواية المطبخ ونحمص الخبز قليلا ثم نضع الدجاج ونتركه لمدة من 8-5 دقائق مع التقليب مرة واحدة الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز و عليه ملعقة طعام مايونيز ثم الخس المقطع صغير وشرائح الطماطم الرفيعة وعليها الدجاج ويقدم

————————————–
ملحوظة : من أسرارهم انهم عند الانتهاء من تحضير الساندويتش يقوموا بلفه بورق خاص و يتركوه دقائق قليلة ثم يضعوه مرة أخرى في المايكرويف لمدة 20 ثانية بالورق الملفوف و يقدم ..

ملحوظة : اذا لم توجد شواية ممكن تحمير الدجاج بالمقلاة مع قليل من الزيت..

—————————————

طريقة عمل البطاطس في مكدوندلدز
French Fries

أخواتي بعد معرفتي لطريقة عمل البطاطس عندهم أيقنت تمام عدم التعامل معهم او مع أي مطعم يقدم الوجبات السريعة فالبطاطس عندهم تنقع لا مشكلة في ذلك ولكن أن تقلى في سمن ويستخدم سمن كريسكو لهذا الغرض والمصيبة الأكبر انهم يخلطوا السمن مع دهن الناتج من عملية طبخ البرجر وهذا ما يعطيها الطعم المميز يعني سمنة و أمراض لا حد لها
ونسأل بعد ذلك لماذا أصبنا بالتخمة و أمراض العصر أصبحت قلوبنا ضعيفة

طريقة عمل البطاطس بعد تنقيحها

المكونات

بطاطس
ربع كوب سكر
2 ملعقة طعام corn syrup
نصف كوب ماء حار

الطريقة

طبعا المقادير تختلف حسب كمية البطاطس
نخلط جميع المقادير جيدا ونتأكد من ذوبان السكر جيدا ثم نقع البطاطس المقطعة بالخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجة ثم تقلى بالزيت الحار وتقدم فورا…

—————————————

طريقة نوع من أنواع البهارات المستخدمة في قلي الدجاج

المقادير:

2 كوب دقيق
2 ملعقة طعام فلفل احمر حار بودرة
كوب رقائق كورن فليكس مطحونة خشن
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
ملعقة طعام ثوم بودرة
2 ملعقة طعام بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة طعام بهارات التاكو
ملعقة طعام فلفل
ملعقة صغيرة بودرة كاري
ملعقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة اوريجانو

الطريقة

تخلط المقادير جيدا و توضع في علبة مغلقة وتحفظ في مكان جاف وتستخدم عند طهي الدجاج الفيلية اوالطريقة المفضلة لديك …
—————————————

دجاج بوباي المقلي …

المقادير:

هذه المقادير لكمية كبيرة من الدجاج
2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
نصف كوب نشاء ذرة
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل
2 ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة)
ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
كيس شوربة بصل بودرة من ماجي أو أي نوع تلاقيها بالسوبرماركت
كيس اسباجاتي صوص بودرة أيضا تلاقيها بالسوبر ماركت
3 ملاعق طعام سكر
2 كوب كورن فليكس مكسر
2 بيضة مخفوقة جيدا
ربع كوب ماء بارد
دجاجة مقطعة

الطريقة :

نخلط أول ثمان مقادير جيدا في وعاء واسع ثم نضع الماء والبيض في وعاء آخر
الكورن فليكس في وعاء ثالث نسخن الزيت جيدا في مقلاة عميقة ثم نغمس قطع الدجاج قطعة قطعة في الوعاء الأول ثم البيض والماء ثم الكورن فليكس ونغمسه على خفيف مرة أخرى في الوعاء الأول ونضعها في المقلاة الى أن تنضج وتصبح ذهبية الون
وهناك طريقة أخرى بعد ان نضعها في الزيت الحار لمدة دقيقتين وتصبح ذهبية الون نحضر صينية فرن و نمسحها بقليل من الزيت ونغلفها بالفويل أو القصدير من ثلاث جهات ونترك جهة ليخرج منها البخار ونضعها في الفرن لمدة من 35 – 40 دقيقة منها 5 دقائق بدون القصدير لتصبح مقرمشة وتقدم فورا…

