الوسم: الميني

المقادير:

لعجين:

كل كوب من الطحين يحتاج إلى:

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ماء دافىء (نصف إلى ثلاثة أرباع كوب) حسب نوع الطحين

لصلصة الطماطم:

1 كغ من الطمام، مقشرة ومقطعة
2 حبة بصل مفرومة
1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
1ملعقة صغيرة من الأوريغانو
1 علبة فطر مقطع
1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
شرائح من المورتديلا

الطريقة

يخلط الطحين مع باقي المكونات الناشفة ثم يوضع الزيت وأخيرا الماء وترك العجينة لمدة نصف ساعة مغطاة بمنشفة حتى تتخمر.
يقلى البصل بزيت الزيتون في وعاء على النار، ثم يضاف الفلفل والطماطم ويحرك. تترك لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الفطر المقطع والأوريغانو.
يذوب النشا في قليل من الماء ويوضع فوق صلصة الطماطم ثم تترك لتغلي لمدة 5 دقائق حتى تتخثر.
يدهن قعر الصينية بالزيت ثم تفرد عليها العجينة وتخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 5 دقائق.
تخرج من الفرن، ثم تدهن بصلصة الطماطم وتغطى بشرائح المورتديلا ثم بطبقة من الجبن وتخبز لمدة 10 دقائق.
يمكن رق العجين وتقطيعه قطع صغيرة بواسطة قاطع خاص للعجين وتقدم بشكل حبات صغيرة.
:7_12_1[1]:

(فطائر الميني مافن بالسجق و الشيدار)

المقادير

3 الى 3 و 1/2 كوب دقيق ابيض واسمر
مزجت الابيض مع الاسمر بنسب متساوية
1/4 كوب ماء دافئ
1/4 حليب دافئ
3 م ك زيت
3 م ك عسل
1 بيضة مخفوقة
2 م ص خميرة فورية

الحشوة:

سجق مقطع قطع صغيرة
مع بصل محمر في قليل من زيت الزيتون
جبنة شيدار مبشورة

الطريقة عبر الصور

6أوريو نآعم + 3بسكويت أولكر الأحمر (Sandwich) ممكن إستبداله بالريكو

الطبقة الثانية ..

2سنكرس + ربع علبة قشطة << يذوب في حمآم مائي

الطبقة الثـآلثة ..

نستلة + 6حبآت كيري ..

في الأخيرنرش عليه المسمـّنة ___ السمنة

طبعاً عبآرة عن ..أوريو نآآعم ))

شباب وفتيات ، وهي عبارة عن أسورة لليد على شكل العقال

السعودي مربوط في طرفها قطعة صغيرة من قماش

الشماغ الأحمر،

تعبر عن الهوية السعودية، وتمنح لابسه مظهرا شبابيا في الوقت ذاته.

شهرة هذا الإكسسوار انتشرت خارج السعودية، وامتدت إلى الطلاب

السعوديين المقيمين في انجلترا وفرنسا، الذين يقبلون على شراء كمية

منها لبيعها وتوزيعها على زملائهم السعوديين المقيمين في الخارج كرمز

للوطنية والهوية السعودية،