الوسم: الهند

الحشوة:
حليب مبخّر 250غ .
سكر أسمر ثلاثة أرباع الكوب.
زبدة كوب وربع الكوب.
شوكولا (نصف حلوة) 60غ .
صفار بيض (مخفوقة قليلاً) عدد3.
جوز (مفروم خشناً) كوب.

طريقة التحضير:
– يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.
– يدهن قالبان دائريان قطرهما 23 إلى 24 سم بالزيت ويرش مسحوق الكاكاو فوقهما.
– تذوب الشوكولا في المايكروايف أو البان ماري.
– يخلط الدقيق مع السكر وحليب الزبدة والزبدة والباكينغ باودر والبيض في وعاء.
– تضاف من ثم الشوكولا المذوبة ويحرك الخليط بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى الحصول على مزيج متجانس.
– يضاف حينها برش جوز الهند.
– يوزع هذا المزيج على القالبين ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.
– يترك قالب الجاتوه ليبردا على مصبّع حديدي لمدة 10 دقائق ثم يقلبان ليبردا تماماً.
– تحضر حشوة الشوكولا بالجوز.
– في وعاء صغير، تخفق الكريما الطازجة حتى تصبح جامدة.
– يوضع أول قالب جاتوه على صينية ويدهن بحشوة الشوكولا بالجوز. يغطى هذا القالب بالجاتوه الثاني ويغطى بالكريما المخفوقة.
– يزين سطح الجاتوه برش جوز الهند ويرش فوقه مسحوق الكاكاو المنخول.
– يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

المقادير

الطريقة

لصلصة الكراميل

– يُوضع السكر مع الماء فى إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي.

– تُغطى الكيك بالكمية المتبقيه من الحشوأو بالكريمة اللبانى وجوزالهند.

كشف باحثون عن أن جوز الهند يعالج الكحة والتهاب الشعب الهوائية، كما أنه يحمي الكبد والكلي والمثانة وقروح البطن ويزيل أوجاع الظهر والبواسير ويدر الدم.

وذكر الباحثون أن زيت جوز الهند يستخدم علي نطاق واسع في علاج الجروح والعدوي الجلدية، كما أنه يستخدم ضد البرد والتهابات الحنجرة وبالأخص عند خلطه مع الملح، كما يستعمل لعلاج نخر الأسنان، وفي الهند يستخدم زيته لعلاج الكحة والتهاب الشعب الهوائية وللحد من تحول الشعر الأسود إلي الشعر الأشيب.