ملحوظة : لا تقلي اكثر من قطعة دجاج في نفس الوقت

—————————————
طريقة عمل كول سلو أحد المطاعم وتقول أنها ألذ من سلطة كنتاكي

المقادير:

2-1 كرنب
1 فلفل اخضر حلو صغير
بصلة صغيرة
جزرة كبيرة او متوسطة
كوب Miracle Whip هذا نوع من الصوص يستخدم عندهم ولا اعرف إذا يوجد في البلاد العربية وممكن الاستعاضة عنه بمايونيز قليل السعرات الحرارية مخلوط بعصير ليمون ورشة سكر
ربع كوب سكر
ربع كوب خل
ربع كوب زيت نباتي
الطريقة :

نقطع الخضروات صغير في الطريقة موضحين أنا سنحتاج نصف البصلة والفلفل ولا نكثر حتى لا يغلب على الطعم
ثم نخلط مكونات الصوص جيدا حتى تصبح كالكريمة مذكور انك ستجدي الطعم حلو مسكر مع لسعة الخل
نخلط الجميع جيدا ثم نضعها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة و تقدم كما الصورة…..

—————————————
بطاطس الودجز من كنتاكي KFC Potato Wedges

المقادير :
بطاطس من النوع الصغير
نصف ملعقة طعام ملح صينيMsg
نصف ملعقة طعام بصل بودرة
كوب دقيق
نصف ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة طعام اوريجانو مجفف
2 مكعب ماجي مفت جيدا
بيضة مخفوقة
2 ملعقة طعام حليب

الطريقة :
نخلط جميع المقادير الجافة في وعاء ونخلط البيض والحليب في وعاء آخر نسخن الزيت نغمس البطاطس في البيض و الحليب ثم نغمسها في خليط الدقيق وتقلي في الزيت الحار الى أن تصبح ذهبية الون وترفع على و رق خاص لامتصاص الزيت ونرش رشة ملح وتقدم فورا…

واليكم ملاحظاتي عن الوصفات جربت دجاج بوباي المقلي وكان روعة بكل معنى الكلمة ولذيذ بس لو تريدون الطعم يبان اكثر خلوه في تتبيلة الدقيق ساعة او اكثر قبل القلي
وسلطة الكول سلو كانت لذيذة جدا ومن اجل ان يبان الطعم اتركيها يوم او سوي الوصفة من الصبح لو عندك عزومة في اليل روعة والذ من كنتاكي

وبالنسبة لبطاطس الودجز من كنتاكي الافضل ان تسلقيها شوية الاول وتركيها تبرد
والخلطة لا انصح بالبيض و الحليب سوي الخلطة مثل ماهو مكتوب واضيفي شوية ماء حتى تصبح لزجة وغمسي البطاطس و اقليها هذه الطريقة سويتها وكانت البطاطس طرية و لذيذة جدا …

—————————————

سلطة الدجاج من ابل بيز Applebee’s Oriental Chicken Salad

مقادير الصوص :
3 ملاعق طعام عسل
ملعقة طعام خل
ربع كوب مايونيز
ملعقة صغيرة مستردة
ثمن ملعقة صغيرة زيت سمسم

