الوسم: الميني

• 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع كبيرة
• 450 جم من اللحم البقري المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج
• 14 قطعة من معكرونة (الميني كوتي) على شكل اسطوانات (عبوة واحدة تزن حوالي 220 جم)
• 1 عبوة (170 جم) من جبن الريكوتا كامل الدسم
• 3 أكواب من جبن الموتزريلا المبشور
• 1 كوب من جبن البارميزان المبشور
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة والمقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 أكواب من صلصة المارينارا
• 2 ملعقة كبيرة من الزبد مقسمة إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير<UL>

المقادير:

لعجين:

كل كوب من الطحين يحتاج إلى:

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ماء دافىء (نصف إلى ثلاثة أرباع كوب) حسب نوع الطحين

لصلصة الطماطم:

1 كغ من الطمام، مقشرة ومقطعة
2 حبة بصل مفرومة
1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
1ملعقة صغيرة من الأوريغانو
1 علبة فطر مقطع
1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
شرائح من المورتديلا

الطريقة

يخلط الطحين مع باقي المكونات الناشفة ثم يوضع الزيت وأخيرا الماء وترك العجينة لمدة نصف ساعة مغطاة بمنشفة حتى تتخمر.
يقلى البصل بزيت الزيتون في وعاء على النار، ثم يضاف الفلفل والطماطم ويحرك. تترك لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الفطر المقطع والأوريغانو.
يذوب النشا في قليل من الماء ويوضع فوق صلصة الطماطم ثم تترك لتغلي لمدة 5 دقائق حتى تتخثر.
يدهن قعر الصينية بالزيت ثم تفرد عليها العجينة وتخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 5 دقائق.
تخرج من الفرن، ثم تدهن بصلصة الطماطم وتغطى بشرائح المورتديلا ثم بطبقة من الجبن وتخبز لمدة 10 دقائق.
يمكن رق العجين وتقطيعه قطع صغيرة بواسطة قاطع خاص للعجين وتقدم بشكل حبات صغيرة.
:7_12_1[1]:

(فطائر الميني مافن بالسجق و الشيدار)

المقادير

3 الى 3 و 1/2 كوب دقيق ابيض واسمر
مزجت الابيض مع الاسمر بنسب متساوية
1/4 كوب ماء دافئ
1/4 حليب دافئ
3 م ك زيت
3 م ك عسل
1 بيضة مخفوقة
2 م ص خميرة فورية

الحشوة:

سجق مقطع قطع صغيرة
مع بصل محمر في قليل من زيت الزيتون
جبنة شيدار مبشورة

الطريقة عبر الصور

6أوريو نآعم + 3بسكويت أولكر الأحمر (Sandwich) ممكن إستبداله بالريكو

الطبقة الثانية ..

2سنكرس + ربع علبة قشطة << يذوب في حمآم مائي

الطبقة الثـآلثة ..

نستلة + 6حبآت كيري ..

في الأخيرنرش عليه المسمـّنة ___ السمنة

طبعاً عبآرة عن ..أوريو نآآعم ))