مقادير السلطة :
بيضة
نصف كوب حليب
نصف كوب دقيق
نصف كوب كورن فليكس مكسر
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
4 صدور دجاج
3 أكواب خس روماني المدور مقطع
كوب كرنب احمر مقطع
كوب كرنب ابيض مقطع
نصف جزرة مبشورة
بصلة خضراء مقطعة
ملعقة طعام لوز مكسر
الطريقة :
نخلط جميع مقادير الصوص جيدا ونغطيها ونضعها في الثلاجة
في وعاء نخفق البيضة و الحليب جيدا وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والكورن فليكس والملح و الفلفل
نقطع الدجاج شرائح بالطول كالأصابع ونغمسها بالبيض ثم الدقيق والكورن فليكس جيدا ونحمر أصابع الدجاج بالزيت الحار الى أن تصبح ذهبية الون
نحضر السلطة نخلط الكرنب و الخس والجزر المقطع مع بعض ونرش البصل الأخضر على وجه السلطة ثم الوز
نقطع الدجاج قطع صغيرة كالمكعبات ونعمل حفرة صغيرة في السلطة ونضعها فيها
يقدم معها الصوص في طبق صغير جانبي

وصحه وعافيه




يسلمو حبيبتي



لله يسلمك قلبو



يسلمو ياقمر



الله يسلمك ياقموره



التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

6 نصائح لأكل صحيّ في المطاعم

إنّ تناول الأكل في المطاعم يعدّ موضوعاً غيرَ صحي على الإطلاق حيث تحتوي الوجبات الجاهزة على العديد من السعرات الحرارية والدهون وإلى ما ذلك، وللحاظ على صحتك نقدم إليكِ 6 نصائح لأكل صحيّ في المطاعم:

1- إختيار المياه للشرب أو الحليب الخالي من الدسم أو أي مشروب آخر من دون إضافة السكّر إليه.

2- إختيار خبز القمح الكامل للسندويشات.

3- أن نبدأ الطعام بتناول سلطة فهي ستساعد على الشعور بالشبع أبكر، وطلب الصلصة إلى جانب السلطة لتسيطري على الكميّة المتناولة منها.

4- إنتقاء أطباقاً رئيسية تحتوي على الخضراوات، وتجنّب الأطباق المقليّة واستبدالها بتلك المشويّة أو المطهوّة على البخار، إلى ذلك أن نطلب هذه الوجبات بحجمها الصغير أو الوسط.

5- إن كان الطبق كبيراً، تقاسموه مع إحدى اصدقائكم أو تناولوا نصفه وخذوا النصف الثاني معكم إلى المنزل.

6- تجنّب الأطعمة الغنيّة بالزيوت والزبدة والصلصات الدسمة واختيار الفاكهة كتحلية بعد الوجبة الأساسية.

اتبعي هذه الـ 6 نصائح لأكل صحيّ في المطاعم وشاركينا رأيك حول هذا الموضوع.




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل شاورما الدجاج التركي مثل المطاعم من كوزينتي

]لسلام عليكم يابنوتات حواء
حبيت انزل لكم موضوع جديد من خبراتي المنزلية
الشاورما بالدجاج ___ الكثير منا يبحث عن طريقة عمله وكيف هو ناجح حينما يكون جاهزا من المطاعم
لذالك احببت ان افيدكم يابنوتات حواء
اليكم الطريقة

المقادير__
4اوصال دجاج منزوع العظم والجلد
1 بصل
2ملعقة طعام زبادي
ربع ملعقة شاي ملح ليمون
ملعقة طعام صلصة الصويا
ملح _ فلفل اسود_3ملاعق طعام زيت
مخلل الخيار
1طماطم
نص كوب بقدونس مفروم
3ملعقة طعام طحينية
اي خبز يمشي معك

الطريقة __
قطعي الدجاج قطع صغيرة وافرمي البصل مع الدجاج
ثم اضيفي الزبادي والفلفل وملح الليمون والملح والزيت وصلصة الصويا
ضعي كل هذه المكونات في صينية وغطيهم بالقصدير
وادخليه الفرن الى ان يتحمر من الجهتين
ثم اضيفي الطحين والبقدونس والمخلل واحشيه

كذ صار عندك شاورم يم يم

الف هنا عليييييييييييييكم
ال
adf.ly/aZSyZL
adf.ly/aZTBk




الف هنا عليكم



للرفع



للرفع



طريقة حلووه وجديده

شكرا لك




التصنيفات
السيدات و سوالف حريم

خطر البوفيهات والمطاعم لاتفوتكم

سلام صبايا….
كيف الحال؟؟؟؟؟؟؟
هذا الموضوع عن البلاوي الي في المطاعم وحنا بس ناكل:7_13_16[1]:
خوش أكل ولا أحلى

يمكن تحرم تاكل من البوفيات
اعذروني صراحه الصور تلوع الكبد بس لازم تشوفوها عشان تعرفوا الي صاير بالمطاعم
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية
خليجية

خليجية
خليجية

خليجية
خليجية

خليجية
خليجية

خليجية
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

واخيرآ ما اقدر اقول الاالله المستعآن من هآلبوفيآت … والمصيبه إن النآس ماهمهآ الآ بطنهآ

بس هذا واجبي كا انسان اخاف على مصلحة الجميع وهذا ماتحذر منه البلديه…..وسلامتكم




:0154: اشكرك اختي على ايثارك :0154:
وكثر الله من امثالك
معك حق في كلامك ان المطاعم موب صحية :15_6_26[1]:
بس اختي الصور ما طلعت
:icon_neutral: :icon_neutral: :icon_neutral:
:2kqfby1:



عاند هواك تعيش :يسلمٌ ليٌ قليبتسُ يٍ الغاليةٌ لكنَ مابوه بيكتشيرزٌ



يسلمو ع المرور …….



مشكوؤوؤوؤورة
يعطيج العافيه يالغلا
تحياآتي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكوردن بلو بتاع المطاعم بطريقة سهلة طبق رئيسي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبتلكم طريقه سهلة لل
الكوردن بلو

يلا بينا بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
1 كيلو صدور فراخ فيلية

خلطة الحشو:
2 ملعقة كسبرة خضرة مفرية
1 كوب جبنة موتزريلا
1 ملعقة ثوم مفرى
4/1 كيلو لانشون لحم مدخن
1 ملعقة زبدة

خلطة التبيل:
1 عصير بصلة لتبيل الفراخ
1 عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت للقلى
1 كوب بقسماط ناعم
1 كوب دقيق
2 بيضة مخفوقة

الطريقة:
– نقوم بحشو صدور الفراخ بعد تتبليها بالخلطة السابق ذكرها ثم نضعها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
– وبعد ذلك تحمر فى الزيت الساخن وتقدم فى السرفيس مع البطاطس الشبسيى.

و بالهنا والشفا




تسلمين غلاتي
يعطيك الف عافيه



مشكوره ياقلبي



خليجية



يسلمو ياعسل



التصنيفات
منوعات

راس ملاي حلو مشهور في المطاعم الهنديه الراقيه )

انهاردة جايبة ليكم طريقة سهلة اوى وطعمها جميل بس سبكم من الاسم واعملوها وهى هتعجبكم

المقادير:

العجينه:
1 كوب حليب بودرة –
ملعقة طعام زيت نباتي –
1 بيضه –
1 م.ص بيكنغ باودر –
السائل:
3 اكواب حليب سائل .

الطريقة:

تخلط مقادير العجينه مع بعضها وتشكل على هيئة كور صغيره في راحة اليد.
يوضع الحليب السائل حتى يغلي على نار هادئه ثم تسقط الكور فيه واحده تلو الأخرى حتى تنتفخ وتنضج في الحليب ثم تطفى النار وتوضع في الثلاجه وتؤكل بارده…….ويمكن أن تقلى الكور في الزيت وبعد ان تنضج تصب الشيره عليها وهنا تسمى( جلاب جامو)

وبلهنا والشفا




اكتر من 50 مشاهدة وولا واحد فتحت نفسك مش عارفه ليه الى يدخل يقول رايه حلو او لا
تسلمى يا غاليه



موضع جميل



خليجية



شكلها وصفة سهلة الله يعطيك العافيةبس طعمها ما بعرف بس بوعدك رح أجربها